Kake "Drunken Cherry" har ikke mistet sin popularitet i mange år, og tilfredsstiller det voksne publikum med praktfulle og utsøkte egenskaper. Sjokoladekake er ideelt kombinert med "hopp" bær, en mild krem, og glasyren gjør smaken av dessert fullstendig.
Hvordan lage en kake "Drunken Cherry"?
Sjokoladekake "Drunken Cherry" har mange tolkninger, mer eller mindre forskjellig fra den autentiske oppskriften, men har samtidig et fantastisk resultat. Videre på finesser som vil bidra til å forbedre smaken av den klassiske desserten og dens variasjoner.
- Sjokoladekake må avkjøles før kutting.
- I stedet for konjakk for bløt bær kan du bruke likør, vin eller bærtinktur.
- Den glaserte kaken "Drunken Cherry" er igjen i flere timer for å impregnere.
Kake "Drunken Cherry" - en klassisk oppskrift
En riktig tilberedt klassisk kake "Drunken Cherry" har ingen likhet mellom voksne desserter av denne typen. De umiskjennelige smakegenskapene til delikatesser oppnås ved å utføre en ikke for fancy, om enn veldig lang teknologi, gitt ventetiden for bløting av bær.
ingredienser:
- eggeplommer og proteiner - 6 stk.
- egg - 1 stk;
- mel - 240 g;
- kakao - 100 g;
- bakepulver - 10 g;
- sukker - 260 g;
- kirsebær - 400 g;
- konjakk - 300 ml;
- melk - 130 ml;
- olje - 200 g;
- pulverisert sukker - 250 g;
- glasur, vanillin.
forberedelse
- Kirsebær er fylt med konjakk i 2 dager.
- Skyll ølene med sukker.
- Tilsett mel, kakao, bakepulver, vanillin og piskede hvite.
- Bake en kjeks på 180 grader.
- Klipp kaken, skrape krummen.
- Varm melken med vanillin, egg og pulver, rør, til det er tykt.
- Den avkjølte fløten er pisket med smør, blandet med kirsebær og krummet, legg i en kjeks.
- Dekk kaken "Drunken Cherry" med glasur.
Pannekake kake med sjokolade og "full" kirsebær
Den neste enkle oppskriften på kaken "Drunken Cherry" må gjøres når du ikke vil bake en kjeks. Det i dette tilfellet vil erstatte de tynne pannekaker , som kan gjøres i henhold til hvilken som helst oppskrift. Søtheten av dessert er regulert ved å endre mengden sukker som brukes i fløten eller søte deigen i tillegg.
ingredienser:
- pannekaker - 20 stykker;
- kirsebær - 500 g;
- brennevin - 120 ml;
- kakao - 60 g;
- sukker, krem, smør - 100 g;
- glasur, vanillin.
forberedelse
- Bærene er gjennomvåt i likør.
- Bake pannekaker.
- Bland kakao med smør, sukker, krem.
- Varm massen, rør, kjøl, visp med vanillin.
- Samle en pannekake kake med en "drunken" kirsebær, promazyvaya pannekaker krem og supplere bær.
Kake "Drunken Cherry" med rømme - oppskrift
Kaken "Drunken Cherry" med rømme er nær den klassiske og på utførelse, og på den endelige smaken. Fyllingsteknikken er forenklet i dette tilfellet: det er nødvendig å bare slå godt avkjølt rømme med en høy prosentandel av fettinnhold med tilsetning av sukker eller sukkerpulver og vanillin.
ingredienser:
- egg - 9 stk.
- mel og sukker - 1,5 kopper;
- kakao - 100 g;
- rømme - 0,5 l;
- pulver - 300 g;
- kirsebær - 400 g;
- konjakk - 250 ml;
- ising.
forberedelse
- Fyll kirsebærcognac i 2 dager.
- Vispegrønnsaker med sukker, legg til kakao, mel og proteinskum.
- Bake en kjeks, kutt i 2 deler, fjern krummen.
- Slå opp rømme med sukker, bland med krummer og bær.
- Fyll kjekshulen med fylling, dekk med toppskåret.
- Dekk kremkremet "Drunken Cherry" med glasur.
Kake "Drunken Cherry" uten alkohol - oppskrift
Følgende dessertoppskrift er beregnet for de som ikke er fornøyd med at de har alkohol i bær eller bare trenger å forberede en kirsebær finaktig til barnas publikum. Kjeks i dette tilfellet er tilberedt med tilsetning av melk, noe som vil gi en mykere og delikat tekstur av den ferdige kaken.
ingredienser:
- egg - 3 stykker;
- mel - 480 g;
- sukker - 400 g;
- kakao - 180 g;
- brus - 1 teskje;
- melk - 370 ml;
- kokende vann - 250 ml;
- kirsebær - 200 g;
- olje - 200 g;
- kondensert melk - 200 g;
- ising.
forberedelse
- Pisk egg med melk.
- Tilsett en blanding av mel, kakao, sukker og brus.
- Hell kokende vann, rør, bake kaker i 180 grader.
- Klipp toppen av kjeksen, fjern krummen, bland den med kirsebær sammen med juice og krem av smør og kondensert melk.
- Fyll fyllingen med kjekshule, deksel med et lokk.
- Dekk kaken "Drunken Cherry" uten alkoholglass.
