Utmerket budsjett og samtidig vil utrolig velsmakende versjon av søtt hjemmelaget dessert for te være en åpen tærte med epler. Og hvordan lagrer du det du lærer av våre oppskrifter.
Åpne kake med epler fra kort bakverk - oppskrift
ingredienser:
- mel - 520-680 g;
- egg - 2 stk;
- granulert sukker - 2/3 kopp;
- bakepulver - 10 g;
- smør - 210 g;
- salt - en klype;
Til fylling:
- epler - 700 g;
- smør - 100 g;
- granulert sukker - 1/3 kopp eller smake.
forberedelse
Legg en myk smør i en praktisk bolle, legg til to tredjedeler av et glass sukker og gni alt sammen godt. Separat slå eggene med tilsetning av salt og hell i smør med sukker. Del blandingen med en mikser eller visp til den er homogen, og hell deretter en liten del av hvetemelet siktet med bakepulveret og start en myk deig til den åpne kaken med epler. Vi ruller den inn i ballen med fuktede hender og overfører den til en oljert bakervarer. Vi fordeler massen jevnt over overflaten, danner ikke for høye skjørt, og legger den en stund i kjøleskapet.
Mens deigen i formen er avkjølt, forbereder vi fyllingen av epler til en åpen sektor. Vi fjerner de vasket fruktene fra peduncles, vi slipper dem fra kjernen med frø. Hvis huden på epler er hard, er det ønskelig å kutte det. Skar deretter fruktene i store skiver og legg dem i en varm panne med den allerede oppløste vegetabilsk olje. Vi smaker epleskiver med sukker og holder på høy varme, omrør, i ti til femten minutter, avhengig av den første hardheten til frukten og la den avkjøles helt.
Fordel den resulterende fyllingen i skjemaet på testen og legg kaken i en forvarmet ovn til 185 grader i femti minutter eller til ønsket bruning.
På beredskap gir vi kaken avkjøling, og deretter kuttes i porsjoner og vi kan tjene.
Åpne gjærtak med epler
ingredienser:
- mel - 325-340 g;
- granulert sukker - 45 g;
- egg - 2 stk;
- melk - 120 ml;
- smør - 60 g;
- tørr gjær - 20 g;
- salt - en klype;
- vaniljesukker - 10 g;
Til fylling:
- granulatssukker - å smake;
- epler - 620 g.
forberedelse
I de oppvarmede til trettisyv grader melke, oppløs gjæren og oppløs sukkeret, vaniljesukker og salt, tilsett en slått og varm opp et lite egg, sikt melet i blandingen og knead i deigen i ti minutter i deigen. Nå tilsettes smeltet og avkjølt til varmstilsmør og igjen knead. Bestem testens kapasitet på et varmt, trekkfritt sted i omtrent to til tre timer. I løpet av denne tiden gjør du en gang i gang.
Ved beredskap rulles to tredjedeler av hele deigen til en tykkelse på omtrent et og et halvt centimeter, lagt på en bakkebrett eller i en form som danner lave sider.
Som påfylling kan du sette friske pre-rengjort og hakkede epler og hell dem med sukker eller drykk dem litt med sukker i smør til det er mykt og kjølig før du legger på deigen.
Fra den gjenværende tredjedel av testen ruller vi tynne "tau" og legger dem på kaken med en gitter. Vi reiser
Vi holder kaken under dette temperaturregimet i tjuefem minutter eller til ønsket grad av bruning.
Ved å legge til grunn den foreslåtte oppskriften, kan du forenkle oppgaven og forberede en åpen kake fra det ferdige bladerdeiget med epler. I dette tilfellet vil du spare tid på forberedelsen av deigen og få en ny smak av dessert.