Brød på kefir uten gjær i ovnen

Liker du ikke å bruke gjær i baking? Det er for deg enkle og raske oppskrifter for å lage brød på kefir. Fraværet av gjær påvirker ikke produktets prakt, men gjør dem mer nyttige, duftende og velsmakende.

Ryebrød på kefir uten gjær i ovnen

ingredienser:

• sur kefir - 295 ml;
• Rye fullkornsmel - 195 g;
• Førsteklasses hvetemel - 195 g;
• brunt sukker - 10 g;
• koriander bakken, spidskommen og zira - på en klype;
• frø og nøtter - 1 glass eller smake;
• brus - te skje med et lite lysbilde;
• honning flytende blomster - 10 g;
• salt av stor stein - 10 g;
• sesamfrø til sprinkling.

forberedelse

1. Forbered hjemmelaget brød på kefir uten gjær enkelt og raskt. I utgangspunktet kombinerer vi to slags mel, sukker, salt, bakkekorander, zir og spidskommen, i en stor bolle, legger også til frø og nøtter og blander.
2. Kefir blandes med natron og etter fem minutter helles vi i de tørre ingrediensene.
3. Vi knytter forsiktig deigen, dekorere den i form av en rund kake eller brød, smør produktet på topp med et tynt lag honning og dryss med sesamfrø.
4. Vi lager flere krysspor fra oven og legger brødet på et pergamentblad, lagt på en bakervare i en forvarmet ovn til 205 grader.
5. Bake brød i femti minutter, hvorpå vi kule på risten og vi kan ta et utvalg.

Brød med kli på kefir uten gjær i ovnen

ingredienser:

• sur kefir - 680 ml;
• hvetemel (første eller andre klasse) - 640 g;
• solsikke eller raffinerte olivenolje - 230 ml;
• kli - 320 g;
• brus - med en liten lysbilde en teskje;
• salt av stor stein - 10 g.

forberedelse

1. Vi kombinerer i en bolle siktet mel hvete, kli, salt og natron og vi blander alle komponenter for en jevn fordeling mellom seg selv.
2. Vi henter kefir inn i beholderen og gjør en kneading av myk og veldig litt klebrig deig.
3. Vi deler melet i like store deler, rulle rundt kaker fra dem, dryss dem med mel, skjær hver ovenfra og spred det på et bakeplate med pergamentkutt.
4. Bake brødsuller i en oppvarmet ovn til 205 grader, avhengig av størrelsen, fra tretti til femti minutter.

Bokhvetebrød på kefir uten gjær i ovnen

ingredienser:

• kefir eller sur melk - 195 ml;
• bokhvete mel - 95 g;
• Førsteklasses hvetemel - 110 g;
• olivenolje - 35 ml;
• koriander bakken eller spidskommen - å smake;
• brus - ufullstendig teskje;
• honning - 5 g;
• salt av stor stein - 5 g.

forberedelse

1. Tilsett kjeks, salt, honning, bakkekorander eller kokos og olivenolje og bland.
2. Sift mel bokhvete og hvete, kombiner de to artene i en bolle og bland godt.
3. Nå helles vi flytende komponenter i melblandingen og gjør kneading av litt klebrig deig.
4. Vi lager en brødkake, dryss den med mel og gjør flere kutt på toppen.
5. Vi bake usyret brød fra bokhvete mel til klar og rosenkjøtt i en oppvarmet ovn til 200 grader.

Oppskriften på brød på kefir uten gjær med tørket frukt

ingredienser:

• kefir eller sur melk - 300 ml;
• hvetemel - 300-340 g;
• rosiner eller andre tørkede frukter - å smake;
• brus - ufullstendig teskje;
• granulert sukker - 10 g;
• salt av stor stein - 10 g.

forberedelse

1. Soda er introdusert i sur melk eller kefir, blandet og etter fem minutter helles vi i en bolle med tørre ingredienser i oppskriften, og tilsetter samtidig dampede rosiner eller andre skiver av tørket frukt.
2. Vi gjør æltning ikke en klebrig deig, som er laget i en rund kake, bestrøket med mel, klippes flere steder ovenfra og legges på et pergamentblad på et bakeplate.
3. Bake brød i førti til femti minutter i en oppvarmet ovn til 205 grader.