Denne kaken tenker på barndommen, da alle slags "Bird's Milk" ble solgt i alle butikkene, men svært få mennesker vet at en ekte kake bare ble tilberedt i en av Moskva-restaurantene, hvor den ble oppfunnet. Over tid lagde kake "Bird's Milk" og nådde hjemmelaget kokker. Hans oppskrift endret, nye ingredienser ble tilsatt. Snart blant husmødrene fant den beste oppskriften sted der kaken var basert på manga, noe som gjør kaken øm og luftig. Vi vil fortelle deg hvordan du lager en kake "Bird's Milk" hjemme.
Hvordan lage en kake "Fuglemelk"?
ingredienser:
For testen:
- mel - 500 g;
- sukker - 500 g;
- egg - 6 stk.
- brus - 1 teskje;
- margarin - 250 g;
- eddik.
For krem:
- smør - 300 g;
- sukker - 1,5 elementer;
- melk - 2 elementer;
- manga - 3 ss. skjeer;
- sitron - 2 stk.
For glasur:
- rømme - 2 ss. skjeer;
- smør - 50 g;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- kakao - 2 ts.
forberedelse
Smelt margarinen, sett sukker i den og rør godt. Tilsett ett egg om gangen, rør hele tiden. Sluk med eddik brus og legg til deigen. Siftet mel tilsetter gradvis til eggblandingen, til en homogen masse uten klumper. Del deigen i to like deler og bake to identiske kaker i ovnen.
For å lage en krem, pisk smør og sukker med en mikser. Kok halvgryten fra halmen med melk. Når grøden er klar, fjern den fra varmen og legg den til den ene siden. Sitroner, sammen med huden, rist på en fin rist og legg til den avkjølte mannagrøten. Tilsett litt sukker og smør til grøten. Bland den resulterende blandingen til den er jevn. Den ferdige fløten legges på kaken, og den andre er dekket på toppen.
I en gryte blander sukker, kakao og rømme. Sett på sakte brann og kok til blandingen tykner. Deretter tilsettes smøret og blandes godt. Ferdig glasur helles kaken, vel savnet sidene. La kaken stå i omtrent en og en halv time i kjøleskapet og server til bordet.
Oppskrift på kake "Fuglemelk" med kondensert melk
Kremet til kaken "Fuglemelk" kan være forskjellig, og hver gir sin egen spesifikke smak. Mest oppmerksomhet under matlagingen må du gi nøyaktig kremen og dens ingredienser. Så, for eksempel, kondensert melk vil gi kaken din en delikat kremaktig smak.
ingredienser:
For testen:
- mel - 1 vare;
- egg - 3 stykker;
- margarin - 150 g;
- sukker - 6 ss. skjeer;
- kakao - 3 ss. skjeer;
- bakepulver - 1 teskje.
For krem:
- manga - 2 ss. skjeer;
- melk - 1 vare;
- smør - 150 g;
- kondensert melk - 0,5 glass
- sukker - 2 ss. skjeen.
For glasur:
- melk - 4 ss. skjeer;
- kakao - 4 ss. skjeer;
- sukker - 4 ss. skjeer;
- smør - 50 g.
forberedelse
Sikt melet gjennom en sigte og bland det med kakao og bakepulver. Gni eggene med sukker, legg til den tidligere mykede margarinen, mel og knead deigen til kakene. Det bør ikke være for flytende, som rømme. Smør formen med litt, dryss med mel og hell det i deg. Bake i ca 50 minutter ved en temperatur på 180 grader.
For å lage krem, lagkeskål. Kok melk og legg en manga i den, kontinuerlig omrøring. Grøten skal vise seg uten klumper. Tilsett sukker til grøten, bland og fjern fra varme. Etter at grøten er avkjølt, legg det mykede smør og slå godt med en mikser. Tilsett kondensert melk til krem og slå igjen med en mikser til den er jevn.
Alle ingredienser til glasurglasset og litt varme på en liten brann. Glasur bør ikke koke, men bare varme opp.
Klipp avkjølt kake i 2 halvdeler. På legger du ut kremet og legger den andre kaken på toppen. Hell varmt glasur. Det skal drenere litt fra kaken. Dekorer kaken etter eget skjønn.