Brød på kefir - den raskeste oppskriften av deilige hjemmelagede varer

Brød på yoghurt er spesielt frodig og duftende. Involver i dette tilfellet, ikke bare gode bakekarakteristikker. Enkelheten til teknologien og prosessen, uten lengre bevissthet, er bestikket av husmødrene, ikke mindre enn smaken av et rosenrødt produkt.

Hvordan bake brød på kefir?

For å gjøre hjemmelaget brød på kefir en suksess, bør du følge anbefalingene fra oppskriften og angitte mengder ingredienser, samt husk følgende:

1. Mel må siktes før kneading deigen.
2. Soda er tilsatt til kefir og igjen for å slukke i 5-10 minutter eller, avhengig av oppskriften, blandes i melet.
3. Ikke gjør deigen for tett, og legg til en ekstra porsjon mel. Til substratet stikker ikke, fett hendene når du knatterer med vegetabilsk olje.
4. En hvilken som helst oppskrift kan suppleres ved å legge til stekte frø, nøtter, tørket frukt, tørket tomater eller skiver oliven til deigen.

Brød på kefir uten gjær i ovnen

Brød på yoghurt uten gjær er forberedt elementær, men det viser seg at det er mykt og mykt innvendig, med en ruddy, sprø skorpe fra utsiden. Knådingen av deigen tar ikke mer enn 10 minutter, 40 minutter vil være nødvendig for den termiske behandlingen av basen. Totalt etter 50 minutter på bordet ditt, lukter du et ruddybrødbrød.

ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• kefir - 1 glass;
• brus og salt - 1 teskje;
• vegetabilsk raffinerte olje - 3 ss. skjeen.

forberedelse

1. Løs opp i kefir salt og brus, hell så melet og bland smøringshendene med vegetabilsk olje.
2. Etter å ha oppnådd en homogen tekstur av melkoma, overføres den til en oljert form og sendes til bake i en forvarmet ovn til 200 grader.
3. Etter 30-40 minutter vil raskt brød på kefir være klar.

Brød på kefir uten gjær i en brødmaker

Bezdorozhevoy brød på kefir uten vanskeligheter og stress kan tilberedes med brødmaker. Produktet vil være mest nyttig hvis du erstatter en del hvetemel av høyeste kvalitet med fullkorn, tilsett havremel, hakkede linfrø og tørket frukt. Det er bedre å ikke bruke brus, erstatte det med bakepulver.

ingredienser:

• hvetemel og fullkorn - 1 glass;
• Hercules - ¾ kopp;
• tørket frukt og nøtter - 1 glass;
• kefir - 1,5 glass;
• raffinerte vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• frø av lin og sesam, kli - 3 ss. skjeer;
• honningvæske - 1 ss. skje;
• salt - 1 teskje;
• bakepulver - 2,5 ts.

forberedelse

1. Grind linfrø i en blender eller kaffekvern og stek i en tørr stekepanne med kli og sesam.
2. Kefir, honning og smør blandes, helles i brødmakerens beholder.
3. Tilsett tørre ingredienser blandet separat i bollen, og tilsett dem med tørket frukt og nøtter på forhånd.
4. Slå på "Cupcake" eller "Baking" -modus.
5. Etter at signalet brødet på kefir i bakeriet er klart.

Rugbrød på kefir uten gjær

Rugbrød på kefir er mer nyttig enn hvitt, har en lavere kaloriverdi og en høy næringsverdi. Forbereder en slik batch i tre kontoer av enkle og rimelige komponenter. Det viktigste er ikke å overdrive det med tilsetning av mel og stoppe i tide, slik at deigenes tekstur er myk og litt klissete, smører hendene når de blandes med smør.

ingredienser:

• rugmel - 200 g;
• hvetemel - 100 g;
• kefir - 300 ml;
• salt og granulert sukker - 1 teskje;
• brus - ½ ts.

forberedelse

1. Bland salt og sukker med to slags mel, legg til litt brus, legg litt ut, hell i kefir og bland i begynnelsen med en skje og deretter med hendene.
2. Gi deigen til å ligge under filmen i 30-40 minutter, legg den i en mugg eller på et baktap, og sprinkle det med mel.
3. Bake brød rug på yoghurt i 50 minutter ved 200 grader.

Irsk brød på kefir

Soda brød på kefir for en irsk oppskrift kan bli laget av hvetemel med kli eller med tilsetning av rugprodukt. Det er svært velsmakende hvis du legger deegsrosiner, stekte solsikkefrø, gresskar, sesam eller hakkede nøtter. Ovnproduktet kan enkelt være på en melhullet panne eller i en form.

ingredienser:

• mel - 500 g;
• lavfett kefir - 450 ml;
• frø, knuste nøtter og rosiner - 50 gram hver;
• salt og brus - 1 teskje.

forberedelse

1. Melet er blandet med salt og brus, tilsett yoghurt, produser æltning.
2. Legg til frø og rosiner, bland igjen.
3. Ta ut brødet, gi den ønskede formen til deigen, og legg den på en bakervare eller i en form, dryss med mel.
4. Bake irsk brød på kefir i 45 minutter ved 200 grader.

