En velvalgt saus vil med fordel legge vekt på biffens smak og gi oppvasken krydder, originalitet og originalitet.
Vi tilbyr flere alternativer for å lage biffsaus, hvorfra du kan velge den mest attraktive, og også fortelle deg hvordan du lager biff i søt og sur saus.
Kirsebærsaus for biffbiff
ingredienser:
- kirsebær bær uten groper - 290 g;
- rød tørrvin - 190 ml;
- vanilje ekstrakt - 1 g;
- nelliker - 1 knop;
- granulert sukker - 30 g;
- mais mel - 60 g;
- salt - å smake.
forberedelse
I en scoop eller gryte kombinere vin, sukker og kirsebær bær uten groper. Tilsett salt, vanilje ekstrakt, nelliker, sett på en tallerken og varm massen til å koke. Vi holder saus i brann, omrør, et par minutter, og tilsett deretter maismel, rør og la avkjøles.
Ostsås til biff i ovnen
ingredienser:
- krem - 120 ml;
- Parmesan eller annen hard ost - 120 g;
- Dijon sennep - 30 g;
- salt - å smake;
- bakken blanding av paprika - å smake.
forberedelse
Krem varme opp til koking, rør, tilsett revet ost og la det helt oppløses. Legg bakken svart pepper og salt til smak og fjern fra varmen. Hvis ønskelig, kan du også legge til fersk knust urter og krydder til din smak.
Denne sausen kan brukes både når du serverer et kokt eller bakt biff, og hell det på biff i skjemaet før du baker. Som et tillegg til kjøttet i dette tilfellet vil det være veldig opportunistisk å være sopp.
Oransessaus for biff - oppskrift
ingredienser:
- appelsiner - 250 g;
- tørr vin - 75 ml;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- krem - 55 ml;
- løk - 75 g;
- en bunnblanding av peppers - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
På en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje, stek til en klar, finhakket løk, hell i litt, rør, vin, legg til også zest og appelsinjuice, salt og malt blanding av paprika og stå på brannen til den er tykk. Hell deretter i krem, juster smaken igjen med salt og pepper, ta sausen av ilden og la den avkjøles.
Oksekjøtt i søt og sur saus - oppskrift
ingredienser:
- biff mørbrad - 450 g;
- honning - 60 g;
- tomatpuré - 60 g;
- løk - 90 g;
- soyasaus - 90 ml;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- vann - 90 ml;
- juice av en sitron;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
Oksekjøttet er vasket, tørket, skåret i tynne terninger og stekt med løkringer på en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje i tjue minutter.
I mellomtiden blande tomatpuré, soyasaus, vann, revet hvitløk, juice av en sitron, bland godt og tilsett den resulterende sausen til stekt kjøtt. Sdabrivaem tallerken for å smake salt, malt svart pepper, bland og la under lokket på lav varme, rør om og om i 20 minutter.