Vi ønsker å tilby i dag, fortynne kvelden, familie sammenkomster for en kopp varm te med en fersk, delikat muffin, bakt hjemme under den klassiske oppskriften. Cupcakes kan være svært forskjellige i innhold og form, noe som gjør dem unike i deres måte deilig. Slike søte bakverk kan ikke etterlate noen likegyldige, siden alle vil like det.
Den klassiske oppskriften på "Metropolitan" kaken med rosiner
ingredienser:
- smør - 150 g;
- mel - 180 g;
- egg av kylling - 2 stykker;
- lys rosiner - 45 g;
- raisin mørk - 45 g;
- normalt sukker - 140 g;
- pulverisert sukker - 1,5 ss. skjeer;
- vaniljesukker - 3 ts.
- bakepulver - 1,5 ts.
- cognac - 3 ts.
forberedelse
Mykgjort smør, rist med vanilje og vanlig sukker. Vi kjører i egg her, legg til konjakk og nå slår vi massen til prakt. Vi kombinerer mel med et bakepulver, siver dem gjennom en sigte i en vanlig beholder og blander alt godt. For kakenes eleganse tar vi to slags rosiner, skylles med kokende vann, hell melet, sprer det i en deig og kombinerer det med en vanlig masse med en skje.
Ovnen, varme opp til 180 grader. Siden "Metropolitan" kaken vanligvis hadde en rektangulær form, vil det være veldig nyttig for brødformen. Vi smør det med smør, legg deigen her og legg alt i ovnen i 1 time og 10 minutter. Kokt cupcake strømmet rikelig med pulver.
Oppskriften på en klassisk sitronkake
ingredienser:
- egg av kylling - 3 stykker;
- mel - 300 g;
- sitronsaft - 4 ss. skjeer;
- sitronskall - 1,5 ss. skjeer;
- smør - 180 g;
- granulert sukker - 230 g;
- Vanillin - 1 pakke;
- natron - 2/3 ts.
forberedelse
I smeltet smør, kjør eggene, hell ut sukkeret, vanilje og grind alt til sukkerkornene oppløses. Til tre spiseskjeer sitronsaft tilsatt brus, bland og hell i blandingen, der det var egg. Her helles vi ut siktet hvetemel og blander deigen med en mikser. Legg lemonzest, bland det med deigen og spred denne massen i en fettete, oljeaktig pergamentmugg. Vi sender kaken til baking i ovnen, oppvarmet til 190 grader. Etter 20 minutter åpner du ovnen, dryss kaken med den resterende sitronsaften og sett den tilbake i ytterligere 25 minutter. En skorpe av slik baking, vil ha en behagelig surhet, som er fortynnet med varm svart te.
Klassisk oppskrift på engelsk kake
ingredienser:
- mel - 350 g;
- granulert sukker - 270 g;
- Smør - 220 g;
- kyllingegg - 3 stk;
- vaniljeekstrakt - 2 ts.
- bakepulver - 1 pakke;
- rosiner - 40 g;
- noen kandisert frukt - 60 g;
- valnøtter eller hasselnøtter - 60 g.
forberedelse
Blander, brøt myk smør med tilsetning av granulert sukker og vanilje ekstrakt. Ikke stopp visp, en etter en hammers egg her. I samme beholder helles melet blandet med bakepulver tilsatt det. Også, med en mikser, bland alt og få deigen.
Tilsett rosiner med nøtter i store biter, legg til rosiner, dryss med mel, bland og legg til totalmasse, bland igjen. I den oljede dypformen sprer vi deigen og sender den til ovnen. Vi varmer den til 175 grader og ovnkake 1 time og 15 minutter.
Etter at du har kjølet ned den ferdige engelske kaken, kan du legge på smak.
Oppskriften på en klassisk cupcake på rømme
ingredienser:
- rømme (20%) - 200 ml;
- hvetemel - 480 g;
- margarin til baking - 100 g;
- sukker - 280 g;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- egg av kylling - 2 stykker;
- bakepulver - 1 stk.
forberedelse
I en dyp kopp spredte vi: myknet margarin, sukker, vaniljesukker, kyllingegg og brøt opp til en homogen masse med en mikser. Tilsett rømme og visp alt til volumet øker. Hell ut siktet bakepulver og mel, og bland alt sammen med en mikser, med lav hastighet.
Smør margarinen med en varmebestandig glassform og legg deigen inn i den. Bake kaken vil være 200 grader i ovnen, 40 minutter.
Når du spiser denne kaken, vil du bli glad med sin delikate, kremrike smak.