I dag snakker vi om høsting av kompott til vinteren fra en vakker bær, kalt jordbær, som du kan legge til andre bær eller frukt etter ønske. Det er mange oppskrifter for utarbeidelse av en duftende kompot av jordbær, noe som tyder på sterilisering av bokser med bær og sirup i kokende vann en viss oppskriftstid. Vi vil dvele på et annet alternativ og fortelle deg hvordan du lukker en deilig compote av jordbær for vinteren uten sterilisering. Et særegent trekk ved en slik billet er at bærene ikke vil bli utsatt for langvarig varmebehandling og vil beholde nesten alle sine bemerkelsesverdige egenskaper.
Slike kompoter lagres perfekt ved romtemperatur, og bruken av disse er to til tre år.
Komponenter av jordbær, kirsebær og rødbær for vinteren
ingredienser:
Beregning for en tre-liters krukke:
- kirsebær - 200 g;
- jordbær - 100 g;
- bær av røde bønner - 100 g;
- granulert sukker - 0,25 kg;
- renset vann - ca 2,7 liter.
forberedelse
Bær av kirsebær, jordbær og rødbønner skylles grundig og legges i en ren, steril krukke , jordbær før du fjerner sepals. Kranen kastes sammen med de grønne grener som den ble samlet inn. Tilsett sukker, hell kokende vann først til en tredjedel av krukken, rist innholdet for å oppløse sukkeret og straks fylle opp det kokende vannkrukken under nakken. Rul det umiddelbart med et presterilisert lokk på forhånd, skru bunnen opp og legg den under et varmt teppe for en dag eller til den er helt nedkjølt.
Kombinasjonen av smaken av søte jordbær og saftig appelsin med sitrus sur vil skape en unik duet som du sikkert vil ha, og vil glede deg over sommerens friskhet om vinteren.
Jordbærkompot med oransje til vinter
ingredienser:
Beregning for en tre-liters krukke:
- jordbær - 300 g;
- Appelsiner - 2-3 krus med en tykkelse på omtrent syv millimeter;
- granulert sukker - 0,3 kg;
- renset vann - ca 2,7 liter.
forberedelse
Jordbærbærene vaskes i vann, vi fjerner sepals og legger dem til en tidligere vasket, sterilisert krukke, vi sender også krus av appelsiner, skrelt fra skallet. Vannet er oppvarmet til å koke, tilsett sukker, kok i fem minutter og hell den kokte jordbæren med appelsiner i krukken, ri den deretter opp med et sterilt lokk og rengjør det under et varmt teppe til det avkjøles, om en dag, snu lokket ned.
I stedet for å skrelle to eller tre oransje sirkler, kan du sette en urent sirkel, skåret av det vasket av kokende vannfostre. Vi får en annen, men ikke mindre interessant, smak av compote.
Et utmerket vitaminreservat for vinteren vil bli høstet kompot av jordbær og mark- eller skogs jordbær, og tilsetningen av mynteblader vil gi drikken en frisk og pikant smak.
Komponere jordbær og jordbær for vinteren
ingredienser:
- jordbær - 300 g;
- jordbær - 100 g
- Myntblad - 3-5 stk.
- granulert sukker - 0,25 kg;
- renset vann - ca 2,7 liter.
forberedelse
Bær av jordbær og jordbær i kaldt vann, kvitt kelner og sett i en ren, steril krukke. Vi kaster også vasket mynteblader. Fra vann og granulat kokes sirupen og fyller dem med bær, først litt, slik at potten ikke brister, og så raskt under nakken. Rul det kokte dekselet omgående og legg det under et varmt teppe eller teppe, til det helt avkjøles, snu lokket ned. Dette vil ta fra en til to dager, avhengig av temperaturen i rommet.
Vi plasserer glassene på et mørkt sted for lagring.