En myk, lett og luftig proteinkrem er elsket av mange voksne og barn. Kaker, rør, kaker og andre desserter med proteinkrem kan dekorere noe festlig bord og gjøre feiringen mer levende.
Forberedelse av proteinkrem er enkel og rimelig for hver nybegynnerkokk. Grunnlaget for denne krem er egghvite, som piskes til skumtilstanden sammen med sukker. Proteinkrem brukes til rør, dekorere kaker og paier. Luftkonsistensen er utmerket for å dekke overflater. Men som et lag av proteinkrem er ikke brukt. I tillegg, i proteinkremet, kan du legge til forskjellige produkter, noe som gjør den mer tett eller mer smakfull. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager en proteinkrem hjemme.
Kjølt proteinkrem
Denne oppskriften er den mest populære og etterspurte blant husmødre. For å forberede vaniljesproteinkremet trenger du: 2 hvite hvitt, 2 ss pulverisert sukker, 25 ml vann, sitronsyre.
Suksesand skal helles i en gryte, fylt med vann og legg på sakte brann til den tykner. Proteiner må piskes med en kost eller blander til tilstanden til skummet i en separat beholder. I den resulterende massen skal helles en tynn dråpe av varm sirup, fortsetter å visp. I den resulterende proteinkremet må du legge til sitronsyre. Bruk en vaniljesproteinkrem til eclairs, og rør kan være umiddelbart etter matlaging.
En viktig rolle i oppskriften av protein vaniljesaus spilles av sukker sirup. Hvis det ikke blir fordøyd og helles i proteiner, vil krem bli væske og tung. Hvis sirupen holdes på brannen for lenge, og la den tykkere tungt, da er det dannet klumper etter at den er tilsatt proteiner i kremet.
Protein-Smørkrem
For å forberede kremet du trenger: 2 egg hvitt, 100 gram smør, 150 gram sukker, 2 ss likør.
Smøret skal smelte til en myk tilstand og grundig slå til en tykk krem er funnet. Proteiner skal blandes med sukker og også slå med en mikser eller visp til de blir luftige. Deretter skal pannen med proteiner settes på dampbadet og fortsette å slå i 2-3 minutter. Etter det skal innholdet i pannen kjøles ned til en litt varm tilstand. Til proteiner med sukker, bør du legge til olje i små porsjoner, hele tiden piske og røre. I den mottatte vekten er det nødvendig å helle i væske. Proteinoljekremet skal avkjøles og kan brukes til å lage desserter. Denne oppskriften på proteinkrem er flott for en kake.
Kremet proteinkrem
For å lage en kremaktig proteinkrem trenger du: 4 hvite hvitt, 1/2 kopp sukker, 1 glass frisk krem. Egghviter skal piskes sammen med sukker til
Proteinkrem kan suppleres med et bredt utvalg av tilsetningsstoffer. Ulike sirup gir krem en aroma, finhakkede frukter gjør kremet mer tett og tett. Hvis proteinkremmen er tilberedt med gelatin, kan du få en marshmallow eller en dessert, som ligner på fyllingen av "Bird Milk" søtsaker. Gelatin bør tilsettes sukker med vann under fremstillingen av sirupen.
Kaloriinnholdet i proteinkrem er lavt. En hel kake eller et stykke kake med proteinkrem har imidlertid et høyt kaloriinnhold, så når du bruker dem, bør du kjenne tiltaket.
Å vite hvordan du lager en proteinkrem, kan du snakke med slektninger og venner med deilige og friske hjemmelagde søtsaker.