Jamaicansk mat

Nasjonalt jamaicansk kjøkken absorberte kjennetegnene til kjøkkenet av afrikanske folk, India, Spania, Kina og England. De fleste retter på øya er laget av kjøtt (svin, geitkjøtt), fjærfe og fisk, alt veldig sjenerøst smaksprøve med en rekke krydder.

Hva er forskjellen mellom kjøkkenet i Jamaica?

Blant karakteristikaene til jamaicansk mat er også tilstedeværelsen av tykke og duftende kjøtt- og fiskebøtter (noen ganger med tilsetning av frukt), som ofte brukes som saus i side retter. Spesiell oppmerksomhet her fortjener en tallerken kylling. Dette er kanskje en av de mest populære gastronomiske spesialitetene i Jamaica. Spicy snacks fra deig, grønnsaker, rom, øl, te og mel konfekt er svært vanlige.

Eksotiske fans vil like oranik, som er en hybrid av oransje og mandarin, og kolene er en blanding av mandarin og grapefrukt.

For tilhenger av vegetarisk mat i Jamaica, er det et rastafarian måltid, basert på retter fra grønnsaker og frokostblandinger uten bruk av kjøtt og meieriprodukter og salt under matlaging.

drikkevarer

Av drikkene, kakao, svart og urtete (prøv alltid "Sitrongressete"), te med melk og / eller rom, kokosmelk, juice fra eksotiske frukter og selvfølgelig den verdensberømte kaffen "Blue Mountain" ", Vokst ved foten av de blå fjellene .

Snakker om alkoholholdige drikkevarer, vi kan ikke unnlate å nevne rom. I Jamaica er det fullstendig ufortynnet (med is) og med tilsetning av cola i en rekke cocktailer. Påfør denne alkoholholdige drikken også for tilberedning av mel konfekt, den vanligste av som er et rom.

Viner i Jamaica importeres hovedsakelig - fra Chile, Argentina, Spania eller Amerika. De er ikke så dyre, men kvaliteten på et anstendig nivå. Øl i jamaicansk mat er også i høyt respektert. Spesielt høydepunktet "RedStripe" og "RealRockLager" - dette er en lett øl av den tradisjonelle matlagingsmetoden. For eksotiske elskere anbefaler vi ingefærøl.

Topp 10 jamaicanske retter

Tenk på de ti mest vanlige rettene i Jamaica:

1. Aki og Saultfish. Den ledende stillingen er opptatt av denne parabolen fra frukt av eksotisk tre, for å smake påminnelse av avokado. Det serveres hovedsakelig med grønnsaker, hakket kokt og saltet torsk (dette er saltfisk), grønne bananer, brød fra fullkornsbrød eller med søte brød.
2. Jerk Chicken. Kanskje hørte mange mennesker dette navnet når det kom til rettene til Jamaica. Strengt sett er Jerk Chicken en syltet kylling i en spesiell saus og deretter kokt på pimento kullgriller. Det er røyk fra kullet i dette treet som gir en unik aroma til kyllingen. Jerk Chicken serveres vanligvis med grønnsaker, ris, bønner.
3. Geite Curry. Parabolen kom til jamaicansk mat fra India og ble umiddelbart veldig populær blant lokalbefolkningen og besøkende i Karibia. Her er det tilberedt ikke så skarp, marinert i sitronsaft med krydder, stekt i olivenolje og servert som regel med ris.
4. Ris og bønner. På listen over nasjonale retter i Jamaica tar denne behandlingen et betydelig sted. Røde bønner er kokt i kokosmelk, noe som gir dem en myk, kremaktig smak, tilsett deretter løk og pepper og server på bordet med ris. Som en drink til bønner og ris, er fersk kokosmelk direkte fra frukten perfekt. Denne parabolen er et utmerket valg for vegetarianere.
5. Pattis. Disse er paier tilberedt på en tynn deig ved hjelp av fyllinger fra kjøtt, fisk, sjømat, ost eller grønnsaker. Varianter av påfyll er store, så du kan prøve mye og velge en tallerken til din smak. Pattis er en lokal hurtigmat og minner alle om de berømte chebureks og samsa, forskjellig fra dem bare i smak og krydret aroma. Forresten, det er også en vegetarisk versjon av Pattis, i fylling av hvilke grønnsaker, karri og andre karibiske krydderurter.
6. Kalalu suppe. Kalalu-anlegget ligner spinat eller topper. Suppe fra det er ganske enkelt i matlaging, men samtidig rik, nyttig for fordøyelse og meget velsmakende. På grunn av enkelheten i forberedelsene og ukompliserte ingredienser kan Kalalu suppe finnes på restauranter i alle Jamaica-feriestedene .
7. Fisk Eskovich. I vannet i Det karibiske hav er det mye fisk, hovedsakelig snapper, abbor og solfisk. Kjøkkenet i Jamaica har i sin arsenal en spesiell måte å behandle og lage mat av marine arter. Hennes første syltet i eddik, legg deretter løkene og gni med krydder, og stek i olje til skarp og serveres med løk og paprika. Smaken av fisken er bedre jo lenger den blir marinert.
8. Suppe Manisk Vann. Denne eksotiske jamaicanske parabolen, hovedkomponentene av disse er geithodet, hovene og giblets. Alle disse ingrediensene er kokt i en stor beholder, og legger til bananer, poteter, gulrøtter og krydret krydder. En slik suppe er veldig populær blant besøkende til fester og nattklubber, det eliminerer helt spor av bakrus og påvirker helt det mannlige reproduktive systemet.
9. Snack fra flyetreet. Platan er en slektning av banan. Skiver av det er stekt og servert enten med sukker og honning, eller med varme sauser.
10. Gizzada. Og til slutt, noen ord og desserter og godbiter. En spesiell kjærlighet til turister er gizza. Det er en kurv fylt med smør, kokosnøtt, nougat og ingefær. Kriset og søtt til smaken, med en myk og delikat aroma, må gizzad nødvendigvis smake til de som ikke rangerer seg som søttand.