Noen ganger vil du ha litt informasjonskapsler, for eksempel "nøtter" med søte fyllinger. Selvfølgelig kan du kjøpe ferdige kaker, men noen godterier med godteri bør tilberedes hjemme selv, så vi vil være sikre på sammensetningen og kvaliteten på produktene som brukes. Her kan du for eksempel lage en søt shortbread cookie "nutlets" med kondensert melk, for dette trenger vi en "hassel" - en spesiell pressemetall for baking. Denne enkle enheten var ekstremt populær i Sovjetunionen på 70-90-tallet. Muggene ble vanligvis støpt av aluminium.
Oppskrift på hjemmelagde bakverk "nøtter" med krem av kondensert melk
ingredienser:
- smør - 250 g;
- Kyllingegge - 2 stk.
- hvetemel høyverdig - 3 kopper eller litt mer;
- Rom eller konjakk - 2 ts.
- vanilje eller kanel - 1 klype;
- rømme - 100 ml;
- sukker - 1/2 kopp;
- sodavann, slaket med sitronsaft - 1-2 klype;
For krem:
- kondensert melk, hermetisert med sukker - 1 kan;
- smør - 100 g;
- nøtter valnøtter eller hasselnøtter (kjerner) - ca 1 kopp.
forberedelse
Vi legger krukken med kondensert melk i en pott med vann (vannet må helt dekke glasset). Vi koker kondensert melk på den laveste varmen i 3 timer, om nødvendig, jevnlig strømmende vann, slik at krukken ikke brister.
Hånd knytt deigen fra siktet mel, egg, mykret smør, rømme, sukker, brus, sluk med sitronsaft eller eddik. Legg vanilje eller kanel og litt cognac eller rom til deigen - dette vil forbedre lukten og bakingen av deigen. Deigen er ikke blandet for lenge, vi legger den i kjøleskapet i en time - for å avholde oss selv.
Hvordan bake cookies nøtter?
Formen er litt oppvarmet og oljert fra innsiden (begge deler).
Vi ruller små baller ut av deigen, legg dem i sporene i form og klemme dekselet på den andre delen av formen. Hvis formutformingen tillater det, kan du ganske enkelt rulle ut pastaekaken fra deigen og sette den på en del av formen og press den hardt med den øvre delen.
Bake "nøtter" på brenneren, sett formen, som en panne, brannen skal være middels eller middels lav. Pechem med vendt form i 2 minutter fra hver side.
Vi åpner skjemaet og ser om kaken har fått en gyldenbrun fargetone, så den er klar.
Hell forsiktig de ferdige halvdelene av "nøtter" i en stor bolle. Periodisk før du baker neste batch, må du smøre formen med olje.
Når "skallene" avkjøles litt, bryter du forsiktig av kantene.
Når kokt kondensert melk ikke blir for varmt, åpne krukken og flytt innholdet i en bolle. Legg til knuste nøtter og myk smør. Du kan krysse kremen med vanilje eller kanel og en teskje rom.
"Shell" fyll kremspylen og koble til hverandre. Vi legger de tilberedte nøttene i en tallerken og legger den i kjøleskapet - la kremet stivne litt. Etter en halv time kan det serveres myke, søte hjemmelagde nøtter med krem av kondensert melk til bordet. Cookies serveres med te, kaffe, kakao, juice, compotes eller melkdrikker. Dine barn, gjester og
Selvfølgelig er kremen for "nøtter" helt valgfri å lage fra kondensert melk (smaken er ikke lik alle). Kremet kan tilberedes ved bruk av tykk krem, rømme eller yoghurt som basis. Kremens sammensetning kan også inkludere jordnøtter, sukker, kakao og forskjellige aromatiske smaksprøver. For å gjøre krem ikke fra kondensert melk for å fryse, er det nødvendig å innføre i sin sammensetning en mettet vandig løsning av gelatin eller agar-agar.