Denne fantastiske varianten av en middag (eller en supper) perfekt vil nærme seg ikke bare til menn. Retten i eventuelle variasjoner skal inneholde ekstremt nyttige ingredienser. Veien til varmebehandling av produkter - slukning - kan også betraktes som ganske sunn, i det minste, sparing. Selvfølgelig bør du prøve å velge friske og kvalitets naturlige produkter.
Sommer-høst variant
ingredienser:
- kyllingfilet uten hud - ca 300 g;
- løk - 1-2 stk.
- Aubergine middels størrelse - 1 stk.
- søt pepper - 2 stk.
- Courgette Courgette - 1 stk. (litt ung);
- brokkoli (eller farge) - ca 200 g;
- hvitløk - 2-4 fedd;
- tørre krydder til din smak.
- friske urter (basilikum, rosmarin, persille, koriander);
- pepper krydret rødt;
- olivenolje;
- ikke-sulfatert hvitvin - 60 ml.
forberedelse
Eggplanter blir kuttet i terninger og plassert i en beholder med kaldt vann i 5-8 minutter, og deretter kastet i en kolander (giftet må gå, men ikke alt i små mengder det er svært nyttig, spesielt for menn). Courgetter kuttes også i terninger, søt pepper - korte røtter og løk - kvartringer. Brokkoli vil vi demontere på en blomsterstand. Kylling kjøtt kuttet i små stykker.
På middels varme lagre løk i olivenolje i en kasserolle til lys gjennomsiktighet. Tilsett biter av kjøtt og passer med løk til fargene endres, aktivt omrøring av spatelen. Reduser varmen og kok under lokket i 20 minutter, om nødvendig tilsetting av vin og / eller vann og omrøring av og til.
Etter den angitte tiden legger vi i agurkekubene av aubergine og courgette. Ses med tørre krydder. Stew i 10-15 minutter, legg deretter til brokkoli og paprika. Kok sammen i ytterligere 10-15 minutter og la minutter for 15 under lokket. Serveres med hakket hvitløk, krydret rød pepper og drysset med hakkede urter. Retten kan se ut som en grønnsakspot med courgette eller som en tykk suppe. I alle fall erstatter den den første og andre.
Denne tallerkenen skal serveres med lette lysbord tørre viner (bedre ikke-sulfited).
Vinter vår variant
ingredienser:
- magert kjøtt av kanin eller lam uten bein - ca 300-400 g;
- løk - 1-2 stk.
- hvit sterk usøtet vin (sherry eller madera) - 60 ml;
- streng bønner - 200 g (du kan bruke frosset);
- Gresskar kjøtt - 200 g;
- poteter er ikke store - 2-3 stk. (Valgfritt);
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 2-4 fedd;
- varm rød pepper;
- tørre krydder etter smak;
- friske urter (eller tørkede urter);
- olivenolje;
- salt.
forberedelse
Fra hver bønnepute klipper vi spissene og kutter podden i 3 deler. Kjøtt kuttet i små stykker, løk - kvartringer. I en gryte i olivenolje, la oss lagre løk på middels varme til lys gjennomsiktighet. Tilsett kjøttet og stek lett, rør, til fargen endres. Reduser varmen og gryten ved å dekke med lokket i 30-40 minutter, om nødvendig tilsette vin med vann og rør om og om. Kjøttet vil bli gjennomvåt med duftende vin og bli spesielt delikat og velsmakende, alkohol vil fordampe.
I den kalde årstiden er det bedre å servere rød bordvin eller sterke spesielle usøte viner.
Det skal forstås at oppskriften ikke er streng, du kan variere den ved å legge til oliven, kapers, tomater og asparges.