Dens navn "Negro in foam" kake ble mottatt på grunn av utseende. Kaker er kokt mørk på grunn av kakao eller syltetøy, og kremet er lett på grunn av den viktigste ingrediensen av rømme eller yoghurt.
Den klassiske oppskriften på kaken "Negro in foam" med kakao
ingredienser:
deig:
- sukker - 285 g;
- kakao - 40 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 140 g;
- 1 glass rømme
- bakepulver - 15 g;
krem:
- rømme - 350 ml;
- pulverisert sukker - 75 g.
søt:
- egg - 1 stk;
- kakao - 40 g;
- sukker - 180 g;
- smør - 150 g;
- vann 30 ml,
- vanilje.
forberedelse
Rømme blandet med egg og visp. I en separat bolle, bland mel, bakepulver, kakao, sukker. Deretter strømmet sur eggmasse i en tørr blanding og tilberedes deigen, forsiktig æltning, slik at ingen klumper forblir. Klipp deigen i halvt og bake 2 kaker.
For fudge sukker blande med kakao, og legg et egg til dem, visp grundig. Deretter tilsettes vann og smør, blandes og kokes med lav temperatur. Det er veldig viktig å røre hele tiden, fordi Kremet brenner svært raskt og raskt, spesielt til emaljert ware. Så snart det kokes, kok et par minutter og sett det til side. Massen viser seg å være lik syltetøy. Rødkrem pisket med sukkerpulver, desto feitere har du rømme, desto tykkere er kremet. Hvis kremet ble væsket, ikke bekymre deg, men det vil bedre suge kjeksen.
Nå på parabolen legger vi ut litt søtsaker, slik at kaken ikke fidget, vi legger på toppen av den avkjølte kaken, vi overgir kremen og legger den neste på den. Den andre kaken ble først savnet med en søt, og forsiktig gned sidene og igjen rikelig fylt med krem. Du kan dekorere med sjokoladeflis eller nøtter.
Hvordan lage en kake "Negro in foam" fra syltetøy?
I denne mørkefarget oppskriften oppnås kakene ved hjelp av syltetøy. Det er ønskelig at det var currant eller plomme syltetøy eller syltetøy.
ingredienser:
deig:
- syltetøy - 320 ml;
- kefir - 280 ml;
- egg - 3 stykker;
- sukker - 230 g;
- banan - 2 stk;
- mel - 310 g;
- sirup (mulig fra syltetøy) - 35 ml;
- brus - 15 g.
krem:
- protein - 1 enhet;
- yoghurt - 280 ml;
- sukker - 90 g.
forberedelse
Jam er blandet med yoghurt og tilsett brus, vi får en luftig skummende masse. Egg er forbundet med sukker og vzobem, og deretter blandet med kefiric masse og siktet mel der. Vi knytter forsiktig deigen og bake den med en kjeks på 170 grader, ca 50 minutter.
For krem, pisk proteinet, tilsett sukker og deretter yoghurt. Få et luftig lys som en skymasse. Bananer kuttet i ringer med samme tykkelse. Kjeks avkjølt og vi kutter den i 3 kaker, som er impregnert med en blanding av sirup og vann (1: 1). Mellom kakene lager vi et bananlag og smør kremet rikelig.