Keramiske "konvolutter" - en veldig populær dessertbaking, i de fleste versjoner tilberedt fra en stektostdeig (andre navn er "kyss", "skall"). Hakkekjøtt "konvolutter" kan serveres med te, kaffe, varm sjokolade og lignende, så vel som med kompotter, juice og surmælkdrikker. Slike enkle, enkle og raske forberedelser baker som ostemasse "konvolutter", vil definitivt gjerne ditt hjem og gjester.
Det er best å servere cottage cheese "konvolutter" til frokost, lunsj eller ettermiddagste.
Fortell deg hvordan du klargjør "konvolutter" fra hytteost i forskjellige versjoner. For å lage ostemasse "konvolutter", er det best å bruke fersk mellomstor hytteost (eller hytteost, kjøpt på markedet). Hvetemel og andre brukte produkter skal også være av høy kvalitet.
Oppskriften på cottage cheese konvolutter med sukker
ingredienser:
- fersk cottage cheese - ca 200 g;
- hvetemel - ca 300-350 g;
- naturlig smør - ca 180 gram + litt for å smøre bakeplassen;
- egg kylling - 1-2 stk. + 1 eggeplomme for smøring;
- Rom eller brennevin frukt - 1 ss. skje;
- vanilje eller kanel (kun ikke sammen) - 1-3 klype;
- sukker - ca 50-60 gram (det vil si ca 1/3 kopp) + litt mer for å drysse;
- brus, slukket med sitronsaft - 1 klype.
forberedelse
Smelte og smør kjøttet småt. Ved hjelp av en gaffel, skyll ostemassen i bollen med sukker og egg, tilsett smeltet smør, brus, rom, kanel eller vanilje. Vi blander det. Hvis cottage cheese, etter din mening, er mer tørr enn den burde, kan du legge til litt rømme på den. Gradvis legg til blandingen siktet (nødvendigvis) mel og knead deigen, du kan blande. Deigen bør ikke være for bratt. Vi ruller den i en klump, legg den i en bolle, dekk den med en ren serviett og sett den i kjøleskapet i minst 40 minutter, eller bedre - i 1-1.5 timer, la det slå seg, "hvile".
Etter å ha bestått den beregnede tiden, blir deigen knedd og forsiktig blandet. Arbeidsflaten er lett strøet med mel og rullet ut et 0,5 cm tykt lag av deig. Skar deigen av deigen med et glass.
Vi danner informasjonskapsler. Stryk lett halve sirkel med sukker, legg en sirkel på medianaksen i halvparten, og legg deretter den resulterende halvcirkel i halv og lett press kantene. Vi bør få konvolutter i form av et sirkelsegment med en lik 1/4 del. Andre former er mulige.
Vi sprer konvoluttene på et smurt bakeplate (det er enda bedre å pre-coat bakeplaten med oljert papir). Ved hjelp av en pensel, smør kaker med eggeplomme og smør lett med sukker.
Bake cottage cheese "konvolutter" i ovnen, oppvarmet til en temperatur på ca 200 grader C i 15-25 minutter (vi kontrollerer klarheten visuelt). Før du serverer en informasjonskapsel, må du koble den minst lett. Vi spiser forsiktig, ikke taper selvkontroll - små deilige "konvolutter", som de sier, flyver vekk om et øyeblikk.
Du kan litt endre og forbedre oppskriften på ostemasse "konvolutter", og eliminerer sukker helt fra sammensetningen, fordi den ikke er nyttig. Hvis du også utelukker fra testen og krydder (det vil si vanilje eller kanel og rom), vil du få en informasjonskapsel med en sjarmerende nøytral
Hvis du legger til litt hytteost før du knytter deigen til ostemasse "konvolutter" og legger litt til salt under folding, får du en fin kjeks til øl. Vi bruker med forsiktighet, ikke bli båret bort.
Andre varianter av tilberedning av ostemasse "konvolutter" er mulige, for eksempel kan de fremstilles av bladerdeig med ostemassefylling, og fold konvolutten fra deigenes torg.