I helgene og / eller helligdager, noen ganger vil du skjemme bort gjester og hjemmelagde gode bakverk delikatesser.
For eksempel kan du tilberede en flott og deilig dessert, som ser veldig imponerende ut på bordet - en hjemmelaget kake "Trompetstubbe", matlaging er ikke vanskelig, vi forteller deg hvordan du skal bake kaker og bygge den.
Klassisk oppskrift på kaken "Trompetstubbe" på yoghurt
Denne kaken, faktisk, er lik forberedelse til en annen kjent som "juleloggen". Når du bygger en kake, har du gode muligheter til å realisere dine designevner.
ingredienser:
- Hvetemel - ca 2 kopper;
- egg av kylling - 3 stykker;
- sukker - 300 g;
- vanilje eller kanel;
- tørket frukt (rosiner, pommes frites , tørkede aprikoser) - 200 g (alt sammen);
- natron - 2 klype;
- kefir fet - ikke mer enn 500 ml;
- rom 1 ss. skje;
For impregnering av kaken:
- sukker - 50 g;
- vann 50 ml;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
For krem:
- yoghurt usøtet tykk - 300 ml;
- fruktsirup fra kirsebær syltetøy - 150 ml g;
- en sterk løsning av gelatin - 50 ml;
For sjokoladeforming:
- mørk sjokoladefliser - 1 stk;
- smør - 50 g;
For registrering:
- ferdige kjeks "sopp" - noen få stykker.
forberedelse
Fyll med kokende vanntørket frukt, etter 10 minutter tilsettes vann, vi fjerner steinene fra vasken, knuses de tørkede aprikosene og svisker.
Smør egg med sukker og vanilje whisk eller mikser på lav hastighet (helst individuelt gulv og proteiner - deretter koble til).
Den ubakte brusen er oppløst i kefir, vi henter egg-sukkerblandingen.
Vi heller i 1 ss. skje med rom eller brennevin og tilsett siktet mel, du kan knead deigen med en mikser.
Legg den tørkede frukten til deigen og bland den for jevn fordeling.
Hvordan bake en kake med en rotet stubbe?
Hell deigen jevnt i et rektangulært bakeplate limmet med oljert bakepapir. Deigen bør ikke være et tykt lag (hvis testen er mye, og pannen er liten - bake i 2 doser). Vi bake en tynn kjeks i ca 25 minutter. Vi kutter kaken i 3 eller 2 deler, fjern den raskt fra bakervarmen, eller vri den over på et håndkle. Vi fjerner papiret. Vi slår av kjeksen og legger til helt avkjølt (vi har 3 eller 4).
Vi forbereder impregnering fra en blanding av sukker med varmt vann og sitronsaft (du kan hælde en skje med rom eller brennevin). Kjøle det ned.
Gjør kremet: Bland yoghurt med kirsebærsirup og gelatineoppløsning.
Bygg en kake
Kjølte kaker utvides og tilstrekkelig vannet med impregnering, kantene er kuttet av. Corgiander fra innsiden rikelig promazyvaem krem og legg på en tallerken, sidelengs tett presse en mot den andre. Vi går fra sentrum til kanten, etterligner kutten av treet ved å arrangere kaken, det vil si å pakke inn den ene om den andre. Trykk det tett.
Klipp kakerne med en kniv eller med en blender i en fin smul, legg til krem og spred ut fra denne blandingen tre tette "røtter" langs kantenes kant. Legg kaken i kjøleskapet i 2 timer, la det suge og fryse.
Etter den nødvendige tiden forbereder vi et tykt sjokoladebelegg: smør og sjokoladebjelke i små stykker blandes når de oppvarmes i et vannbad. Vi bringer det til homogenitet.
Påfør overflaten på kakens sider og "røttene" med hjelp av en scapula, tegne med en gaffel og silikonpensel.
På "stubben" fikse informasjonskapslene "sopp" vannet deres hatter med sjokoladeforming.
Du kan dekorere overflaten med "blader" og andre elementer av syltetøy, kandiserte frukter, tørket frukt og andre søte delikatesser.
Vi serverer en hjemmelaget kake "Trompetstubbe" med fersk te, kaffe og / eller andre lignende drinker.
Vi prøver å spise kaker og annet konfekt sjeldent, i normale mengder og bedre om morgenen.