Det er mange måter å bake en magert kjeks på, som vil være et utmerket utgangspunkt for å lage deilige hjemmelagde desserter eller en uavhengig delikatesse for servering av te, kompott, fruktjuice. En lignende variant av baking er egnet ikke bare i faste, men også når egg utelukkes fra dietten av andre årsaker.
Hvordan lagre magert kjeks?
Varianter av kjeks baking uten skoromnyh komponenter er forskjellige og har ikke klare etablerte generelle anbefalinger eller proporsjoner: hver teknologi er unik og unik på sin egen måte. Overholdelse av visse regler vil imidlertid bidra til å forbedre resultatet.
- Melmet må siktes, ideelt flere ganger, og metter det med oksygen.
- Før baking i deigen, bør ikke forbli et sukkerkorn, som skal oppløses i væskebasen uten rester.
- Storslått magert kjeks fortjener luftighet ved å feie basen med eddik eller sitronsaft, bakepulver.
Svampete kjeks på mineralvann
Følgende oppskrift på magert kjeks uten egg utføres på mineralsk, karbonisert vann. Gassboblene vil gi kaken ekstra porøsitet og luftighet. Om ønskelig kan deigen smaksprøves i stedet for krydder ved å legge til fersk sitron- eller appelsinskall, vanillin, kanel.
ingredienser:
- mineralvann - 250 ml;
- mel - 2 kopper;
- vegetabilsk olje - 0,5 kopp;
- sukker - 1 kopp;
- brus - 1 teskje;
- Muskat, kardemomme, ingefær - ved klemme;
- salt - 1 klype.
forberedelse
- Sift mel.
- Tilsett salt, sukker, brus og sukker, og bland.
- Hell i vann og raffinert olje, visp deigen til sukkerkrystaller oppløses.
- Hell den resulterende basen i en oljeaktig form og bake i 40-50 minutter ved 180 grader.
Lenten sjokoladekake - oppskrift
En forberedt magert kjeks for en kake med kakao tilsetningsstoffer vil sørge for at baking uten egg og andre meieriprodukter perfekt kan konkurrere med produkter med mye muffin. I tillegg vurderer mange at en slik base skal være bedre og brukes til dekorasjon av vanlige (ikke magre) desserter.
ingredienser:
- vann 250 ml;
- mel - 1,5 glass;
- vegetabilsk olje - 70 ml;
- sukker - 1 kopp;
- brus - 1 teskje;
- eddik - 1 ss. skje;
- kakao - 3 ss. skjeer;
- vaniljesukker - 1 ss. skje;
- salt - 1 klype.
forberedelse
- I vann, oppløs sukker, tilsett olje og eddik.
- Bland hverandre mel, kakaopulver, brus og vaniljesukker.
- Hell de flytende ingrediensene til løs, bland en visp eller en skje til det er glatt.
- Bake en magert sjokoladekake i en form foret med pergament i 40 minutter ved 180 grader.
Krydret kjeks på appelsinjuice
Den oransje kjeksen er tilberedt på appelsinjuice med tilsetning av sitrusskall, noe som gjør det utrolig fruktig å smake og duftende. Hvis saften er søt med en minimal sur, må du legge til litt sitronsaft og eddik for kvalitet sodavannning i deigen.
ingredienser:
- appelsinjuice - 250 ml;
- mel - 2 kopper;
- vegetabilsk olje - 0,5 kopp;
- sukker - 1 kopp;
- brus - 1 teskje;
- appelsinskall - 0,5-1 ss. skje;
- salt - 1 klype.
forberedelse
- I appelsinjuice er sukker oppløst, olje tilsettes.
- Bland separat siktet mel, brus og appelsinskall.
- Litt etter litt forstyrrer de løse ingrediensene de flytende komponentene, omrører basen med en visp.
- Spred den resulterende deigen i en oljeformet eller pergamentfôret form og bake en magert kjeks ved 180 grader 45 minutter.
Gulrot Svampekake - Oppskrift
Ikke bare velsmakende, men også mer nyttig vil være en magert gulrotkjeks. Som flytende basis vil enhver juice med en masse nærme seg: fersken, aprikos, multifruit. Nøtter i oppskriften er ikke en obligatorisk komponent, de kan ikke legges til deigen, begrenset til en klype vanillin eller kanel.
ingredienser:
- juice - 250 ml;
- gulrøtter - 150 g;
- mel - 150 g;
- vegetabilsk olje - 0,5 kopp;
- sukker - 1 kopp;
- brus - 1 teskje;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- valnøtter - 100 g;
- salt og vanillin - 1 klype.
forberedelse
- I juice og smør oppløs sukker.
- Tilsett sitronsaft, revet gulrot og bakte forsmakede nøtter.
- Bland melet med soda, salt og vanillin, sov i søvn til de flytende komponentene, rør med en visp eller en skje.
- Bake en magert gulrotkake i oljeaktig form i 40 minutter ved 200 grader.
Honey Sponge Cake
For fans av honningbaking, vil den beste magert kjeks være den som er tilberedt med deltakelse av din favoritt ingrediens. Deigens søthet kan skygges med tilsetning av frosne eller friske kirsebær, tranebær og andre bær, som ikke bare vil tilsette en hyggelig smak, men også smake desserten.
ingredienser:
- vann 250 ml;
- honning - 100 g;
- mel - 3 kopper;
- vegetabilsk olje - 0,5 kopp;
- sukker - 1 kopp;
- brus - 1 teskje;
- vaniljesukker - 1 ss. skje;
- bær, frukt, kandiserte frukter - å smake.
forberedelse
- Tilsett sukker og honning til vannet.
- Kast beholderen med en base i et vannbad og varm opp til alle krystallene er oppløst.
- Tilsett oljen, rør blandingen og avkjøl.
