Pies med jordbær - en ekte godbit for elskere av søte bakevarer, som du kan spise hele året. For deres forberedelse bruk både friske og frosne bær, og absolutt noen deig. Og når du legger til litt kremost eller stekt ost , får vi et ekte kulinarisk mesterverk.
Patties med jordbær fra en gjærdeig i ovnen
ingredienser:
- mel - 490 g;
- tørr gjær - 12 g;
- granulert sukker - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- Vegetabilsk raffinerte olje - 125 ml;
- salt - 7 g;
Til fylling:
- Jordbær - 550 g;
- granulert sukker - 155 g;
- potetstivelse - 45 g;
For å smøre toppen:
- eggeplomme - 1 stk;
- vanillin - 1 g;
- vann - 7 ml.
forberedelse
Vi forbinder i en bolle eller kasserolle, vegetabilsk olje, salt og granulat, blander og varme opp til en hyggelig hånd med varme. Deretter helles vi siktet mel blandet med tørr gjær og bland den myke deigen. Vi definerer det på et varmt sted i tretti eller førti minutter.
Mens deigen er egnet, vil vi vaske jordbærene og la dem ligge i en koker for en stund, slik at vannet er riktig glasset. Da kutter vi bærene i kuber eller skiver.
Når deigen øker med omtrent to ganger, klyver du litt av det, ruller ballene og legger deg på den meljente overflaten.
Fra hver ball danner vi en kake med hendene eller en rullestift, hell litt sukker inn i midten, legg kutt jordbærene på toppen og koble de motsatte kantene av deigen. Vi gir kaken den ønskede formen og legger den på en oljert bakervare.
Varm opp ovnen til 190 grader, smør overflaten på pattiene med pisket egg pisket med vann og en klype vanillin, og send dem til å bake i femten til tjue minutter.
Puff kringle med jordbær og kremost
ingredienser:
- deig flaky - 480 g;
- Jordbær - 375 g;
- kremost - 200 g;
- granulert sukker - 175 g;
- potetstivelse - 90 g;
- Vaniljesukker - å smake;
- pulverisert sukker.
forberedelse
Tørk opp puffdeig, rull ut og kutt i firkanter. Hver firkant er smurt med kremost, etterlater en centimeter bak kantene, heller suksesanden, blandes med vaniljesukker og legges forvaskede og skivede bær i et senter. For å sikre at fyllingen fra jordbær ikke flyter ut av pattiene, heller vi jordbærbær med en liten mengde stivelse.
Vi forbinder de motsatte kantene av deigen og forsegler pattyen med gaffeltennens tenner. Vi lager et par kutt på toppen av paier for damputgangen, legg den på en oljert bakervarer litt avstand fra hverandre og send den til ovnen i tjue eller tretti minutter, og varm den opp til 220 grader på forhånd.