Brød fra helkornsmel på yoghurt

Hele kornbrød på kefir har høy næringsverdi og er indikert for å bli tatt med i kostholdet med kostholdnæring. Spesielt nyttig og samtidig er ekstremt næringsrik slik baking, hvis du pynter den med tilsetning av frø, nøtter og tørket frukt, men kaloriinnholdet i et slikt produkt økes betraktelig.

ingredienser:

• helkornsmel 450 g;
• kefir - 400 ml;
• frø, nøtter (valgfritt) - 2 ss. skjeer;
• salt og brus - 1 teskje.

forberedelse

1. Bland mel, salt og brus i bollen.
2. Hell kefir og knead en myk og homogen deig.
3. Om ønskelig, dyppet melet i frøene, presser dem i deigen, sprer det resulterende arbeidsstykket på en bakervare eller en form.
4. Bake hele hvetebrød på kefir til klar og rosenrød på 200 grader.

Kornbrød på kefir

Å bake nyttig og velsmakende med uforlignelig maisbrød på kefir i ovnen, trenger du et minimalt sett med produkter og svært lite ledig tid. Resultatet av minimale kostnader vil være en appetittlig duftende bun av rødmyk farge ute og solfylt, gul på kuttet.

ingredienser:

• mel, korn og hvete - 1 glass;
• kefir - 350 ml;
• salt - ½ ts;
• bakepulver og brus - 1 teskje;
• granulert sukker - 1 ss. skje;
• egg - 1 stk;
• vegetabilsk olje - ¼ kopp.

forberedelse

1. I to beholdere kombineres tørre og våte komponenter.
2. Kombiner de to underlaget sammen og bland den til den maksimale enhetligheten.
3. Spred den resulterende basen i en oljert og mel fylt form og bake i ovnen i 30 minutter ved 180 grader.

Brød med kli på kefir

Brød på yoghurt i ovnen, kokt i henhold til følgende oppskrift, er maksimalt nyttig og med moderat bruk ikke bare vil ikke legge til ekstra pounds, men tvert imot vil redde kroppen fra giftstoffer, forbedre peristaltikken og fremskynde metabolske prosesser. Det er feilen i kli, lagt til deigen under batchen.

ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• kli - 2 kopper;
• fettfattig kefir - 1,5 glass;
• salt og brus - til ½ ts;
• vegetabilsk olje - ½ kopp.

forberedelse

1. I en blanding av yoghurt og vegetabilsk olje, hell soda, salt, kli og mel og bland.
2. Gi den floury en pen form, legger på pergament, på et bakeplate og bake brød på kefir ved 200 grader i 30-40 minutter.

Brød på kefir med gjær i ovnen

Hvis du ikke forestiller din eksistens uten den aroma som er karakteristisk for gjærbaking, er følgende oppskrift på brød spesielt for deg. Hans utførelse vil gi deg et duftende ruddybrød med en myk, overraskende storslått smul. Du kan bruke både hvete og rug, helkornsmel.

ingredienser:

• vann - ½ kopp;
• kefir - 400 ml;
• mel - 800 g;
• salt og tørr gjær - 2 ts;
• granulert sukker - 2 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeen.

forberedelse

1. Fyll gjær med varmt vann, tilsett litt sukker og la i 10 minutter.
2. Tilsett varm kefir og andre ingredienser, knead, hell olje, til en ensartet og plast tekstur av basen er oppnådd.
3. La beholderen stå i testen i noen timer i varmen, hvorpå den knyttes, festes i en fin form og plasseres på en oljert og melket panne eller i en form.
4. Bake brød på kefir med gjær i en fuktig ovn i 30-40 minutter.

Brød på kefir i en multivark uten gjær

Det er enda lettere å lage brød på kefir i en multivark . Og det ideelle resultatet vil være når du bruker noe mel: hvete, rug, mais eller en blanding av flere typer. Smaken av baking kan bli beriket ved å smake deigen selv eller produkter fra utsiden med spidskommen, korianderfrø eller aromatiske tørre urter.

ingredienser:

• mel - 460 g;
• kefir - 300 ml;
• salt og brus - til ½ ts;
• granulert sukker - 1 ss. skje;
• smaksstoffer tilsetningsstoffer (spidskommen, koriander, urter).

forberedelse

1. Tilsett brus, salt og granulat, hell det siktede melet og bland det.
2. Overfør den resulterende homogene melbasen til oljert og melksprutet multikastri og kok på Baking i 50 minutter.