Det er mange måter å tilberede søtt brød på, som hver har sine egne individuelle fordeler og egenskaper. Slike bakverk serveres med te, kakao, kaffe, juice, andre drinker etter eget valg eller avhengig av typen er et tillegg til usøte hovedretter og snacks.
Hvordan lagre søtt brød?
Søtt, rikt brød kan bakt i ovnen, multivariat, brødmaskin og til og med i stekepanne.
- Grunnlaget for matlaging av brød blir ofte knedd på gjær eller tilsett bakepulver, soda.
- Siktemel før knetting vil forbedre strukturen på produktet, gjør det mykere og luftigere.
- Avhengig av oppskriften kan tørket frukt, nøtter, frø, tørkede eller friske bær, frukt, grønnsaker, andre komponenter som bestemmer bakervaksegenskapene, tilsettes deigen.
- Bake søtt brød kan i form, på bakervare dekket med pergament, eller strø med mel.
Søt brød i ovnen - oppskrift
Søtt brød i ovnen kan være på melk av noe fett, flytende rømme, whey, kefir eller vann, hver gang evaluering av en ny, imponerende smak av hjemmelaget baking. Rosiner før tilsetning til deigen blir nødvendigvis vasket, tørket og pritrushivayut mel. På samme måte kommer det med andre tørkede frukter.
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- mel - 0,5 kg;
- melk - 220 ml;
- granulert sukker - 100 g;
- smør og vegetabilsk olje - 25 g;
- gjær tørr - 2 ts.
- rosiner - 100 g;
- salt - 0,5 ts.
forberedelse
- Oppløs gjæren i varm melk og legg til en skje med sukker.
- Rør gjenværende sukker, salt, egg, mel og deretter olje.
- La den kneede klumpen løftes i 1,5 timer i varmen.
- Legg rosiner i basen, knead dem og la dem stige igjen.
- Skille basen i 7 baller, legg dem side om side i en oljert form, gi dem en avstand.
- Bake søtt brød med rosiner på 190 grader 30 minutter.
Søt brød i brødmakeren
Søtt brød og rosiner i en bakervarer gjøres enklere og raskere. I dette tilfellet utføres funksjonen til æltning av testen av enheten, noe som gjør at vertinnen kan redde løvenes andel av tiden. Legg til produkter i den rekkefølgen som er angitt av instruksjonene til enheten. Smør bør smelte og helles med flytende ingredienser.
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- mel - 0,5 kg;
- melk - 250 ml;
- granulert sukker - 60 g;
- smør - 120 g;
- gjær tørr - 2 ts.
- rosiner, hasselnøtter og mandler - 25 g hver;
- salt - 0,5 ts.
forberedelse
- Smør litt egg, bland med smør og melk.
- Hell væske og løs ingredienser i bøylen på enheten.
- Slå enheten på i hoved eller standard "Baking" modus og kok til signalet.
Søt brød i stekepanne
Forbered søtt brød i stekepanne ved steking av et hvitt brød skåret i skiver på et smør etter fordypping i en melke-egg vaniljeblanding. De resulterende aromatiske og røde croutons er et ideelt tillegg til en kopp varm morgenkaffe eller te.
ingredienser:
- brød - 1 stk;
- melk - 120 ml;
- smør - 100 g;
- egg - 3 stykker;
- sukker - 100 g;
- vanillin eller vaniljesukker.
forberedelse
- Skiv brødskivene med centimeter tykkelse.
- Smør egg med sukker, legg til vanilje eller vaniljesukker.
- Tilsett melken, rør.
- Dip skivene i den resulterende blandingen, spred i en oppvarmet stekepanne med smør, brunet på begge sider.
- Server det søte, stekte brødet i varm eller varm form.
Søtt brød i en multivariat
Søt hvitt brød er beleilig bakt i en multivark. For å få et produkt med en uniform appetiserende rødme, blir den vendt under baking og brunet på den andre siden. I stedet for vann kan du ta melk som en flytende base, erstatte tørr gjær med presset frisk gjær, og tilsett rosiner til andre tilsetningsstoffer av ditt valg.
ingredienser:
- mel - 400 g;
- vann 250 ml;
- granulert sukker - 50 g;
- tørr gjær - 1 teskje;
- rosiner - 150 g;
- salt - 0,5 ts.
forberedelse
- Oppløs i varmt vann, gjær og sukker.
- Tilsett salt, mel, bland massen grundig, legg til rosiner på slutten.
- Overfør massen til en oljeskål og la den gå i en time.
- Bake søtt brød i "Baking" -modus for to sykluser, hvorpå snu brød og slå på samme modus igjen.
Søt apebrød - oppskrift
Monkey søtt brød kalles så for den visuelle likheten med baobab-fruktene som adore aper, og for tradisjonen med å spise slike bakte varer for hånd, bryte av en klebrig ball fra den vanlige rullen. Sprinklesukker for deler av deig kan gjøres ikke bare fra kanel, men også med kakaopulver, valmuefrø, andre tilsetningsstoffer.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- melk - 300 ml;
- granulert sukker - 50 g;
- smør - 100 g;
- brunt sukker - 150 g;
- tørr gjær - 1 teskje;
- bakken kanel - 2 ss. skjeer;
- vanillin - klype;
- salt - 0,5 ts.
forberedelse
- I varm melk blir gjær og sukker oppløst.
- Etter 15 minutter, legg vanillin, salt, 50 g olje og mel, knead i minst 10 minutter.
- De legger grunnlaget for en dobbel oppstigning, hvorpå de plukker av deler, ruller baller ikke større enn gjennomsnittlig aprikos.
- Dip porsjoner i smeltet smør, panne i en blanding av kanel med brunt sukker og stable seg i nærheten av hverandre i en form med hull i midten.
