Egne kokte sjokolade søtsaker går ikke til noen sammenligning med hva produsentene av søtsaker i butikken ofte tilbyr til forbrukere. Hjemprodukter er fratatt alle skadelige urenheter, som er integrerte deler av industriproduktet.
Hvordan lage sjokoladekaker hjemme?
Hvis du bestemmer deg for å lage sjokolade med egne hender, kan du finne oppskrifter for godbidder i materialet nedenfor, og instruksjonene som er gitt i utgangspunktet vil bidra til å oppfylle det valgte alternativet riktig og effektivt.
- Naturlig sjokolade søtsaker kan være laget av ferdigkvalitets sjokolade eller ved bruk av kakao bønner og kakaosmør.
- Fyllinger for sjokolade kan være like enkle som nøtter, tørkede frukter og rosiner og multikomponent, tilberedt i henhold til den opprinnelige oppskriften.
- For registrering av søtsaker, bruk silikonforms for søtsaker.
Sjokolade søtsaker "Truffle"
Forbered sjokolade godteri med egne hender er lettere enn det kan virke som utgangspunkt. Det viktigste er å fylle opp med de nødvendige ingrediensene, følge de grunnleggende anbefalingene fra oppskriften og snart blir teen din suppleret med overraskende deilig hjemmelagd søthet, fra smaker som du ikke kan stå.
ingredienser:
- sukker - 250 g;
- kakao bønner - 50 g;
- krem - 5 ss. skjeer;
- kakaosmør - 80 g;
- melkepulver - 120 g;
- egg hvit - 1 stk.
- kakao pulver - 50 g;
- nøtter - 1 håndfull;
- pulverisert sukker - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Sukker blandes med krem, kok i 3 minutter.
- Den varme blandingen fjernes fra brannen, bakken bønner og kakao smør er oppløst i den.
- Rør i melken, slått på proteinet og gni i 10 minutter.
- La massen stå i 30 minutter, deretter få den med en teskje, fuktet med hender dannes sjokolade søtsaker, dab dem i en blanding av pulver, kakao og nøtter, kul.
Sjokolade søtsaker med nøtter
Overraskende, sjokoladekaker med ristede nøtter viser seg å være deilig. Du kan bruke både hasselnøtter eller cashewnøtter, samt peanøtter, tørke produktet før du kjøper en kremskygge i ovnen på bakeplaten. Søtheten av en godbit kan styres av mengden sukker eller annet valgt søtningsmiddel.
ingredienser:
- kakao bønner - 150 g;
- kakaosmør - 75 g;
- sukker, honning - å smake;
- melkepulver, nøtter.
forberedelse
- Gni kakao bønner, bland med kakao smør og sett på et vannbad.
- Rør massen til smeltet, tilsett sukker og, om ønsket, pulverisert melk.
- Basen helles i mugg, fyller dem med 2/3, nedsenket i hver mutter, får lov til å fryse i kulde.
Hjemmelaget sjokolade søtsaker fra kakao
Hvis du ikke klarte å kjøpe naturlige bønner, kan du lage sjokolade søtsaker hjemme fra kakao. Påfyllingen kan, som i forrige oppskrift, nøtter og en myk masse laget av hakkede tørkede aprikoser, rosiner og svisker, i hvilke, hvis ønskelig, kan du legge til hakkede nøtter.
ingredienser:
- kakaopulver - 5 ss. skjeer;
- olje - 50 g;
- melk - 5 ss. skjeer;
- sukker - 7 ss. skjeer;
- mel - 1 teskje;
- tørket frukt og nøtter.
forberedelse
- Forbered fyllingen, skyll tørkede frukter, tørk og hak dem sammen med nøtter i en blender.
- I kokemelken, hell en blanding av kakao og sukker, kok til homogen.
- Hell i melet, og kok mens du rører i 4 minutter.
- Fyll molds med en halv sjokolademasse, sett fyllerkulen i midten, hell blandingen på topp og avkjøl.
Sjokolade søtsaker med myntepåfylling
Hvis du vil prøve noe uvanlig, både søt og forfriskende, tilbereder du sjokolademintekaker. Kontrastene til smakkombinasjonene gir et uutslettelig, uforglemmelig inntrykk på deg, og du vil gjerne gjenta oppskriften for å lage en utsøkt hjemmelaget delikatesse mer enn én gang.
ingredienser:
- mørk sjokolade - 200 g;
- Cashew og kokosmel - 1/3 kopp;
- kokosnøttolje - 2 ss. skjeer;
- honning - 3 ss. skjeer;
- mynteolje - 5 dråper.
forberedelse
- Koble alle ingrediensene unntatt sjokolade i blenderens beholder eller kombinere, slip.
- Den resulterende massen legges ut i henhold til formen og får fryses.
- Smelt sjokolade i et vannbad, fordyp billettene i den.
- Plasser sjokolade søtsaker med mynte i kulde for herding.
