Pannekake kake vil være en krone tallerken for Shrovetide eller dekorere noe festlig bord. En slik dessert, selvfølgelig, vil overraske og vær så snill med sin deilige smak og originalitet.
For matlaging trenger du ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Det er nok å vite hvordan å bake pannekaker og suksess vil bli gitt. Ved fylling kan du eksperimentere avhengig av smakpreferanser eller tilgjengeligheten av produkter.
Hvordan lage pannekaker med mascarpone og bær?
ingredienser:
For testen:
- Hvetemel - 210 g;
- melk - 480 ml;
- egg - 7 stk;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- salt - 5 g;
- granulert sukker - 35 g;
- olje for smøring av stekepannen;
For krem:
- kremfett 33% - 200 ml;
- melk - 220 ml;
- eggeplommer - 3 stykker;
- mascarponeost - 275 g;
- granulert sukker - 80 g;
- maisstivelse - 15 g;
- hvit sjokolade - 90 g;
- espressokaffe - 60 ml;
- vaniljesukker - 15 g.
For saus:
- Berry Mix - 320 g;
- granulatssukker - å smake;
- stivelse - 30 g;
- mandelblader.
forberedelse
Det første trinnet er å forberede pannekaker. For dette gnider vi eggene med sukker, vaniljesukker og en klype salt. Hell i melken, rør og hell det siktede melet. Vi gjør deigens konsistens, som flytende krem og la stå i tjue minutter. Deretter bake tynne pannekaker, veldig lite oljer bunnen av stekepannen.
Nå må vi lage en vaniljesaus for en pannekakekake. For å gjøre dette gnier vi ølene med sukker og stivelse. Varm deretter melken til koking og i en tynn trickle presenterer vi i eggeplommens masse, omrøring. Igjen, varm massen på brannen til den er tykk og kjølig ved romtemperatur til den er varm. I mellomtiden skal vi lage kaffe.
Bland vaniljesaus og kaffe, tilsett smeltet hvit sjokolade på vannbadet og skriv inn mascarpone, legg det litt ned med en skje og rør.
Krem visp til et tykt tykt skum og forsiktig flytte fra bunn til toppen, sprøyter vi inn i kremet.
Nå pepper hver pannekake med krem og saml kaken. Vi lar topp pannekake tørke. Bestem oppvaskmaskinen i kjøleskapet i syv til ti timer.
For en time før servering tar vi kaken ut av kjøleskapet, og litt tidligere vil vi tilberede berrysausen. For dette blir bær med sukker kokt i omtrent ti minutter og brutt med en blender. Deretter tilsett stivelsen, fortynn den på forhånd i en liten mengde vann, og varm opp til tykk.
La sausen avkjøle, dekke den med toppen av kaken, dekorere med bær og dryss med mandelblader.
Sjokoladepannekake kake
ingredienser:
For testen:
- Hvetemel - 210 g;
- melk - 375 ml;
- bakepulver - 12 g;
- kakaopulver 100-120 g;
- Vaniljesukker - 25 g;
- salt - 3 g;
- granulert sukker - 85 g;
- vegetabilsk olje - 70 ml;
For krem:
- kremfett 33% - 350 ml;
- pulverisert sukker - 130 g;
- sukker vanilje - 10 g;
For dekorasjon:
- friske bær eller frukt;
- sjokolade smeltet - 100 g.
forberedelse
For å forberede kaker til vår pannekake kake, oppløses vi i melkesalt, granulert sukker, vaniljesukker og kakaopulver. Vi heller også i vegetabilsk olje. Hell så siktet
Fra den resulterende deigen, bake pannekaker i en panne og la dem kjøle seg helt ned ved romtemperatur.
Fylling av vår sjokoladepannekake kake vil bli pisket til en tykk skumkrem med tilsetning av pulverisert sukker og vaniljesukker. Vi smør pannekaker på den, som vi så stabler oppå hverandre.
Smelt sjokoladen i et vannbad og vann kaken. Ved vilje sprer vi friske bær eller biter av frukt ovenfra.
Vi gir kaken et par timer og kan tjene.