Japansk teriyaki saus, populær over hele verden, får fart i popularitet og på våre ekspansjoner. Du kan kjøpe det i ethvert supermarked eller lage din egen hånd, som alltid er en prioritet.
Fra våre oppskrifter lærer du hvordan du forbereder teriyaki-saus hjemme og tilbyr et alternativ for å bruke en slik saus til matlaging av reker.
Teriyaki saus hjemme - oppskrift
ingredienser:
- sojasaus - 250 ml;
- sukkerrør - 100 g;
- hvitløk -4 denticles;
- ingefær frisk - 2 ts.
- honningvæske - 70 g;
- olivenolje - 20 ml;
- myrin - 30 ml;
- renset vann - 250 ml;
- maisstivelse - 60 g.
forberedelse
I en liten skål eller kasserolle, hell det rensede vannet, oppløs det i majsstivelse, hell i soyasaus, olivenolje og mirin, som om nødvendig kan erstattes med vineddik. Legg også til flytende honning og rørsukker. Hvitløk renses fra skallene, klemmes gjennom pressen og legges også inn i beholderen til resten av komponentene. Vi fjerner ingefærroten fra huden, la den gjennom en fin rist, og tilsett 2 teskjeer med bakken ingefærpasta til sausen. Den gode blandingen.
Bestem oppvasken med saus for moderat brann, bring massen til å koke, rør og kok i ca fem minutter.
Sausen viser seg å være ganske flytende, ikke panikk, det burde være, etter avkjøling vil det tykke litt og ta den nødvendige konsistensen.
På beredskap, helles den nedkjølte sausen av teriyaki i en praktisk glassbeholder med et lokk.
Retter kokt med teriyaki saus er svært appetittvekkende, duftende og har en unik original smak. La oss lage mat!
Reker i teriyaki saus
ingredienser:
- reker peeling - 420 g;
- teriyaki saus - 125 g;
- olivenolje - 25 ml;
- sesamfrø.
forberedelse
Skal reker, om nødvendig, avfrost og legg i varm olivenolje, hell i en stekepanne. Vi brenner dem på sterk varme fra alle sider, omrør, i ett eller to minutter og hell i teriyaki-saus. Vi holder fatet i brann, uten å stoppe omrøring, ytterligere to til tre minutter og servere den til bordet. Separat kan du servere kokt ris.
Hvis du bruker kongelige reker, øker du deretter koketiden med omtrent to ganger.
På samme måte kan du lage kylling , svinekjøtt eller kjøttkjøtt, og justerer tilberedningstiden avhengig av det valgte produktet.