For de som ikke favoriserer krydret mat, husk at det bidrar til å forebygge mange problemer med galleblæren og er en alvorlig hjelp for de som lider av mangel på appetitt. En av de store mulighetene for slik mat er bitter pepper, men de kan ikke nytes hele året. Vi vil fortelle deg hvordan du lager en bitter pepper med hvitløk slik at du kan nyte skarpe retter om vinteren.
To i ett
Det er ingen hemmelighet at i et supermarked i dag kan du kjøpe alle slags delikatesser, for eksempel en akutt olje for dressing salater. Men det er billigere å lage mat hjemme, og det er veldig enkelt. Vi lager bitter pepper i olje med hvitløk.
ingredienser:
- varm pepper "Chile" eller "Ogonek", eller andre varianter - 0,5 kg;
- salt uten tilsetningsstoffer sjø stor - 1 teskje;
- olje med god rensing - 1 glass;
- hvitløk krydret - 1 hode.
forberedelse
- Pepper og tørk godt.
- Hale kutt, hver pepper kuttes forsiktig lengde til midten. Vi legger dem i en krukke, legg til hvitløkskiver kuttet i kvartaler.
- Solim, hell olje (oljen skal helt dekke pepper).
- Vi går i kjøleskapet i et par uker.
- Vi får også en skarp, duftende pepperolje, som kan fylles med salater, legge til snacks og peppers, som lenge kan brukes i forskjellige oppskrifter.
pickle
En ganske enkel oppskrift - syltet bitter pepper med hvitløk, rå pepper lagres ikke lenge, men syltet vil stå til neste sesong.
ingredienser:
- bitter peppers - 200 g;
- hvitløk - 1 hode;
- løk - 2 stk.
- pepper erter svart og duftende - 1 teskje;
- frø av dill - 1 teskje;
- laurbærblad - 2-3 stk.
- renset steinsalt - 1 teskje;
- vann tilberedt (flaske) - 2 kopper;
- eple eddik 9% - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Vi skal tilberede peppers (vi vil vaske, vi vil kutte, vi skal kutte haler), legg dem i bokser, vekslende med hvitløksnøkler, løkringer, dillfrø og sort pepper.
- I det oppvarmede vannet legg saltet inn, når det oppløses, legg laurbærbladene og eddik.
- Hell marinade i peppers og lukk.
- Det er lagret bitter pepper med hvitløk, syltet til vinteren, på et kaldt sted.
Nesten Adzhika
Veldig deilig slår snack fra bitter pepper og hvitløk - denne parabolen er noe som ligner adzhika, men mye skarpere.
ingredienser:
- bitter peppers - 0,5 kg;
- hvitløk blå krydret - 2 hoder;
- solsikkefrøolje - 100 ml;
- tomater modne, ikke vannaktig rød - 1 kg;
- salt - å smake.
forberedelse
- For å lage mat, slapp den bitte pepperen med hvitløk gjennom en kjøttkvern. Men først fjern hvitløk fra hvitløk, og fjern frøene og septa fra paprika.
- Den resulterende massen oppvarmes i kokende vegetabilsk olje i et minutt, hvoretter vi legger til tomater, revet eller passert gjennom kjøttkvern.
- Solim og smør saften. Når massen tykner, sprer vi den rundt bankene og ruller den opp.