Kake "Drunken Cherry" uten å bake
For ikke å bry deg med bakekake, kan du lage en kake "Drunken Cherry" fra ferdige kaker eller dra nytte av den følgende ideen og ta som en melbasert sjokolademuffins. Cream for impregnering kan piskes med sukker rømme, krem eller blanding med tilsetning av smør.
ingredienser:
- muffins - 1 kg;
- kirsebær - 600 g;
- vin - 180 ml;
- sukker - 60 g;
- rømme - 200 g;
- pulver - 200 g;
- krem - 300 ml;
- olje - 50 g;
- sjokolade, vanillin.
forberedelse
- Soak for natten kirsebær i vin med sukker.
- Slå opp rømme med pulver.
- Tilsett smør og visp.
- Tilsett pisket krem, vanilje.
- Kirsebær kastes i en kolander.
- Muffins er kuttet over i 3 deler, dyppet på den ene siden i vin med juice, lagt i lag på en tallerken, vekslende med kirsebær og krem.
- Coat produktet med krem, dryss med sjokoladeflis.
Kake "Drunken Cherry" med vaniljesaus
En annen variant av den klassiske oppskriften vil bli presentert senere. For fløten brukes en vaniljesaus på melk med mel, hvor kakaopulver blir tilsatt for en mer mettet sjokoladesmak. Mengden olje kan variere avhengig av ønsket "creaminess" og kaloriinnholdet i den ferdige behandlingen.
ingredienser:
- egg - 9 stykker;
- mel - 160 og 120 g;
- kakao - 120 g;
- sukker - 600 g;
- kirsebær - 300 g;
- brennevin - 200 ml;
- melk - 600 ml;
- olje - 200 g;
- vanillin, glasur.
forberedelse
- Soak kirsebær i brennevin.
- Visp 5 egg og 300 gram sukker 10 minutter.
- Rør kakao og et glass mel, bake en kjeks, kutt, trekk ut krummen.
- Bland eggene med sukker, melk og mel, kok til tykk, og etter avkjøling, visp med smør, vanilje og kakao.
- Bland kremet med crumb og bær, fyll med en kjeksmasse.
- Kake "Drunken Cherry" med en vaniljesaus med glasur.
Mousse kake "Drunken kirsebær"
Tolags mousse kake "Drunken Cherry" viser seg ikke bare øm i smak, men også spektakulær i utseende. Kirsebær og hvit sjokolade gelé base kan plasseres i skjemaet i tilfeldig rekkefølge, legge mousse med sjokolade kjeks. Hvert lag skal være litt frosset før du legger til det neste.
ingredienser:
- kirsebær - 500 g;
- sukker - 170 g;
- konjakk - 40 ml;
- gelatin - 40 g;
- yolks - 4 stykker;
- krem - 800 ml;
- hvit sjokolade - 170 g;
- kjeks - 1 stk;
- vanilje, glasur.
forberedelse
- Bake en kjeks på en hvilken som helst oppskrift.
- Kok kirsebær og 120 g sukker 2 minutter, punch blender.
- Tilsett 15 g fuktig gelatin, rør.
- Rør i mousse-konjakken, hell i støpeformen, la den fryse.
- Forkjøl krem til 85 grader, legg øler med sukker, varme opp til tykk.
- Legg til sjokolade, vanilje, gjennomvåt gelatin, slå.
- I formet hell et lag med hvit mousse, la den fryse, spred deretter en kjeks, kirsebærmousse og igjen et lag med hvit mousse.
- Den frosne mousse kaken "Drunken Cherry" er fylt med glasur.
Drunken kirsebær med mascarpone
Kaken "Drunken Cherry", hvis oppskrift vil bli presentert senere, er tilberedt med mascarpone krem, noe som gjør den spesielt velsmakende. Sjokoladekake kan bakes i henhold til en klassisk oppskrift, og bær er tradisjonelt gjennomvåt i konjakk eller annen alkohol, og tilsetter sukker hvis ønskelig.
ingredienser:
- kjeks - 1 stk;
- mascarpone - 250 g;
- rømme - 250 g;
- sukker - 150 g;
- kirsebær "full" - 200 g;
- ising.
forberedelse
- Kjeks kutt i 2 deler, fjern krummen.
- Slå mascarpone med sukker og rømme.
- Bland kremet med kirsebær og krummet.
- Fyll fyllingen med et kjeks, hell kaken med glasur.
Drunk Cherry i Multivariate
Elementær og uten å måtte lage en kake "Drunken Cherry" i multivarket. For å gjøre dette kan du bruke den foreslåtte versjonen av en kjeksprøve eller bruke andre påviste proporsjoner. Krem kan være en klassisk brygget base med smør eller krem, pisket med sukker.
ingredienser:
- mel - 160 g;
- egg - 5 stk.
- sukker - 400 g;
- kakao - 40 g;
- bakepulver - 10 g;
- krem - 250 ml;
- kirsebær "full" - 300 g;
- ising.
forberedelse
- Smør eggene med sukker (200 g) i 10 minutter.
- Tilsett mel, kakao, bakepulver, bake en kjeks på "Baking" 1 time.
- Klipp kaken, skrape krummen, bland med kirsebær, med pisket krem, send den tilbake til kjeksen, dekk produktet med glasur.
- Kake "Drunken Cherry" - en oppskrift som krever impregnering i kjøleskapet.