Stivelse, fordel og skade som er av interesse for mange - et mettet karbohydrat som fyller menneskekroppen med energi. Det er imidlertid nødvendig å forstå at ukontrollert bruk av dette produktet, kan provosere helseproblemer.
Fordelene og skadene av stivelse for kroppen
Bruken av stivelse for kroppen skyldes dens antiulcer handling, som er bevist av polske forskere. Siden antikken er dette produktet brukt som en omsluttende middel for sykdommer i mage-tarmkanalen. Stivelse er også et utmerket verktøy som kan redusere kolesterol .
Med allergier blir fordelene ved stivelse observert ved å ta stivelsesbad. For å bli kvitt hypertensjon er det nødvendig å ta 15 gram stivelse fortynnet i 1/2 kopp varmt vann i 2 uker. Du kan kurere brenningen ved å sprinkle dette stedet med stivelse, blandet i like store mengder med natron. Stivelse fremmer en utmerket økning i immunitet og avhending av ulike typer betennelse og vekst av patogene celler.
Stivelsesoppløsningen vil bidra til å takle bakruset og bringe til liv en person etter misbruk av alkoholholdige drikker - han, takket være kalium inneholdt i stivelsen, vil absorbere rester av nedbrytning av alkohol og fjerne dem fra kroppen sammen med overflødig væske. I tillegg er stivelse nyttig i nærvær av nyresvikt og alvorlig hevelse.
Bruk og skade på stivelse for en person på grunn av lavt kaloriinnhold, men ganske høy ernæringsmessige kvaliteter, blir ikke forsømt av ernæringseksperter. Matholdig polysakkarid gir effekten av å "fylle magen" uten å øke vekten. Derfor er fordelene med stivelse for figuren utvilsomt. Det viktigste er ikke å tillate kombinasjonen av stivelse og proteiner, ellers kan du provosere motsatt effekt.
I matlaging er stivelse veldig populær i forberedelsen av gelé, puddinger, sauser, supper, gravier, kremer, desserter, drageer etc., og i industrien - papir, lim og tekstiler.
Den største faren for helse er anvendelsen av potetmel i sin rene form, som oppnås ved å skille fra produktene av en del av naturlig stivelse. Grønnsaker som inneholder stivelse vaskes, renses og males til en grøtaktig tilstand og svoveldioksid tilsettes, noe som vil hjelpe pulveret til å forbli hvitt. På spesialutstyr kjøres denne våpen gjennom filteret og skumdempingsenheten, så det sveises i lang tid, hvorpå den blir utsatt for raffineringsprosessen - løsningen frigjøres fra potetsaften. Ved hjelp av konsentrert alkali- og hypoklorsyresalt HClO blir løsningen rengjort. Industriell behandling av stivelsesholdige produkter er en ekstraksjon.
Svoveldioksid (E220) er et meget giftig konserveringsmiddel, som ofte brukes i næringsmiddelindustrien for bearbeiding. Med en betydelig økning i mengden av dette toksinet i kroppen, kan det føre til rennende nese, larynx sykdommer, heshet, kvalme og oppkast, taleforstyrrelse, lungeødem og kvelning.
Produkter som inneholder
Fordel og skade på potetstivelse for en organisme avhenger kun av hvor riktig doseringen er valgt når den er inkludert i dietten. Bruken av raffinert potetpulver i matlagingen skal være like pent og i forhold til proporsjoner. Når du kjøper stivelse, er det viktig å være oppmerksom på tilgjengeligheten av alle frimerker og sertifisering, samt holdbarhet.