Sjokolade søtsaker "Rafaello"
Sjokoladekokosnøtter , tilberedt med egen hånd fra enkle ingredienser i henhold til følgende oppskrift - et utmerket alternativ til den annonserte variasjonen av søthet. Prosessen med å skape den vil ikke ta mye tid, og resultatet vil overgå de villeste forventningene, provosere voldelige følelser og sann fornøyelse.
ingredienser:
- hvit sjokolade - 200 g;
- kokosnøtter - 150 g;
- olje - 50 g;
- fett krem - 12 ml;
- mandler.
forberedelse
- Den hvite sjokolade, brutt i stykker, helles med krem og smelter i et vannbad eller i en mikrobølgeovn.
- La massen avkjøles under romforhold, bland 50 g kokosnøtter og smør.
- Plasser massen i kjøleskapet en stund, så slå den litt og så kult igjen.
- Fra den mottatte basisskjemaet rundt hvitt sjokolade søtsaker, sette inn hver mandler, paniruyut i sjetonger.
Sjokolade søtsaker med gelé fylling
Følgende oppskrift på sjokolade vil tilfredsstille jelly fans. I dette tilfellet fungerer gelébasen som fyllinger for å dekorere produktene. Det er viktig å korrekt observere proporsjonene av væske og gelatin for å oppnå en tett masse som kan kuttes med en kniv eller uten frykt for å stikke på pluggen. Morse kan erstattes med søt melk eller fruktjuice.
ingredienser:
- sjokolade - 200 g;
- Berry søt morsom - 1 glass;
- gelatin - 40 g.
forberedelse
- Soak gelatin i vann i henhold til oppskriften, oppløs og bland med søtt morsmelk, melk eller juice.
- Hell blandingen i mugg og la det fryse godt.
- Smelt sjokolade, kult, dyppet i det geléet og la det fryse på en rist eller pergament.
Sjokolade søtsaker med alkohol
For et voksent publikum kan du tilberede hjemmelagde sjokolade søtsaker med alkoholholdig fylling. I dette tilfellet brukes Bailey liquor, som kan erstattes av enhver annen drikke. Produktene er laget av melk, svart eller hvit sjokolade, som er gjort klar eller laget av bønner, sukker og kakaosmør.
ingredienser:
- sjokolade - 200 g;
- Liquor Bailey - 50 ml.
forberedelse
- Smelt sjokolade.
- Påfør et sjokoladelag på bunnen og veggene i formen og la den fryse.
- Gjenta prosedyren til et lag på 1,5 mm tykt dannes.
- Hell en liten mengde brennevin i billetten og send den til fryseren.
- Dekk de sjokoladealkoholholdige kaker med et lag av smeltet base fra oven, la det fryse.
Sjokolade søtsaker fra barnas blanding
Sjokolade søtsaker hjemme kan gjøres fra en baby blanding "Baby", men hvis du vil, kan du erstatte den med en annen etter eget valg. I oppskriften for å gi produkter en spesiell smak og aroma, brukes cognac eller Madera, som kan erstattes med juice hvis behandlingen er designet for et barns publikum.
ingredienser:
- baby formel - 1 pakke;
- kokt kondensert melk - 1 kan;
- kakao - 100 g;
- melk - 50 ml;
- konjakk eller madera - ½ kopp;
- nøtter - 2 kopper;
- en smul av kaker eller vafler.
forberedelse
- Blandingen kombineres med to spiseskjeer kakao, nøtter, kondensert melk og konjakk, og blandes.
- Ballene er laget fra basen, dyppet i en smul av kaker eller wafers, blandet med kakao.
Fargede sjokoladekaker
Farge sjokolade godteri på en pinne vil bli en ekte søt glede for barn og en morsom godbit for voksne. Å lage søtsaker er en komplisert prosess, men resultatet er verdt det. Det viktigste er å observere arbeidstemperaturen på sjokoladeblandinger, og resultatet blir bare positivt.
ingredienser:
- mørk sjokolade - 400 g;
- sjokolade hvit - 100 g
- krem - 40 ml;
- invertsukker - 15 g;
- fruktkonsentrat - 35 g;
- olje - 20 g;
- kakaosmør - 50 g;
- fettløselige fargestoffer.
forberedelse
- Krem sukker og konsentrere varme opp nesten til å koke, legg hvit sjokolade, rør.
- Det smeltede smøret av kakao er delt inn i porsjoner, fargestoffer innføres, blandingen avkjøles til 30 grader, påført ved å børste veggene av formen.
- Gjenta prosedyren 2-3 ganger, kjølig.
- Mørk sjokolade smeltes, avkjøles til 32 grader, helles i mugg og straks helles i en bolle, og tar rester med en spatel.
- Send skjemaet til fryseren i 1-2 minutter.
- Fyll arbeidsstykkene fylling 2/3, hell sjokolade, opprettholde temperaturen 32 grader, fjern overflødig spatel.
- Når massen griper, setter du spyd, slapper av candies og fjerner fra formen.