- Bake søt apebrød 30-35 minutter ved 180 grader.
Aserbajdsjansk søtt brød
Oppskriften på asiatisk søtt brød hver vertinne kan supplere på sin egen måte, legge tørkede frukter, nøtter eller dryss dem til deigen. Slike baking er også dekorert, om ønskelig, med hvite eller sorte sesamfrø, valmuefrø, tidligere smurt overflaten med eggeplomme blandet med en skje med melk.
ingredienser:
- mel - 1 kg;
- melk - 0,5 kopp;
- ghee - 1 glass;
- sukker - 1,5 kopper;
- egg - 2 stk;
- gjær og brus - til 0,5 ts;
- nøtter - 100 g;
- kanel.
forberedelse
- Bland mel med gjær, brus, sukker, kanel, smeltet smør og varm melk.
- Bland deigen, gi avstand, rull den deretter i et lag, dryss med nøtter, rull med ruller, og deretter snegle og rulle igjen.
- Smør produktet med en eggeplomme og bake til rødmen.
Kabardisk søtt brød
Forberedelse av søtt brød i den kabardiske tradisjonen innebærer steking av det dannede puffproduktet i en panne eller baking ved høye temperaturer i ovnen. Lagring av baking vil bli gitt ved en unik teknologi for å strekke de smurt delene av deigen og deretter rulle dem inn i en rulle.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- melk og rømme - 0,5 glass hver;
- smør og vegetabilsk olje - 60 g;
- sukker - 30 g;
- egg - 4 stk;
- salt - 1 teskje;
- gjær - 0,5 ts.
- sukker til sprinkling.
forberedelse
- Fra melk, rømme, sukker, egg, gjær og salt, knead deigen, la i 30 minutter, uten å vente på en tilnærming.
- Separat smurt smørdeig i tynne lag, legg overlag over laget.
- Smør et tynt lag med olje, dryss med sukker, rull inn i en rulle, og deretter en snegl.
- Stek produktet i en stekepanne under lokket eller bake til det er rødt i ovnen.
Portugisisk søtt brød
Baking søtt brød i den portugisiske oppskriften er ikke begrenset til et klart rammeverk og har dusinvis av varianter. Den grunnleggende oppskriften er endret ved å bruke i stedet for melk andre meieriprodukter, potet bouillon eller bare vann. De bakte varene serveres med morgenkaffe i frisk form eller tilberedt av det toasts.
ingredienser:
- mel - 300 g;
- melk - 120 ml;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- tørr gjær - 1 teskje;
- salt - 0,5 ts.
- egg - 1 stk;
- smør - 1 ss. skje;
- vanillin.
forberedelse
- I varm melk blir gjær og sukker oppløst.
- Legg de resterende ingrediensene, knead deigen i minst 10 minutter.
- Etter en tosidig tilnærming, skift basen til en form, igjen gi opp og bake brød til rødme ved 180 grader.
Søt rugbrød med tørket frukt
Søt rugbrød, kokt med valnøtter og tørket frukt, er en batch for ekte gourmeter som foretrekker kontrasterende retter og snacks. Tørket aprikoser og tørket pommes frites etter grundig vask tørkes og kuttes i strimler eller kuber, og som rosiner blir torturert med mel.
ingredienser:
- rugmel - 450 g;
- kli - 50 g;
- vann - 1,5 kopper;
- sukker - 60 g;
- gjær tørr - 2 ts.
- salt - 1/3 ts;
- nøtter og rosiner - 0,5 glass hver;
- svisker og tørkede aprikoser - 1/3 kopp.
forberedelse
- Oppløs gjær og sukker i varmt vann.
- Tilsett kli, salt, mel, knead deigen, tilsett nøtter og tørket frukt.
- La basen stå i 1,5-2 timer i varmen.
- Dann et svart søtt brød av ønsket form, dryss med mel, gi opp og bakk ved 220 grader for å rødme.
Sweet Pumpkin Bread
Søt brød er en oppskrift som ofte suppleres når du lager en deig med vegetabilsk eller fruktmasse. I dette tilfellet - det er et gresskar, hvis kjøtt er foreløpig tillatt med tilsetning av vann til massen eller bakt i ovnen, mikrobølgeovn. Bakgrunnens farge vil være lysere når du bruker muskatnøttens typer.
ingredienser:
- mel - 320 g;
- pulp av gresskar - 450 g;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- bakepulver - 2,5 teskjeer;
- salt - 0,5 ts.
- egg - 1 stk;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- vanillin, rosiner.
forberedelse
- Forberedt, varmebehandlet gresskar kjøtt er blandet med en blender, blandet med sukker, salt, smør, egg.
- Tilsett melet med bakepulver og vanilje, rør rosiner under deigen.
- Dann en rund kake fra deigen, kutt ovenfra på 8 sektorer, ikke kutt til bunnen av 1 cm, og bake til den er kokt i ovnen.
Puff bakverk med søtt fylling
Puff søtt brød er tilberedt med sukkerpulver, som kan suppleres med kanel, valmuefrø, hakkede, pre-stekte nøtter, rosiner, tørket frukt og andre tilsetningsstoffer. Bake det dannede produktet kan være tradisjonelt i ovnen, i en multivark på "Baking" eller i en panne under lokket.
ingredienser:
- mel - 400 g;
- kefir eller valle - 250 ml;
- brus - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- sukker, tilsetningsstoffer - å smake;
- salt.
forberedelse
- Bland kefir og brus.
- Tilsett salt, mel, knead deigen, la i 20-30 minutter.
- Rull deigen til et veldig tynt lag, strekker det på bordet.
- Smør laget med olje, dryss rikelig med sukker, tilsetningsstoffer, rull inn i en rulle, og brett deretter med en snegle.
- Bake søt pudding bakverk til klar og rødme.