Det er vanskelig å si hvilken av pies er den mest populære, særlig siden det er mange slags slike bakte varer: buttery, sandy, puffed, helles. Alle velger å smake, men nesten ingen vil nekte et ømt, duftende charlotte.
I dag er det mer enn et dusin oppskrifter av charlottes - en kjekspai med epler, men oftest er det en charlotte på melk. Bruk som fullmælk, og skum, pasteurisert og jevn sur. Vurder alternativene.
Kjeks charlotte med melk - enkel oppskrift
ingredienser:
- hel eller pasteurisert melk - ½ kopp;
- Hvit sukker produsert i CIS-landene - 2/3 kopp;
- Egget er stort - 3 stk.
- hvetemel i / s - 200 g;
- bakepulver - 1 teskje med et lysbilde;
- iodisert salt - 1 klype;
- "Bonde" olje - 100 g;
- vanillin - 1 sachet;
- epler er søte - store - 3 stk.
forberedelse
Egg bryter inn i en dyp skål, tilsett salt, sett i kjøleskapet i omtrent en halv time, hell deretter sukker og bruk en mikser til å piske alt i en glatt lys kremaktig masse. Dens volum bør være omtrent dobbelt så stor som den første. Varm opp melken til oljen i det smelter helt. Flour sikt med bakepulver og forsiktig - i små porsjoner - hell inn i eggmassen. Bland med lette bevegelser fra bunnen av, ved hjelp av spatelen. Når alt mel er intermittent, legg til vanillin og melk med smør. Det skal ikke kjøle seg ned, men vi blander det raskt, slik at massen ikke stryker og ikke koke. Smør oljeskjemaet, vi legger det i skiverne epler. Du kan klippe dem med tynne skiver, du kan - kuber. Fyll eplene med et smør og legg charlotteen i brann. Forbered vår kake vil være omtrent en halv time og en annen kvart i timen må han avkjøles i en varm ovn.
Et enkelt alternativ
Mye enklere å lage charlotte på sur melk med epler. Sure melk kan erstattes med kefir - det vil også være svært velsmakende.
ingredienser:
- søte og sure epler - 4 stk.
- egg - 3 stykker;
- sukker av innenlandsk produksjon - 2/3 kopp;
- brus - ½ ts;
- vanillin - 1 sachet;
- melk sur eller kefir fettinnhold på minst 2,5% - 0,5 liter;
- mel i / med hvete - 2 kopper;
- luktfri oljeraffinert solsikke - 4 ss. skjeen.
forberedelse
Vi slår egg med sukker, men ikke for intensivt - de skal lyse, men ikke bli skum. Vi legger til melk og brus. Som syren og så reagerer med brus, som sikrer testens prakt, er det ikke nødvendig å slukke sodavann. Gradvis introdusere siktet mel med vanillin, rør deigen ganske intensivt, men ikke pisking. På slutten, tilsett olje og bland igjen. Mine epler, kutt i halvdeler, fjern kjernen og kut peelen. Vi kutter epler med tynne plater. Hell ut halvparten av deigen, smør eplene og fordel resten av deigen. Vi lagrer charlotteen omtrent en halv time, pluss 20 minutter for kjøling - vi åpner ikke ovnen.
For de som er på en diett
Hvis en slik kjeksbit ser ut til å være en for høyt kalorioppvask, vil et mer kostholdsalternativ - en charlotte uten egg på melk - passe deg.
ingredienser:
- melk - 1 glass;
- kokt kaldt vann - 1 glass;
- salt - 1 klype;
- sukker - 4 ss. skjeer;
- helkornsmel - 2 kopper;
- brus - 1/3 av en skje;
- en liten sitron - ¼ stykke;
- solsikkeolje raffinert luktfri - 4 ss. skjeer;
- epler - 2 stk;
- moden banan - 1-2 stk.
forberedelse
Melk fortynnes med vann, tilsett saften av sitron, brus, salt og sukker, og rør grundig. Der legger vi også til banan, potetmos, vegetabilsk olje. Gradvis setter vi melet. I form av å legge småkutt epler, hell deigen og bake i ca 40 minutter. Vel, hvis kalorier ikke skremmer deg, prøv en ekstra mulighet - en mild charlotte på kondensert melk er også sikker på å tilfredsstille alle.