Kjeksrull med syltetøy

I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal bake en deilig kjeksrulle med syltetøy. Dens forberedelse tar ikke mye tid, men resultatet vil absolutt takk.

Oppskriften på en kjeksrull med jordbær syltetøy

ingredienser:

• mel - 150 g;
• friske kyllingegg - 6 stk.
• granulert sukker - 200 g;
• sitronsyre - en klemme;
• Vanillin - å smake;
• jordbær syltetøy - 6-7 st. skjeer;
• sukker pulver eller frukt pålegg.

forberedelse

Nøkkelen til suksess i å lage en deig til rulle med syltetøy er eggets friskhet og deres korrekte pisking. Så deler vi alltid de ferske eggene i ekorn og eggeplanter, og sørger for at alle redskapene vi jobber med er rene og ikke inneholder en dråpe vann eller fett. Til yolks, legg til halvparten av sukkeret og rist til lynet. Pisk de hvite med en klype sitronsyre med en mikser eller blender til et tykt skum, og tilsett det resterende sukkeret etter hvert.

Nå forbinder vi proteinene med eggeplommer og blander siktet mel med nøyaktige bevegelser fra bunnen, helst ikke mer enn fem til syv ganger, slik at deigen for rullen med syltetøy viser seg å være ganske fantastisk. Hell det på et ark med oljert folie eller pergament med en panne og bake i ovnen ved en temperatur på 185 grader i femten minutter. Deretter tar vi ut kjeksen fra ovnen, smør straks den med syltetøy og skru av rullen, som vi legger på fatet med sømmen og sett den i kjøleskapet for å avkjøle og suge i ca to timer. Spreng deretter rullen med pulverisert sukker eller hell overlegget, kutt i stykker og server det til bordet.

Kjeksrull med vaniljesaus og bringebær syltetøy

ingredienser:

For testen:

• mel - 4 ss. skjeer;
• friske kyllingegg - 4 stk.
• granulert sukker - 4 ss. skjeer;

For vaniljesaus og fylling:

• smør - 200 g;
• melk - 220 ml;
• hvetemel - 2,5 ss. skjeer;
• sukker - 2/3 kopp;
• bringebær syltetøy - 300 ml;
• knuste nøtter, friske eller frosne bringebær og mynteblader.

forberedelse

Forbered deg på vaniljesausen. For å gjøre dette, bland halvparten av melkens standard med mel til homogenitet og fullfør oppløsningen av klumperne og hell i en kokende melk med sukker i en tynn trickle. Kok massen til den er tykk, kontinuerlig omrøring.

For å forberede svampekaken blir de som er skilt fra hvite, slått med granulert sukker til det er helt oppløst. Separat visp proteinene til et tykt skum. Legg nå litt mel til yolks med sukker, og skift forsiktig med små porsjoner piskede proteiner der, kneb forsiktig deigen. I en liten bakke skuff, lagt oljert pergamentpapir, hell den tilberedte deigen og bake i forvarmet til 185 graders ovn i femten minutter. Vi legger ferdig kjeks forsiktig på håndkleet sammen med pergamentet, skru av rullene og la det avkjøles helt. I mellomtiden, til brygget krem, spred det mykede smør og slå det opp med en mikser. Slå av avkjølt svampkake, dekk først den med syltetøy, deretter med forberedt krem, omtrent en tredjedel av totalen. Vi danner et kast, dekker det med den resterende krem ​​og pynter med knuste nøtter, bringebærbær og mynteblader.