- Mel siktet med brus og vaniljesukker, hell i en flytende honningbase, legg til bær eller andre tilsetningsstoffer om ønskelig.
- Bake magert kjeks på honning i 45 minutter ved 180 grader.
Krydret kjeks på limonade
De som allerede har verdsatt fordelene med delikatesser på mineralvann, vil gjerne lage en magert kjeks på en limonade uten egg. Produktet er mykt, mildt, med fuktig, duftende, porøs masse. Neste er en versjon av søthet med tilsetning av kakao, hvorav mengden kan justeres etter smak.
ingredienser:
- limonade - 250 ml;
- kakao - 1-3 st. skjeer;
- mel - 2 kopper;
- vegetabilsk olje - 0,5 kopp;
- sukker - 0,5 kopp;
- brus - 1 teskje;
- salt - å smake.
forberedelse
- Bland siktet mel med brus, kakao, sukker og salt.
- I en separat bolle skal du kombinere limonaden med smør og helles i de tørre ingrediensene, røre med en skje.
- Den resulterende flytende deigen helles i en form og bakt en magert kjeks 50 minutter ved 180 grader.
Lenten banan kjeks
Hyggelig uvanlig smak får en kokt magert kjeks med banan. Etter avkjøling kan kakene kuttes i 2-3 langsgående deler og fuktes med en banan-sjokoladekrem, mens du legger til skiveskiver. I stedet for sterk svart te, er fruktjuicer eller kompotter tillatt.
ingredienser:
- te - 250 ml;
- banan - 0,5 stykker;
- mel - 2 kopper;
- honning - 70 g;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- sukker - 2/3 kopp;
- brus - 1 teskje;
- salt - å smake.
forberedelse
- Visp separat te med sukker, bananmasse, honning og smør.
- Tilsett melet med salt og brus, bland til homogen og pisk litt mer.
- Bake en magert banan kjeks i fet form, i en ovn oppvarmet til 180 grader.
Lenten svamp kake på eple saus
Spicy kjeks med epler kan bakt med en uttalt eple smak, gjør det sitrus, legge til juice og sitronzest, eller bare smake basen med vanilje eller kanel, som perfekt kan utfylle denne fruktpalet. Hvis potetmos er søte, kan mengden sukker reduseres.
ingredienser:
- applepuré - 1 glass;
- eplejuice - 50 ml;
- mel - 2 kopper;
- rismel - 1 glass;
- vegetabilsk olje - 70 ml;
- sukker - 1 kopp;
- brus - 1 teskje;
- salt, kanel, vanilje, zest - etter smak.
forberedelse
- Sukker er malt med potetmos, smør og juice.
- Separat sikt to typer mel, legge til brus, salt, krydder.
- Hell væskebasen til de løse ingrediensene, rør massen med en skje.
- Bake en kjeks i en oljeaktig form, bestrøket med mel, juster ovnen med 190 grader og still inn timeren i 40 minutter.
Lenten svamp kake på kokosmelk
En storslått magert kjeks, hvis oppskrift vil bli beskrevet i denne delen, oppnår en uvanlig tropisk smak ved å bruke kokosmelk som en flytende base. Den resulterende kaken etter avkjøling blir fortrinnsvis kuttet i stykker og gjennomvåt med en hvilken som helst passende magert krem, suppleret med kokosnøtter.
ingredienser:
- mel - 280 g;
- sukker - 150 g;
- kokosmelk - 400 ml;
- bakepulver - 15 g;
- saltklype.
forberedelse
- Sift mel med bakepulver, tilsett salt og sukker, bland.
- Hell varm kokosmælk. Rør til sukkerkrystallene er oppløst og den resulterende base helles i en egnet form.
- Bake en duftende kjeks ved 180 grader 40 minutter eller til en tørr treglass.
Svampete kjeks i multivarket
Forbered en magert sjokoladekake i en multivark kan være på eple, oransje, annen juice eller til og med på vann. Det første alternativet er å foretrekke og vil tillate å få rikere smak og ernæringsmessige egenskaper av dessert. For å unngå å bosette, er det viktig å ikke få kaken fra bollen til den avkjøles helt.
ingredienser:
- juice - 250 ml;
- kakao - 6 ss. skjeer;
- mel - 2 kopper;
- sukker - 1 kopp;
- olje - ¼ kopp;
- brus - 1 teskje;
- salt - å smake.
forberedelse
- Sikt melet med bakepulveret.
- Tilsett salt, sukker, brus, hell i olje og deretter juice.
- Rør og slå deigen med en mikser til sukkeret er oppløst, hell i en oljert og floured bolle.
- Sett enheten til "Bake" -modus og lag i 50 minutter.
- La kaken være helt avkjølt i bollen med lokket åpent.
Spicy kjeks i mikrobølgeovn
Forbered en sjokolade lean kjeks med nøtter, og du kan bruke en mikrobølgeovn, lagre lejonens andel av tid og få et veldig imponerende resultat. For implementeringen av oppfinnelsen vil det trenge en spesiell glassform for matlaging i en mikrobølgeanordning eller konvensjonell silikon.
ingredienser:
- vann eller juice - 300 ml;
- kakao - 2-3 ss. skjeer;
- mel - 240 g;
- sukker - 1 kopp;
- olje - 1/3 kopp;
- brus - 1 teskje;
- salt, vanilje - etter smak.
forberedelse
- Bland i en bolle med mel, kakao, brus, vanilje og sukker.
- Hell i vann og olje og bland massen til den er jevn.
- Hell massen i støpeformen.
- For å forberede strømmen til enheten, still inn timeren i 7 minutter. Ved lavere kraft må du lage en svampekake minst 10 minutter, og vurdere graden av beredskap hvert minutt.