Biscuit kake - oppskrifter for deilige desserter, alternativer for krem ​​og impregnering for kaker

Hjem kjeks kake er ganger mer deilig enn det som ble kjøpt i butikken. Tross alt er det laget av kjærlighet, næret av varmen på hendene dine og uten tvil inneholder ikke uakseptable tilsetningsstoffer og skadelige urenheter. Det vil ikke være vanskelig å formalisere et slikt dokument, spesielt hvis de riktige anbefalinger og proporsjoner av komponenter er til stede.

Kjeks kake - oppskrift

For å lage en kjeksdeig for en kake, må du huske enkle grunnleggende krav, hvis overholdelse av hvilke (hvis oppskriften ikke gir noe annet) vil sikre det ønskede resultatet:

1. Alle komponenter må være friske, av samme temperatur, helst ved romtemperatur.
2. Det er å foretrekke å viske yolks separat med sukker, og proteiner behandlet av blanderen til toppene blir introdusert gradvis - del med mel, og resten på slutten av batchen.
3. Protein blandes i deigen med en spatel eller skje med ryddige bevegelser fra bunnen opp.
4. Bakefatet for kjeks er oljert og sprinklet deretter med mel. Bunnen er bedre å dekke med pergament.
5. Ovnen er ikke åpnet i de første 20 minuttene, og kjeksens beredskap kontrolleres med tannpirker.
6. Før impregnering av kjeksen, må den avkjøles, og deretter stå i kulde under filmen i minst et par timer.

Hvordan lage impregnering for kjeks?

Hvis du fortsatt ikke vet hva du skal impregnere kjekskaker til en kake, bruk anbefalingene nedenfor, og din dessert blir saftig og vil ta imot gode smakegenskaper:

1. Den enkleste impregneringen er en kjølt sukker sirup, kokt av vann og granulat i et forhold på 3: 2.
2. Vanligvis er vannet krydret med teblader, kaffe, kakao eller vanilje, og legg også til litt brandy, brandy, hvitvin eller rom til impregnering (hvis behandlingen er beregnet for et voksen publikum).
3. Oppfrisk smaken av produktimpregneringen med saften, som må legges til basissirupen.
4. Egnet for fuktighetskjøtt og en flytende base av bærestopp.

Svamp kake med frukt

Videre om hvordan å lage en svampekake med krem. Dette er kanskje en av de mest milde variasjonene av slike produkter. Fruktblanding kan fremstilles både friskt og hermetisert frukt, som i tillegg smøres med gelé.

ingredienser:

• mel - 180 g;
• egg - 5 stk.
• krem - 600 ml;
• sukker og pulver - 200 og 100 g;
• sirup og syltetøy (om ønskelig) - 150 g;
• gelé for kaker - 1 pakke;
• frukt.

forberedelse

1. Fra melet, egg og granulat tilberedes deigen og bake kaken. Kjøl det og kutt i tre kaker.
2. Kjølt krem ​​er slått til topper, og tilsetter pulver.
3. Impregnere kakene med sirup, smør syltetøy og deretter krem.
4. Dekorer produktet med krem ​​på sidene, legg biter av frukt på toppen, fyll dem med gelé og legg en svampekake med gelé og frukt på hyllen på kjøleskapet i et par timer.

Svamp kake med vaniljesaus

En enkel kjekskake med en lett vanilje vil være et utmerket funn for de som er redd for å skade figuren, men ønsker å nyte en deilig dessert. I sin sammensetning, minimum mengde fett, som kan bli helt redusert til null, uten å legge til olje til krem.

ingredienser:

• mel - 240 g;
• selektiv - 7 stk.
• sukker enkelt og vanilje - 300 og 20 g;
• Melk - 0,5 liter;
• smør - 50 g;
• sirup - 100 ml;
• kakao - 60 g;
• vanillin - klype.

forberedelse

1. Slå 6 egg med et glass sukker til volumet økes tredobbelt og rør deretter melet (180 g) og vanillin.
2. Bake en kjeks ved 180 grader i 35 minutter, la den kjøle seg og stå i kulde.
3. Egget slås med resten av sukker og mel, helles varm melk, rører kraftig og legger massen på komfyren.
4. Varm den til tykk, bland i vanilje, smør og fjern fra varmen.
5. Etter at kremet er avkjølt, smøres de med kakekaker, etter å ha drenket dem med sirup, dryss en kjeks kake av kakao.

Sjokoladekakekake

For de som liker sjokoladekakekake, er en meget velsmakende og enkel oppskrift på godbiter skissert nedenfor. Kremet kan gjøres uten kondensert melk, erstatte den med en ekstra porsjon krem ​​og sotere dem til smak eller til og med lage en klassisk rømme med kakao.

ingredienser:

• mel - 180 g;
• egg - 4 stk;
• yolks - 4 stykker;
• sukker - 220 g;
• kakao - 80 g;
• olje - 70 g;
• krem - 0,7 l;
• kondensat kondensert kondensat - 200 g;
• sjokolade - 250 g;
• impregnering kaffe - 150 ml;
• vanillin.

forberedelse

1. Koble egg, eggeplommer, sukker, sett på vannbad og varme opp til 43 grader.
2. Visp blandingen til en tredobbelt volumøkning, bland melet, vanillin, kakao (40 g), smeltet smør.
3. Fra konditoriet bake et kjeks, kjøl det, stå det i kulde og kutt det.
4. Behandle med en blender 0,5 liter krem ​​med kondensert melk, tilsett kakao og smør impregnerte sirupkaker.
5. Smelt sjokolade, bland med resterende krem ​​og hell en avkjølt blanding av kjekschokoladekake.

