Enig at ingen festlig bord, og spesielt en lykkelig julferie, ikke kan gjøre uten en deilig og original delikatesse. Du kan kjøpe det på forhånd i butikken, men vi tilbyr deg flere oppskrifter for å forberede en julekake hjemme .
Oppskriften på julekake
ingredienser:
For testen:
- mel - 0,25;
- potetstivelse - 0,25;
- granulert sukker - 6 ss. skjeer;
- egg - 4 stk.
Til fylling:
- cognac - 2 ts;
- sjokolade - 250 g;
- eggeplomme - 4 stk;
- sukker - 150 g;
- smør - 150 g;
- brygget svart kaffe - 2 ts.
Krem til dekorasjon:
- eggeplomme - 2 stykker;
- smør - 100 g;
- sukker - 75 g;
- rom - 2 ts;
- svart kaffe - 2 ts.
forberedelse
For å lage en fransk julekake, knead først deigen til kjeks. Egg er pent innbrudd i en bolle, og vi skiller proteinene fra yolks. Deretter slo den første mikseren i et stort skum og gradvis innføre en halv servering sukker. Vispeblommer med resterende sand hvitt og legger ut ekornene. I det resulterende massesifret mel og potetstivelse. Bland litt, legg til de resterende piskede proteiner og bland forsiktig og sprer deigen på en bakkebrett, fordel den i form av et rektangel. Bake i ovnen i ca 15 minutter.
Uten å miste tid, forbereder vi fyllingen: i eggeplommer, hell sukker og visp sammen med en mikser. Sjokoladesmelte, kaste sterk svart kaffe og introdusere eggede eggeplommer. Deretter legger du et smør og legger til konjakk. Visp massen til den er jevn og ren i kjøleskapet.
Vi legger den ferdige kjeksen på håndkleet, snu den til et kast, dekke med et håndkle og la det avkjøles. For å lage en krem, bland svart kaffe med rum. Yolks gni med sukker og forsiktig strømm ut kaffeblandingen. Deretter tilsettes mykt smør og visp til jevn krem er oppnådd.
Deretter fortsetter du til kakens samling: kjeks utfolder, legger på fyllingen på den og fordeler det jevnt. Slå av igjen, dekk med kaffekrem og en gaffel, vi legger spor som ligner på en trebark. Vi fjerner behandlet i kjøleskapet i minst 1 time.
Hvordan dekorere en julekake? Klipp rullen skråt fra begge ender. Vi skifter loggen inn i en tallerken, og kutt kuttstykkene ovenfra og danner knuter. Dryss med hakkede nøtter og server julekaken til bordet.
Julekake kake
ingredienser:
- hytteost - 500 g;
- shortbread cookies - 20 stykker;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- rosiner, tørkede aprikoser, nøtter - å smake;
- sjokolade - 100 g;
- melk - 2 ss. skjeer;
- kakao - 1 ss. skje;
- kiwi frukt - 2 stk.
- appelsinskall;
- pulverisert sukker;
- krem - til dekorasjon.
forberedelse
Høst ost bland med sukker og del den i to deler. I en mindre del kaster vi kakao og blander. Tørket frukt og suge, nøtter hogge og grind appelsinskall på et rivejern. Vi kombinerer alt dette med det meste av cottage cheese. Vi sukker kjeksene i noen få sekunder i varm melk.
Vi legger en matfilm på skjærebrettet. Nå legger vi 4 kaker på toppen og fordeler forsiktig en del av hytteosten blandet med tørket frukt og nøtter. På hver side danner vi veggene til et hus laget av samme informasjonskapsel. Kiwi min, tørke, kut peelen og kutt i sirkler. Vi sprer dem på toppen av cottage cheese og dekker med 4 kjeks. Deretter smeder vi dem med hytteost med kakao, danner en masse gorochkoy og dekker de gjenværende kakene. Fyll det ferdige huset med sjokoladeisolering. For dette smelter sjokoladen og tilsett litt melk.
Nå gjenstår det bare å dekorere skapelsen: fra oransje skorper vi lager vinduene, og vi legger pisket krem på taket, etterligner snøen. Før servering, dryss kake med pulverisert sukker.