Nå vil vi glede sjokoladeelskere og fortelle deg hvordan du skal bake en sjokoladekake med en kirsebær.
Chocolate-cottage cheese kake med kirsebær
ingredienser:
- hvetemel - 150 g;
- egg - 4 stk;
- smør kremaktig 72,5% fettinnhold - 120 g;
- flis av mørk sjokolade - 1 stk.
- salt - 1 klype;
- sukker - 150 g;
- mat brus - 0,5 ts.
- myk ostemasse - 300 g;
- frosne kirsebær - 300 g;
- vaniljesukker - 10 g.
forberedelse
Hak chokoladebaren, legg den i en beholder, legg den smørsmørsmørken på den og smelte den. 1/3 del sukker, vaniljesukker, halvparten av egg og en klype salt blir slått med en mikser. Hell deretter i smeltet og avkjølt sjokolade-olje-blanding, igjen visp. Hell i melet, tilsett bruset, slakk med eddik og knead deigen.
Og for å forberede ostemassekremet, kombiner det gjenværende sukkeret med stekt ost og egg. Skyll alt dette i en blender. Skjemaet er smurt med olje, vi legger ca 1/3 av deigen inn i den og fordeler den jevnt. Topp spred halvparten av ostemassekremet. På den - en halv kirsebær. Deretter igjen, deig, krem, kirsebær og dekke alt med en smør. Ved 190 ° C, koker kaken i 45 minutter.
Sjokoladekake "Pancho" med kirsebær
ingredienser:
- hvetemel - 160 g;
- granulert sukker - 1,5 kopper;
- kyllingegg - 4 stk;
- vaniljesukker - 10 g;
- kirsebær - 1 glass;
- smør med 72,5% fettinnhold - 150 g;
- kondensert melk - 1 krukke;
- rømme - 50 g;
- kakaopulver - 5 ss. skjeer.
forberedelse
Slå forsiktig eggene slik at du kan skille proteiner fra yolks. I yolks, legg 1/3 av sukker, halvparten av kakao og mel. Proteiner visp vel, gradvis legger halvparten av det gjenværende sukker, uten å stoppe piskeprosessen. Deretter kobler vi de to massene sammen. Rør, men svært forsiktig, bør proteinet ikke falle av. I den tidligere oljede form sprer vi deigen og sender den til en moderat oppvarmet ovn (ca. 180 ° C). Bake ca 40. Etterpå blir kjeksformen fjernet og fjernet når det avkjøles.
Til fylling smelter 100 g smør (resten vil gå til glasur), kjølig, tilsett kirsebær og kondensert melk. Vi deler kaken i 2 deler - en av dem er en kakehøyde på ca 1,5 cm. Den andre kaken er kuttet i store stykker og satt i fyllingen. Litt bland og spred massen på kaken. For å forberede glasyren, smelter gjenværende smør, setter rømme, kakao, resterende sukker inn i det og blander det. På en liten brann, varme glasset til sukkeret oppløses. Mottok en tykk masse hellet kake "Sjokoladekake med kirsebær."
Oppskriften på en sjokoladekake med en kirsebær
ingredienser:
For testen:
- mel - 70 g;
- smør med 72,5% fettinnhold - 150 g;
- sukker - 150 g;
- sjokolade svart - 120 g;
- egg - 4 stk;
- vanilje ekstrakt væske - 5 dråper;
- bakepulver til baking - ¼ ts;
- saltklype.
For krem:
- krem med 35% fettinnhold - 80 ml;
- pulverisert sukker - 2 ss. skjeen.
Til fylling:
- frosne kirsebær - 1 glass;
- sukker - 50 g;
- potetstivelse - 20 g;
- kirsebærlikør - 10-15 ml.
For glasur:
- sjokolade - 100 g;
- smør kremaktig 72,5% fettinnhold - 30 g;
- melk - 20 ml.
forberedelse
Først forbereder vi fyllingen. For å gjøre dette, legg kirsebæret med sukker i gryten og la massen koke. Hell i brennevin. Stivelse er avlet i 20 ml vann og vi heller blandingen i kirsebær. Kok 2 minutter, og deretter kjølig. Deretter plasseres smør med sukker og vaniljeekstrakt i en gryte og legger på en liten brann. Vi tar for å fullføre oppløsning av sukker. Tilsett sjokoladen, knust i stykker og rør massen, smelte den, slå av varmen og avkjøl sjokoladeblandingen.
Vi deler eggene i yolks og ekorn. Vi sikter melet, legger bakepulver og salt. I sjokolademassen legges vekselvis øl og melblanding, hver gang omrøres grundig. Ekorner visp og bland dem forsiktig inn i deigen. Ovnen er oppvarmet til 180 ° C. Skjemaet er smurt med olje og helles i det med deig. Vi legger ovnen i 40 minutter, så kler vi i form, vi tar ut og kutter i 2 kaker.
Pisket krem med sukkerpulver. Vi legger på en flat tallerken med kaker, vi legger på kirsebærfylling og pisket krem, vi dekker med den andre kaken. For glasur sjokolade og smør smeltet, hell i melken og bland godt. Dryss kaken med glasur og la den gå til den fryser.