I kontrast til den klassiske bun cheesecake, er den kongelige ostekakeen ikke kokt på en gjærdeig, men med en skarp sandbunn og krummer av topping. Tsarens variasjon er forskjellig ikke bare i sammensetningen, men også i utseende: det ferdige produktet ligner en paus, og ikke en bolle, kan serveres til et festlig bord og garanteres å bli spist selv av de som ikke spesielt elsker hytteost.
Tsar's Cheesecake - oppskrift
Hvis du ikke liker for tett sandbase, vil grunnlaget for den kongelige ostekake med hytteost for denne oppskriften være din favoritt: smuldret, lett og fet, det kontrasterer gunstig med en air souffle.
ingredienser:
For grunnlaget:
- mel - 175 g;
- margarin - 145 g;
- granulert sukker - 65 g;
- brus - 5 g.
Til fylling:
- hytteost - 520 g;
- granulert sukker - 75 g;
- egg - 4 stk;
- brus - 5 g.
forberedelse
Først må du lage en blanding av tørre ingredienser som er nødvendige for å lage deigen. For å tørke ingredienser, legg til ismargarin og knust det i en krummeblanding. 2/3 av de oppnådde tørrkrummene, pund i en form, som dekker bunnen og veggene. Ta nå ostemassepåfyllingen, som er forberedt og lettere: pisk alle ingrediensene fra listen sammen og hell over deigen. Spred de resterende krummene jevnt over overflaten. La parabolen bake i omtrent en halv time ved 200 grader.
Kaffe royal ostekake med cottage cheese
Hvis du ikke vil la smaken av oppskriften falle og kjedelig, diversifiser ingrediensene til testen med favoritttilskuddene dine. For denne ostekake valgte vi sjokolade og sitron.
ingredienser:
For testen:
- smør - 225 g;
- granulert sukker - 145 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 235 g;
- bakepulver - 2 ts;
- kakao - 5 g;
- rømme - 55 ml.
Til fylling:
- hytteost - 520 g;
- eggeplommer - 2 stykker;
- granulert sukker - 135 g;
- sitronskall - 1 ss. skje;
- en klype vanilje.
forberedelse
Blandingen av substratet tar noen minutter. Pisk sukkeret og smør med eggene, legg kakao og rømme, og tilsett deretter tørre ingredienser. La deigen stå i kulde i en halv time, fordel deretter 2/3 av formen og hell over ostemassefyllingen. For fyllingen skal alle ingrediensene fra listen blandes nok til homogenitet, og deretter kan du helle alt over den skarpe basen. På toppen, dryss desserten med den resterende deigen, smuldrer den først. La den kongelige ostekaken i ovnen (175 grader) i 50 minutter.
Den kongelige ostekake kan tilberedes i en multivarett, det er nok å sette "Bake" -modusen i en time.
Hvordan lage en kongelig ostekake?
Grunnlaget for den kongelige ostekake kan ikke bare være et kort bakverk, men også en vanlig, fantastisk kjeks, og toppen av ostemassefyllingen kan dekkes med sukkercrumbs.
ingredienser:
For topping:
- granulert sukker - 65 g;
- smør - 115 g;
- mel - 175 g.
For grunnlaget:
- smør - 75 g;
- granulert sukker - 115 g;
- egg - 2 stk;
- sitronskall - 1 ss. skje;
- rømme - 180 ml;
- mel - 165 g;
- bakepulver - 1 teskje.
Til fylling:
- cottage cheese - 235 g;
- egg - 1 stk;
- granulert sukker - 35 g.
forberedelse
Den første er å forberede smulingen, fordi hun må stå i kjøleskapet. Gni ingrediensene til krummer med mel, samle sammen, dekk med en film og la i kjøleskapet.
For basen, slå til en krem, myk smør og sukker, tilsett egg, sitronskall og rømme. Koble de resterende komponentene separat. Bland de tørre ingrediensene med smørkrem til deigen er glatt. Fordel det i skjemaet.
Pisk ingrediensene for fyllingen sammen og hell over deiglaget. Topp med sukker og la kaken være 180 grader i 50 minutter.