Hvis du ikke har prøvd iskrem fra vin, anbefaler vi deg å lage denne originale delikatessen hjemme fra de tilgjengelige produktene. Piquancy av dessert vil spesielt gjerne ha gourmeter og kjennere av god vin, forutsatt at den brukes til å forberede iskrem.
Is med vin - oppskrift
ingredienser:
- krem med høy prosentandel av fettinnhold - 120 ml;
- Kyllingegg av middels størrelse - 3 stk.
- pulverisert sukker - 140 g;
- vinrød semisweet eller semisweet - 95 ml.
forberedelse
Tilberedning av is begynner med separasjon av egg i proteiner og eggeplommer. Når denne ansvarlige oppgaven er utført, blander du ølene med sukkerpulver i en separat beholder og bryter massen opp til prakt og lettelse. Nå, uten å stoppe massen av visp, hælder vi vin til det i små porsjoner. Vi legger fartøyet med isbunnstoffet på et vannbad i et fartøy med kokende vann og fortsett prosessen med pisking og samtidig oppvarming i ytterligere syv minutter.
Etterpå pisker krem og protein i forskjellige beholdere opp til det tykke og tykke skummet, og blander deretter kremaktig krem og deretter proteinene til den avkjølte vinen.
Nå er det bare å fryse blandingen i fire timer i fryseren, og du kan smake denne uvanlige og originale desserten for voksne.
Hvordan lage is fra vin med krydder?
ingredienser:
- rød halvtørr vin - 700 ml;
- Krem med fettinnhold på mer enn 33% - 295 ml;
- melk - 115 ml;
- eggeplommer - 4 stk;
- brunt sukker - 165 g;
- 1 kanelpinne;
- ingefærrot - 1 skive 1x1 cm.
forberedelse
I dette tilfellet oppnås iskrem fra vin med smak av krydder, spesielt kanel og ingefær. For å gjennomføre oppskriften, hell vinen i en gryte eller skål, hell den brune sukker, kast kanelpinnen og legg den på brannen. Kok massen, rør, til
I et annet fartøy, kok melken og legg til et stykke ingefærrot. Etter koking, fjern beholderen fra brannen og la innholdet avkjøles helt. Nå trekker vi ut ingefæret og legger melken på ovnen igjen. I oppvarmingsprosessen innfører vi alternativt eggeplommer, omrører massen intensivt med en visp. Varm opp blandingen til den tykes, men ikke koke. Nå legger vi inn i karet med eggmassen kokt brennevin, bland den og la den avkjøles.
I løpet av denne tiden, visp i kremaktig tykk fløtekrem og legg dem til vinens krydrede base for iskrem. Igjen slår vi massen sammen med en mikser og sender den til isen eller fryseren for frysing. Når du bruker sistnevnte, bør delikatessen bli slått med en mikser hver time.
I motsetning til den forrige oppskriften i dette tilfellet fordampes alkohol fra vin under matlaging, og denne delikatessen kan gis til barn, men bare dens terte, vil piquant smak bli verdsatt av den eldre generasjonen gourmeter.