Parfait er en enkel dessert, som er et lag med krem som kan alternere med saus, biter av frukt og bær, kjeks, smørbrød eller granola og andre tilsetningsstoffer. Lett å tilberede dessert er ideell for å fullføre både et luksuriøst måltid og en lett familie middag.
Oppskriften på sitronparfait
ingredienser:
For crumb laget:
- crumb of shortbread cookie - 1/2 st.;
- sukker - 1 ss. skje;
- smeltet smør - 1 ss. skjeen.
For vanilje laget:
- Krem til pisking - 1 vare;
- vanillin - klype;
- pulverisert sukker - 1 ss. skjeen.
For sitronlaget:
- sukker - 2/3 av elementet;
- sitronskall - 2 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- eggeplommer - 2 stykker;
- sitronsaft - et halvt århundre;
- lime juice - 1/4 av et århundre;
- smør - 4 ss. skjeen.
- forberedelse
En crumb av shortbread informasjonskapsler er blandet med sukker og smeltet smør. Smør kremet med sukkerpulver og vanilje til hardt toppform.
Bland sukker med sitronskall og visp med en blender eller kaffekvern i omtrent et minutt. Smør sukkerblandingen med egg og eggeplommer i 20-30 sekunder i et vannbad. Helt gradvis i eggene saften av sitron og kalk, vi fjerner oppvasken fra brannen. Kjølt sitronblanding pisket med mykt smør.
Vi legger alle komponentene i desserten i lag i kremanki eller høye briller.
Du kan servere sitronparfait med berrysaus eller frisk fruktsalat.
Kake-parfait "Lemon pleasure"
ingredienser:
- Krem til pisking - 500 ml;
- pulverisert sukker - 1 vare;
- sukker - 400 g;
- sitroner - 3 stykker;
- egg - 6 stk.
forberedelse
La oss begynne med meringue: slå 200 g sukker med proteiner til harde topper, tilsett siktet pulver, bland og bruk en sukkersprøyte for å klemme to plater (base og kake spiss 20 cm hver) og små pinner (6 cm) Vi vil dekorere sidene av dessert. Vi bake marengs for en og en halv time ved 120 ° С.
Fra citroner presser vi ut juice, fra en sitron fjerner vi en peeling, og vi legger den i juice. Bland saften med resterende sukker og legg alt på ovnen. Når sukkeret er oppløst, tilsatt eggeplommer og bland alt opp til homogenitet. Pisk kremet og bland med den avkjølte sitronblandingen. Vi sprer kremet på grunnen av margenen (tidligere plassert i formen), dekk med den andre skorpeen fra oven. Vi legger kaken i fryseren i 3-4 timer, og så tar vi ut og pynter med pinner fra margen på sidene.
I kremblandingen kan du legge til en teskje kakaopulver, hvis du vil lage en sitron-sjokoladeparfait.