Kjeks kake med kondensert melk

Fans av hjertelige desserter vil som en kjekskake med kokt kondensert melk. Sistnevnte kan brukes både konvensjonelle og kokte - smaken vil vise seg annerledes, men i alle fall mild og attraktiv. Det er veldig velsmakende å suge basen med kaffesirup.

ingredienser:

• mel og sukker - i et glass;
• egg - 4 stk;
• eggeplommer - 2 stk;
• kondensert melk - 380 g;
• vann 50 ml;
• olje - 400 g;
• impregnering - 150 ml;
• vanillin.

forberedelse

1. Slå opp toppene med sukkerbelagte proteiner, legg til øl, siktet mel og bland.
2. Bake en kjeks, plasser deigen i 25 minutter ved 200 grader, kul, stå i kulde og kutt.
3. Kondensert melk er blandet med to eggeroter, oppvarmet i et vannbad til det er tykt.
4. Etter kjøling, kombiner massen med myk olje og vanillin, visp grundig og smør den med kaker, slikk dem før denne sirupen.
5. Smør kjeks kake med fløte toppen, dekorere etter smak.

Honning kjeks kake

Veldig raskt og raskt forberedt honningkake kjeks med rømme. Etter å ha prøvd denne desserten en gang, vil du alltid nekte å lage en tradisjonell honning . For å smake er delikatessen ikke dårligere enn originalen, men det sparer betydelig tid.

ingredienser:

• mel - 480 g;
• egg - 5 stk.
• melk - 350 ml;
• sukker og pulver - 200 og 100 g;
• honning - 170 g;
• brus - 1 teskje;
• rømme - 500 g;
• vanillin.

forberedelse

1. Honning er kombinert med brus og forlatt i 10 minutter, omrøring.
2. Skyll ølene med sukker, pisk de hvite og bland dem med mel og honning i deigen.
3. Bake en kjeks, kul, klipp av spissen og kutt laget i tre kaker.
4. Toppen er gjennomboret i blenderen til krummen er oppnådd.
5. Slå opp rømme med pulver og vanilje, dekk med honninglag og dryss med krummer.
6. Tåler kjeks honningkake natt i kjøleskapet.

Svamp kake med marengs

En svampekake med en proteinkrem bakt i ovnen med deigen viser seg å være uvanlig og smak og utseende. Pisket krem ​​vil gjøre desserten enda mer forsiktig, og de stekte mandelblomstene vil gi et lett, nøttetegn.

ingredienser:

• mel - 160 g;
• egg - 4 stk;
• sukker - 320 g;
• melk - 3 ss. skjeer;
• bakepulver - 10 g;
• mandelblader - 100 g;
• krem - 300 g;
• vanillin.

forberedelse

1. Smør myk olje med 120 gram sukker.
2. Skriv inn yolks og melblandingen med et bakepulver.
3. Spred masse med en spatel eller våte hender på et pergamentblad i en form (20x30 cm), nivå.
4. Proteiner blir slått med salt til toppene, helter resten av sukkeret, og massen blir avsatt med en konditorpose på deigen.
5. Stryk arbeidsstykket med rå mandler og bake i en halv time ved 175 grader.
6. Klipp kaken med marengs i to halvdeler, kul, kul, en av dem er drenert med pisket krem, dekket med en andre del, dekorert med mønstre fra den gjenværende kremmassen og strø med stekt petals.

Svamp kake med pisket krem

Det er ikke noe ønske om å rote med testen i lang tid? Ved å lage en rask kjekskake for denne oppskriften, vil du nyte den vakre desserten og sette pris på den grunnleggende og rimelige teknologien for designen.

ingredienser:

• mel - 100 g;
• egg - 3 stykker;
• sukker og pulver - 180 og 100 g;
• bakepulver - 5 g;
• syltetøy væske - 60 g;
• kremfett - 500 g;
• vanilje.

forberedelse

1. Pisk eggemassen med sukker til lette, bland melet med bakepulver og vanillin.
2. Bake en kjeks på 180 grader i en halv time.
3. Klipp avkjølt kake i halvt, smør syltetøy, pisket krem ​​med pulver, dekorér etter smak.

Kjeks kake med valmuefrø, nøtter og rosiner

Lekkert kjekskake kan gjøres med tilsetning av tørket frukt, nøtter og valmuer. Vi må tinker med vekslende bakekaker, men resultatet er verdt det - desserten er ikke bare velsmakende, men også spektakulær i utseende.

ingredienser:

• mel - 1,5 elementer;
• egg - 3 stykker;
• sukker og pulver - 1,5 og 0,5 varer;
• rømme - 1,5 ss. og 500 g;
• bakepulver - 15 g;
• rosiner, nøtter, rosiner - 0,5 st.
• vanillin, salt.

forberedelse

1. Bland egget med salt, melblandingen med bakepulver, surkrem bland deigen, del i tre porsjoner og legg til en - nøtter, de andre - dampede rosiner og den tredje valmuen.
2. Bake kaker, promazyvayut dem pisket, søtet med pulver rømme, gi suge.