Tubules med krem ​​er de beste oppskriftene til et barns kjente godbiter

Tubules med krem ​​kan ikke kalles et diettprodukt. Men noen ganger kan du skjemme deg selv og din familie med en så velsmakende dessert, spesielt hvis den er tilberedt med egne hender. Smaken av søthet vil avhenge direkte av sammensetningen og metoden for fylling.

Hvordan lage rør med krem?

Utføre oppskrifter av rør med krem ​​hjemme er ikke vanskelig, og alle kan gjøre det.

1. Krem kan fylles med waferrør laget av en klassisk baketest i et vaffeljern.
2. Ved å bruke et bladerdeig som base, vil det være mulig å bake luftige og skjøre emner som passer perfekt til protein, krem ​​og andre kremer.
3. Varme wafers rulles inn i rør etter baking, og puffede artikler produseres ved å vikle striper av rå deig på spesielle metallforms.
4. Krem laget i henhold til den valgte oppskriften, fylles bare med avkjølte billets, med en klespose, sprøyte eller bare en teskje.

Hvordan lage en krem ​​for rør?

Fylling av rør kan fremstilles på protein, krem, olje, vaniljesaus eller noe annet grunnlag. Den ferdige krem ​​skal ha en tykk, ikke-flytende tekstur, som kan oppnås ved å implementere bevist teknologi og bruk av kvalitetsingredienser. Rømme blir tykk med tilsetning av gelatin.

ingredienser:

• rømme med et fettinnhold på mer enn 25% - 500 g;
• pulverisert sukker - 200 g;
• vanillin - 2 klype;
• gelatin - 5 g.

forberedelse

1. Kokse surt fløte kraftig og slå produktet med en mikser, og tilsett litt sukkerpulver og vanillin i prosessen.
2. Soak gelatin i vann i henhold til instruksjonene, hvorpå de oppvarmes i vannbad eller i mikrobølgeovn og omrøres til granulatene begynner å blomstre.
3. Rør gelatinvann i rømme.
4. Pisk opp deilig krem ​​for rørene igjen og kjøl den før bruk for fylling.

Italienske jordbær med krem

Sicilianske tubules med fløte er litt forskjellig fra tradisjonell vaffel eller bladerdeig og er tilberedt fra en pikant, kortbakt deig. Som fyll på blankene, bruk en pisk med sukkerpulver ricotta, som suppleres med skiver tørket aprikoser, svisker, nøtter eller sjokoladeflis.

ingredienser:

• eggeplomme - 1 stk;
• mel - 1,5 glass;
• olje - 50 g;
• sukker - 1 ss. skje;
• vin "Marsala" - ¼ kopp;
• kanel, kaffe og kakao - 1 ts hver;
• Ricotta - 0,5 kg;
• pulverisert sukker - 250 g;
• tørket aprikoser, sjokolade, kandisert frukt.

forberedelse

1. Bland mel, sukker, krydret tilsetningsstoffer.
2. Skyll tørr blanding med olje, tilsett vin, eggeplomme, bland om nødvendig, legg til vann.
3. Plasser deigen i 2 timer i kulde.
4. Rull ut en klump, kutt ut runde billetter, bake ved hjelp av rørformer.
5. Pisk ricotta med pulver, tilsett tørkede aprikoser, sjokolade skiver, kandiserte frukter.
6. Fyll rørene med krem.

Cream for wafer tubules med kondensert melk

Krem av kokt kondensert melk til waferrør er utarbeidet i minutter fra enkle og tilgjengelige komponenter. Den endelige smaken av fylling vil avhenge av innholdet av ingrediensene: Jo mer kondensert melk blir tilsatt, fyllingen blir søtere. Hvis du øker delen av olje, blir kremet tykkere og mer næringsrik.

ingredienser:

• smør - 150 g;
• kokt kondensert melk - 380 g;
• Nøtter (valgfritt) - å smake.

forberedelse

1. Oljen får myke ved romtemperatur i omtrent en time.
2. Skyll oljebasen med en mikser til lynet.
3. Uten å stoppe arbeidet i blanderen, blir kondensert melk tilsatt i små porsjoner.
4. Pisk en enkel krem ​​for wafer tubules 10 minutter.
5. Hvis det er et ønske om å legge til nøtter, tørk dem i en tørr stekepanne, litt brun, slip og bland i den piskede massen.

Brygget tubuli med proteinkrem

En lettere og mer mild versjon av godbiter er et rør med en vaniljesaus laget av proteiner. En slik silkeaktig luftpåfylling er fylt med billets bakt fra en vaniljesaus for eclairs, den er formet på et bakeplate i striper, brunet i ovnen. Deretter er billets kuttet i halv, fylt med krem. Du kan bruke en konditorsprøyte og fylle den hule innsiden av kaken.

ingredienser:

• egg hvitt - 2 stk.
• sukker - 100 g;
• sitronsyre - 1 klype;
• vann - 50 ml.

forberedelse

1. Forbered deg sukkersirupen ved å blande i gryten med en tykk bunn med vann og sukker og sett beholderen på middels varme.
2. Rør kontinuerlig den søte massen, kok den til en temperatur på 118 grader eller til en prøve av en mediumdensitetsball.
3. Eggproteiner blandes med sitronsyre og piskes med høye hastigheter til tette og stabile topper.
4. Hell en tynn dråpe inn i proteinmassen, fortsett å slå den, varm sirup.
5. Slå luftkremet til rørene til det er avkjølt.

