Souffle fuglmelk - oppskrift

Souffle - en av de mest fantastiske og uvanlige konfekt oppfinnelsene, kom til oss fra Frankrike. La oss finne ut hvordan du kan lage denne deilige desserten - soufflé fjærfemelk hjemme og for å tilfredsstille husstanden med så originale og deilige behandler.

Kake soufflé fjærfe melk

ingredienser:

For kaken:

• granulert sukker - 100 g;
• smør - 100 g;
• egg - 2 stk;
• mel - 150 g;
• Vanilje - å smake.

For en souffle:

• egg hvitt - 2 stk.
• granulert sukker - 450 g;
• sitronsyre - en klemme;
• agar - 2 ts;
• smør - 200 g;
• fordampet melk - 100 ml;
• Vanillin - å smake.

For glasur:

• smør - 50 g;
• mørk sjokolade - 75 g.

forberedelse

Fortell deg nå hvordan å lage soufflé fjærfe melk . Så, først, suge agaret i et glass vann og la det stå i flere timer. Denne gangen mens du baker kaker. For å gjøre dette, brenner vi deigen: smør forsiktig gni med sukker, legg kyllingegg og vanilje til smak. Deretter helles i melet og knead deigen.

Deretter tar vi en bakervarer, smør den med smør og fordel en del av deigen i den. Bake deretter noen kaker ved 220 grader i ca 10 minutter. Etter dette avkjøles kakene og overføres til en plate.

Nå vender vi oss til forberedelsen av kremet. For å gjøre dette, bland smør med kondensert melk, legg vanillin til smak og bland. Vann med den tidligere fuktede agar er plassert på en svak brann og kokt, omrør grundig med en skje, slik at agar ikke brennes og helt oppløses. Kok, bland nøyaktig ett minutt, og hell deretter forsiktig sukker. Så snart sirupen begynner å øke i volum og hvite, fjern straks dipperne fra platen og avkjøl den. I mellomtiden, visp i en stor bolle med kjølt proteiner til stabile toppene vises, tilsatt sitronsyre og fortsett å slå til et tett skum dannes.

Neste, i proteiner, hell forsiktig den varme sirupen og visp i tett tilstand. Gradvis blander vi kondensert melk med smør. Det er alt, souffle er klar. Spred halvparten på kaken, toppdekselet med en ekstra crock og fyll på suppe. Vi legger kaken i 3 timer i kjøleskapet, mens vi forbereder sjokoladeisoleringen. Sjokolade smelter med smør og hell den resulterende blandingen av klar og frossen kake. Om ønskelig, dekorere delikatessen med frisk frukt og server for te .