Shortbread cookies uten egg

Det er ingen hemmelighet at hovedkomponenten i sandprøven er fett. Det er de som omslutter partiklene av mel og ikke tillater dem å holde seg sammen. Takket være dette er informasjonskapslene så sprø og lette. Og uten egg er denne deigen helt bra, takket være alle de samme fettene, blir det alltid mykt og plastisk. Vi presenterer to helt forskjellige og litt uvanlige oppskrifter for kaker med shortbread.

Oppskrift på shortbread cookies uten egg på margarine med syltetøy

Denne oppskriften er uvanlig fordi den inneholder gjær i sammensetningen, som er helt ukarakteristisk for en kortbakt deig. Prøv det, og resultatet vil overgå alle forventninger.

ingredienser:

• majones - 50 g;
• mel - 270 g;
• pulverisert sukker - 170 g;
• margarin - 150 g;
• syltetøy - 250 ml;
• tørr gjær - 10 g;
• vanilje.

forberedelse

Mesajonblanding med gjær og satt til side. Mjuk margarin vi avbryter med 120 gram pulverisert sukker, tilsett gjærblandingen, og bland så gradvis melet med vanillin. Knead den myke deigen og del den i to deler. Vi fjerner det store i kjøleskapet, jo mindre er fryseren. La oss vente en time for deigen å fryse og det var lettere å jobbe med. Overflaten på bordet er sprinklet med mel og rullet mest av deigen til brett med en tykkelse på ca 7 mm. Vi overfører det til et ark, rikelig fett med syltetøy, og på toppen gni vi den frosne delen av deigen. Vi vil bake 20 minutter ved 185 grader. Klipp det varmt og dryss pulveret.

Lenten shortbreadkake med vegetabilsk olje uten egg

Interessant og uvanlig er den sveitsiske metoden for å forberede denne korte kaken for kjeks, ikke bare at den er uten egg, så selv uten animalsk fett. dvs. deigen viser seg helt magert, noe som betyr at uten noen form for samvittighet kan du lage alle slags søtsaker ut av det i faste. Hvis du ikke setter sukker, kan du bruke denne deigen til paier og paier med grønnsaker eller sopp.

ingredienser:

• kaldt vann - 225 ml;
• raffinert solsikkeolje - 225 ml;
• sukker - 180 g;
• mel - 490 g;
• salt - 5 g;
• vanilje.

forberedelse

For å lage deigen trenger vi veldig kaldt vann, vi kan si is. For å gjøre dette kan du holde det en stund i fryseren, og du kan legge til is og vente på at den smelter. Tilsett salt til vannet og hell ut oljen. Nå trenger vi en mikser, som vi skal lage en emulsjon på. Visp med høye hastigheter til massen blir lys og fylles med luft. Tilsett det gradvis mel og forsiktig knead det. Mel kan trenge mer eller mindre, det avhenger av karakter og kvalitet. Deigen skal vise seg plast og ikke klebrig. Rull den med en tykkelse på omtrent en centimeter og kutt ut en form eller et glass pechenyushki, fjern rester av deigen og rul det ut igjen. Bake på et pergamentark i 15 minutter ved 200 grader.