"Khrustiki" eller "brushwood" er en oppskrift kjent for mange av oss fra barndommen. Parabolen har blitt populær på grunn av sin enkelhet og billighet: Et helt fjell delikatesser kan bli laget av et standard sett med mel, egg og sukker, og hvis det var vodka i huset, ble kakene mer gyldne og sprø etter steking - dermed navnet.
"Khrustiki" på vodka
ingredienser:
- mel - 1 vare;
- egg - 1 stk;
- vodka - 25 ml;
- salt - en klype;
- vegetabilsk olje - til steking;
- pulverisert sukker - for arkivering.
forberedelse
I en bolle, slå egget med en klype salt. Legg litt vodka til egget og begynn å hælde det tidligere siktede melet. Melet er ikke helt over, og bokstavelig talt forlater en spiseskje for å rulle. Den ferdige deigen bør ikke være bratt, men litt klissete. Så snart det kommer sammen, pakker vi komeren med matfilm og legger den i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden vil gluten i testen oppløse og det vil slutte å stikke til hendene.
Vi sprayer det resterende melet med en arbeidsflate og ruller deigen i et tynt lag på den. Vi kutter deigen i 3-3,5 cm brede bånd, deler hver av disse båndene i like store lengder og kutter et lite vertikalt hull i midten. Vi sender en av endene av båndet gjennom hullet. Varm opp vegetabilsk olje og friter behandelen til en gylden farge. Lekkert "hrustiki" på vodka serveres tradisjonelt med pulverisert sukker, men du kan gjøre mer original og forberede en dessert din favoritt søte saus eller krem.
Hvordan lage "hrustiki" på vodka?
Tilsetning av brus til grunnlaget for "crunchy" vil gjøre parabolen luftig inni og veldig sprø fra utsiden.
ingredienser:
- mel - et halvt århundre;
- brus - 1 teskje;
- egg - 2-3 stk.
- Smør - 3 ss. skjeer;
- kefir - 2/3 elementer;
- sukker - 1 vare;
- vodka - 50 ml;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
Flour sikt med brus. I en separat beholder, visp egg med sukker og legg til vodkaen. Til eggblandingen hell kefir og igjen alt grundig visp til homogen. Fortsett nå til tilkoblingen av tørre og flytende ingredienser. Vi knir tykk deig og dekker den med matfilm. La oss legge deigen i omtrent en halv time ved romtemperatur, og rull den ut på en støvstøvet overflate til en tykkelse på en halv centimeter. Vi kutter "hrustiki" som sjelen ønsker og steker i vegetabilsk olje til gullbrun.