Som de fleste sommerbær er blåbær bra både i seg selv og som ingrediens i baking og desserter. Duftende og søte blåbærbær ser interessant ut i deigen og kontrast med søte krummer på grunn av lys surhet. Innenfor rammen av dette materialet vil vi analysere oppskrifter av charlottene med blåbær.
Charlotte med blåbær - oppskrift
Charlotte fra denne oppskriften er tilberedt på basis av maismel, noe som gir deigen en særegen smak, uttalt farge og tett tekstur. Takket være tilsetningen av mais mel, blir charlotten krusete fra utsiden og er overraskende myk og litt fuktig innsiden.
ingredienser:
- smør - 210 g;
- granulert sukker - 135 g;
- egg - 2 stk;
- lønnesirup - 45 ml;
- Corn olje - 65 ml;
- hvetemel - 175 g;
- cornmeal - 95 g;
- pulver til baking - 5 g;
- brus - 3/4 ts.
- yoghurt - 270 ml;
- hytteost - 75 g;
- friske blåbær - 1 ss.
forberedelse
Vi begynner å forberede charlottes ved hjelp av standard kneading teknologi for kjeks. Vi forbinder romtemperaturen med sukker og blander i en luftig hvitaktig krem. Uten å stoppe bevegelsen på enheten, legger vi egg til oljen (en om gangen til fullstendig blanding), maisolje og lønnesirup. Neste kommer meieriprodukter - yoghurt og cottage cheese, og bare etter dem en blanding basert på to typer mel med hovedløftekraften til vår charlotte - brus og bakepulver. Så snart deigen blir homogen, stopp blanderen, ellers dreper du det og charlotten blir eik etter baking.
Kombiner deig med bær og hell i pergament og oljert form. La kaken være 180 grader i 1 time og 15 minutter.
Charlotte med blåbær i ovnen
Kontrastkrummer innenfor denne charlotte er ikke bare bærene selv og knasefulle topping bestående av en duftende krumm med kortdeig smaksatt med muskatmos.
ingredienser:
For kaken:
- mel - 255 g;
- bakken ingefær - 1/2 ts;
- pulver til baking - 5 g;
- 1 sitronskall;
- smør - 55 g;
- granulert sukker - 135 g;
- egg - 1 stk;
- kefir - 115 ml;
- friske blåbær - 420 g.
For topping:
- granulert sukker - 95 g;
- mel - 40 g;
- smør - 55 g;
- klype muskatnøtt.
forberedelse
Mens ovnen når 190 grader, gjør testen. For å forberede den, skille de fire første ingrediensene. I en annen bolle, slå smør og sukker til konsistensen av luftkrem, tilsett egg og tørre ingredienser. Hell kefir, re-visp deigen og kombinere med friske blåbær. Hell deigen i et dekket form og avslutt med krummer av revet med mel, muskat og sukkerkjølt olje. For baking delikatesser vil ta ca 45-55 minutter.
Hvis du bestemmer deg for å lage en charlotte med blåbær i en multivark, må "Baking" -modus settes i omtrent en time.
Charlotte med epler og blåbær
ingredienser:
- Smør - 170 g;
- granulert sukker - 190 g;
- rømme - 225 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 285 g;
- pulver til baking - 5 g;
- blåbær - 140 g;
- eple - 65 g;
- rørsukker - 145 g;
- nøtter - 95 g;
- bakken kanel - 1 teskje.
forberedelse
Vri myk smør og sukker til en hvit krem og legg et egg med rømme til det. Separat, bland alle tørre ingrediensene sammen og legg dem i oljeblandingen. Legg deigbær og biter av epler og hell i en dekket bakervarer. Stryk toppen med hakkede nøtter og sukker og kanel, og legg charlotte i en 180 graders ovn i 35-40 minutter. La den varme kaken stå i form av minutter 10, så det kan trekkes ut og serveres.