Barbados møter sine gjester med en helt unik, eksotisk farge, og den integrerte delen er den lokale kulinariske tradisjonen . Det lokale kjøkkenet preges av originale retter, hvorav de fleste er av britisk, indisk eller afrikansk opprinnelse. Menyen på øya bestemmes ikke bare av den gastronomiske smaken av innbyggerne i Karibia eller det sør-amerikanske kontinentet. Barbados har også mange etablissementer med fransk, jamaicansk, meksikansk og kinesisk mat. Nesten alle produkter i dette lille landet importeres, men overflod av fisk og sjømat gjør det mulig for lokale kokker å vise sitt talent tilstrekkelig.
Hva liker Barbados?
Kom på øya, vær sikker på å prøve de populære nasjonale retter - flygende fisk, som kokes, stekt og stuvet, og grøt fra bollen og kornet "ku-ku." For en matbit vil du sannsynligvis bli tilbudt deilig sjømat tilberedt fra barracuda, sjøpølse, hai, tunfisk, makrell, hummer, lucian, dorado, reker. Som garnityr til sjømat, prøv risen, kledd med ulike sauser. Passer heller ikke på alle de forskjellige lokale grønnsaker, frukt og rotlinger: på øya i store mengder dyrket sukker epler, yams, sapodile, indiske datoer, eggplanter, appelsiner, rampe, guava, grønn banan, søte poteter, Bakhan kirsebær, kassava, avokadoer , et gresskar og frukten av brødfrukttreet.
På Barbados kjøkken er det slike eksotiske retter som "konkis". Det er en spesielt behandlet blanding av frokostblandinger, gresskar, sukker, kokos, rosiner, søte poteter og krydder, som er spredt på et bananblad.
Hvis du trenger en rask matbit, vil de spesielt populære tortillasene av "rothie" fra ferskt mel komme til redning, som er fylt med grønnsaker og kjøtt med karry. Verdig omtale av tradisjonelle canapés, kokosbrød og "cutter" - små flate kaker, rullet opp og fylt med ost eller kjøtt. For ferien i Barbados serveres en "jag-jag" -rett som er tilberedt med grønne erter og mais.
| | |
| | |
Lokale menyfunksjoner
Nesten alle retter på øya serveres med en spesiell lokal krydder, kalt "pepper saus". I tillegg til svart og hvit pepper, inneholder den eddik, marjoram, persille, løk, nellik, salt, sennep, limejuice, hvitløk og timian. Mange europeiske oppskrifter, spesielt av britisk opprinnelse, i Barbados har fått en bestemt smak. Blant dem er kyllingsalat, muffins, lamskoteletter som er spesielt frodige, puddinger, blodpølse, skinke og hjemmelagde paier. I lang tid vil du bli lettet fra følelsen av sultfryst kongelig fisk med en smul av cashewnøtter, biffemel i vin-sitronsaus, kaninreter eller hummergrill.
De som leter etter eksotiske retter, bør prøve søte poteter med kirsebær og ananas, fiskkuler fra saltet torsk med krydder, makaroni og ost, ideelt kombinert med stekt fisk, samt et stykke svin som serveres med en puddingpudding fylt med søtpotet. Hvis du vil huske en tur til øya i lang tid, bestiller du en Buljol salat laget av søt pepper, torsk, tomater, løk og syltet persille. Ønsker noe mer potentnee - du vil finne suppe av krabbekjøtt, grønnsaker og urter callaloo, som minner om spinat. Etter et så godt måltid vil det være hyggelig å spise mango, papaya eller gigantisk mammyapple frukt.
| | |
| | |
Kjøttretter
Barbadians forkjenne ikke de mest uvanlige oppskrifter, som bruker forskjellige varianter av fjærfe og kjøtt. Men deres favoritt er svinekjøtt. Fra det gjør koteletter, schnitzels, shish kebab, ofte krydret med piquant saus. "Zest" på menyen er stekt og marinert svinekjøtt: ofte tar dette ikke bare kjøttet, men også hodene og halerne. Det blir spesielt velsmakende hvis det suppleres med søte poteter, agurker og løk, samt krydret med pepper saus og forskjellige krydder. I Barbados restauranter er det tradisjonelle menyelementet "Kohoblopot" eller "pepperpot" (kjøtt med krydder og okra) og "jamp-up" (skarpe lamme ribber).
| | |
| | |
Desserter og drinker
Innbyggerne i Barbados er ikke avskyelige for å nyte den søte, så å ha kommet hit, sørg for å oppdage alle fasetter av smaken av lokale bakevarer. Her er kokker spesielt gode på kokos- og sjokoladekaker, appelsinmarmelade, guava gelé, ananaskake, fruktkake med kandiserte frukter og nøtter, sherbets, pudding med rumimpregnering, bananpudding, gulrotkaker i Rom-saus, etc.
Hvis du spørre om hva som blir drukket i dette landet, så blir rom regnet som en nasjonal drink. En rekke av sine varianter kan prøves i barer eller kjøpes med deg i en liten butikk. De mest berømte oppskrifter for Roma er Mount Gei og Coxspark-Five Star. I tillegg gjør det på grunnlag av drikke mye cocktails - sangria, pinakadu, rumstempel, etc. Men ølelskere bør ikke bli opprørt: det brygges også her. Den mest prestisjefylte merkevaren i Barbados er "Bankene". Barbadians vil ikke nekte fra en kopp te, men de legger ofte til urteinfusjoner. De som ikke liker alkohol, kan holde seg på fruktjuice eller kokosnøtt vann.
| | |
| | |
For å få et godt inntrykk av øya, besøk de beste restaurantene: The Schooner, Waterfront Cafe og Nelson's Arms i Bridgetown , Bellini's Trattoria David's Place, Picses i Christ Church og Nico's i St. James .