Curd krem ​​for rør

Forbered ostemassekremet for rør fra puffdeig kan baseres på anbefalingene fra følgende oppskrift. Sug smaken av ostemassebunnen og gjør det mer ømt smør, og kondensert melk fyller fyllingen med uforglemmelige karamellnotater. En ekstra smak vil gi masse vaniljesukker, som må blandes med cottage cheese under pisking med en blender.

ingredienser:

• hytteost - 400 g;
• smør - 140 g;
• pulverisert sukker - 100 g;
• kokt kondensert melk - 50 g;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• cognac - 1 ss. skjeen.

forberedelse

1. Høst ost er brutt med en blender til en homogen tekstur med vaniljesukker.
2. Gni separat med mykt pulver, mykt smør.
3. Tilsett kondensert melk, konjakk og stekt ostemasse.
4. Tør blanderen med en tykk krem ​​for rørene og fyll dem med puffede rør eller billets fra wafers.

Custard for wafer tubules

Rør med vanilje er mindre kalori enn med annen fylling, mer øm, men samtidig absorberes de raskt av fuktigheten av fyllingen og blir myk, ikke knasket. Unngå denne nyansen kan være, fyll de skjøre wafers med krem ​​bare før bruk.

ingredienser:

• melk - 2 kopper;
• yolks - 4 stykker;
• sukker - 1,5-2 kopper;
• mel - 2 ss. skjeer med et lysbilde;
• Vaniljesukker - 1 pose.

forberedelse

1. Skyll ølene med sukker og mel til homogenitet.
2. Hell litt melk, rør hver gang masse visp for å oppløse alle klumper.
3. Legg beholderen på ovnen over middels varme og oppvarm innholdet med konstant omrøring til koking og fortykning.
4. Rør i krem ​​vaniljesukker, fyll den med billets.
5. Straks serverer de sprø strå med krem ​​til bordet.

Sjokoladekrem til waferrør

En ekte glede for søttand og sjokoladefans vil være jordbær med sjokoladekrem . Forbered fyllingen kan være med tilsetning av kakao eller helst en naturlig naturlig svart sjokolade. I dette tilfellet vil det være meget til stedet at knuste nøtter legges til fyllingen før bruk.

ingredienser:

• sjokolade - 100 g;
• eggeplommer - 3 stykker;
• sukker - 100 g;
• smør - 70 g;
• Vaniljesukker - 1 pose.

forberedelse

1. Rør i øl med sukker og vaniljesukker.
2. Kast beholderen i et vannbad og varmt under omrøring til det er tykt.
3. Separat, smeltet sjokolade og smør på et vannbad, og så forstyrrer de eggeplommens substans.
4. Pisk chokoladekremet for rørene, gi litt tykkere på romforholdene og bruk for å fylle blankene.

Cream krem ​​for wafer tubules

Kremet til waferrørene blir kokt så raskt og enkelt som mulig. I dette tilfellet er det viktig å velge kremer med et fettinnhold på mer enn 25% og grundig avkjøle dem før bruk. Ideelt sett legges kort inn i fryseren og mikseren hvisker, noe som vil sikre en raskere slår av kremaktig masse og oppkjøpet av den nødvendige tettheten.

ingredienser:

• krem - 500 g;
• Vanilje - å smake;
• pulverisert sukker - 2-4 ss. skjeen.

forberedelse

1. Kjølt krem ​​er pisket i en tørr bolle til den er tykk.
2. Legg til pulverisert sukkerporsjon og vanilje, fortsett med å trygge vispekremet til faste tinder.
3. Overfør massen til en konfektionssprøyte eller pose og fyll den med rør.

Smørkrem til rør

En næringsrik, næringsrik, men samtidig mild og myk, er en olje krem for wafer tubules. Påfyllingen er ofte tilberedt med kondensert melk, vanlig eller kokt. For et voksent publikum kan fyllingen suppleres med likør eller konjakk, noe som vil gi dessert raffinert og uvanlig smak.

ingredienser:

• smør - 250 g;
• pulverisert sukker - 1 glass;
• Vanilje - å smake;
• kondensert melk - 100 g.

forberedelse

1. Smøret, myknet ved romtemperatur, piskes med tilsetning av pulverisert sukker.
2. Rør i kondensert melk, tilsett vanilje og visp krem ​​til en frodig tekstur.

Tubuler med proteinkrem

Elementær uten unødig trøbbel forberede rør med kremprotein . I dette tilfellet blir proteiner ikke termisk behandlet, men bare slått med sukkerpulver, som krever en høy opprinnelig kvalitet på produktet. Lett, delikat og luftig fylling utfyller perfekt arbeidsstykket fra smørbrødsmeltet i munnen.

ingredienser:

• egg hvitt - 2 stk.
• sitronsyre - klype;
• Vanilje - å smake;
• pulverisert sukker - 2 ss. skjeer eller smake.

forberedelse

1. Slå egg hvitt med tilsetning av sitronsyre til tette og stabile topper.
2. Tilsett, visp, vanilje og sukkerpulver i porsjoner.
3. Nok en gang, bland en krem ​​til rørene med puffdeig og fyll dem med emner.

Cream-chees for wafer tubules

En ekte glede for gourmeter vil være et rør med en krem av mascarpone eller krem-chiz på basis av kvalitetskremost. Deretter presenteres sistnevnte på basis av kjølt krem, som om nødvendig eller eventuelt kan erstattes med smør ved romtemperatur.

ingredienser:

• kremaktig ostemasse ost - 300 g;
• kremfett - 100 g;
• Vanilje - å smake;
• pulverisert sukker - 70 g.

forberedelse

1. Pisk kremet til en topp.
2. Legg litt sukkerpulver og vanilje, slå godt.
3. Porsjonene injiseres med ost, hver gang behandlingen behandles forsiktig med en mikser.
4. Fyll den resulterende waferen med wafer eller bløtblanker.
5. Før du serverer, kan du stryke jordbær på kantene med nøtter, sjokoladedråper eller kandiserte frukter.