Til tross for at nå nesten alt du kan kjøpe i butikken, er hjemmelagde kaker fortsatt i høyt ansikt. Nå vil vi fortelle deg hvordan du lager boller fra gjærdeig.
Oppskrift på boller fra gjærdeig
ingredienser:
For testen:
- mel - 7 glass;
- egg - 4 stk;
- smør (margarin) - 260 g;
- melk - 2 kopper;
- sukker - 1 kopp;
- gjær, ferskpresset - 50 g;
- saltklype.
Til fylling:
- sukker;
- kanel ;
- smør for smøring av ferdige produkter;
- egg - 2 stk.
forberedelse
Melk er litt oppvarmet. Temperaturen skal være ca 35 grader. Sett gjær i det og gni den til den er helt oppløst, og legg deretter til 1 spiseskje sukker og omtrent samme mengde mel. Vi blander det til homogeniteten. Du bør få mye konsistens, som deig for pannekaker. Dette blir vår opara. Vi gni lett på toppen med mel, deksel med serviett og for en og en halv time sender den til et varmt sted. Den vil fullstendig rive når den etter en god oppstigning begynner å synke. Og på overflaten av den ugjennomsiktige vil det være "rynker". Nå begynner vi å lage deigen direkte: gni eggene med salt og sukker. Smør (du kan også ta margarin) smelter og nødvendigvis avkjøles til omtrent romtemperatur. Hell oljen i eggblandingen og bland godt. Hell den resulterende massen i en ugjennomsiktig og bland. Gradvis tilsett mel, når deigen allerede er tett nok, sprer vi den på bordet og fortsetter å knede. Det er ønskelig at denne prosessen varer minst 20 minutter. Deretter legger vi den i en tørr ryddisk fat, dekker den med en serviett og legger den inn i varmen. Fra den ferdige deigen ruller vi turneten og kutter den i flere stykker, 80-85 gram hver. Vi ruller baller ut av dem og la dem gå i 5 minutter. Etter det, hver ball med en rullestift