Rømme med gelatin er verdsatt av vertinneene for en tykk, ikke-flytende tekstur og allsidighet, som tillater å bruke den til impregnering av eventuelle kaker eller innredning av desserter. Kaker eller bakverk med lignende tilsetningsstoffer har alltid en fantastisk, mild og harmonisk smak.
Hvordan lage rømme med gelatin?
Creme av rømme og gelatin er relativt lett å tilberede, spesielt hvis en kraftig mikser og kvalitetsråvarer er tilgjengelige.
- Rødkrem skal ha et fettinnhold på ikke mindre enn 20%, hvis produktet er flytende, vil situasjonen bli korrigert ved å veie det inn i gassen eller stoffskåret. Denne måten klarer å bli kvitt overflødig myse, og rømme blir tykkere.
- Den ønskede mengde gelatin er gjennomvåt i vann og oppvarmes deretter i et vannbad eller i en mikrobølgeovn til granulene oppløses.
- Kaldt rømme er slått med en mikser i høye hastigheter til det er tykket og gradvis helles i prosessen med sukkergranulat.
- Tilsett kjølt gelévann til kremet.
- Før bruk sitter krem med gelatin i kjøleskapet i 1-3 timer.
Rømme med gelatin for kjekskake
Den forberedte rømme med gelatin til kaken skal ha en moderat tetthet og grad av søthet, som harmonisk komplementerer de brukte kaker. Det tradisjonelle tillegget av slik impregnering er vanillin eller vaniljesukker, som tilsettes sammen med resten av ingrediensene når basen blir slått.
ingredienser:
- rømme - 600 g;
- sukker - 1 kopp;
- vanillin - 1 klype;
- gelatin - 3 teskjeer;
- vann - 60 ml.
forberedelse
- Soak gelatin i vann, la i 15 minutter.
- Oppløs gelépelletsene, oppvarm blandingen under omrøring, avkjøl.
- Rømme er slått i 5 minutter med en mikser, strømmet med sukker og visst i ytterligere 5 minutter.
- Rør i surkrem gelatin.
- La gelékremet av rømme i en time i kjøleskapet.
Curd cream krem med gelatin
Curd-cream krem for kake med gelatin manifesterer seg utmerket i dekorasjonen av produkter, impregnerer kaker og supplerer dem med frukt og bær. Hytteost brukes fortrinnsvis myk, uten korn. Det granulerte produktet krever pre-sliping gjennom en fin metallsikt eller ved å behandle den med en blender inntil uniform.
ingredienser:
- hytteost - 400 g;
- rømme - 200 g;
- sukker - 1 kopp;
- vann 100 ml;
- gelatin - 2 ss. skjeer;
- vanillin.
forberedelse
- Gelatin gjennomvåt i vann i 15-20 minutter, oppløs granulene i et vannbad.
- La geléblandingen avkjøles.
- Bland rømme med kyllingost og sukker, og legg til vanilje.
- Visp med en mikser i 10 minutter.
- Med en tynn trickle, helles vann i hestekjøtt-base, omrøring.
- For en tykkere tekstur, plasser surkremet med hestekjøtt og gelatin i en time i kulde.
Rømme med gelatin og banan
Oppskriften på rømme med gelatin kan varieres ved å legge bananer til sammensetningen. Den resulterende substansen vil ikke bare være et godt tillegg til de frodige og luftige kjekskrustene når du lager en kake, men vil også underholde smakoppskrifter av søtsaker med selvbetjening. Hvis bananene ikke er søte, kan en dose pulver økes.
ingredienser:
- bananer - 2 stk;
- rømme - 500 g;
- pulverisert sukker - 100 g;
- vann 100 ml;
- gelatin - 20 g;
- vanillin.
forberedelse
- Soak i vann, og oppløs deretter i en vannbadgelatin, la avkjøles.
- Slå opp rømme til det er tykt, og legg til alt pulveret.
- Tilsett knuste bananer, gelé vann og legg surkrem med banan og gelatin i minst en time i kjøleskapet.
Krem med krem, rømme og gelatin
Krem med rømme, krem og gelatin er egnet for å lage kaker-soufflé eller andre desserter av denne typen. Jellied granuler i dette tilfellet er gjennomvåt og oppløst i melk, som kan være hjemme eller handle. Kremets luftighet oppnås med kremaktig skum, som kun kan oppnås fra krem med et fettinnhold på mer enn 30%.
ingredienser:
- krem - 150 ml;
- rømme - 400 g;
- pulverisert sukker - 150 g;
- melk - 80 ml;
- gelatin - 20 g;
- vanillin.
forberedelse
- Soak i melk, og oppvar opp og oppløs gelatin.
- Visk individuelt kjølt rømme med vanillin og sukkerpulver og krem til toppene.
- I surkrembasen blandes gelévann med lav hastighet, etterfulgt av milde bevegelser fra bunnen oppover med kremaktig skum.
- Overfør en tykk rømme med gelatin på en kjeks eller i en form og sett i kjøleskapet for å fryse.
Rømme og yoghurtkrem med gelatin
Mindre kalorier vil være surkrem gel for kake, hvis en del av rømme er supplert med naturlig tykk yoghurt. Den mest delikate teksten av slik impregnering passer perfekt sammen med skiver av hermetisert fersken, ananas, masse av bananer, appelsiner eller mandariner, andre frukter.
ingredienser:
- naturlig yoghurt - 400 g;
- rømme - 400 g;
- sukker - 250 g;
- vann - 1/3 kopp;
- gelatin - 20 g;
- vanillin.
forberedelse
- Soak gelatinous granules i vann, la i 20 minutter.
- Varm gelatin med vann i et vannbad, rør, til granulene oppløses.
- La gelévannet avkjøles.
- Pisk rømme med sukker i 10 minutter, og legg til vanillin.
- Legg til yoghurt og gelatinøs base, bland med en mikser med lav hastighet.
- Plasser rømme med gelatin i en time i kjøleskapet.
Rømme med kondensert melk og gelatin
Oppskriften på krem med rømme og gelatin er ofte supplert med kondensert melk, som blir et søtningsmiddel av basen og dess ekstra smakfyller. Lettere impregnering vil være hvis gelatin er oppløst i vann. Den mest mettede smaken kan oppnås ved å erstatte vannet med fettmælk.
ingredienser:
- fordampet melk - 400 g;
- rømme - 400 g;
- melk - 100 ml;
- gelatin - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Løs opp gelatin i melk, slikk pellets i 20 minutter og oppvarm blandingen i et vannbad.
- Tør røret forsiktig til fluffy skum.
- Tilsett deler av kondensert melk, visp hver gang.
- Ved lave hastigheter blandes litt gelévann langsomt i kremen.
- Sett impregnering i et par timer i kjøleskapet.
Sjokoladekrem med gelatin og rømme
Rømme til kjeks med gelatin er lett å fylle med sjokoladesmak, og legger til kakaopulver til sammensetningen. Enda mer mettet impregnering oppnås hvis sjokoladen, mørk eller melaktig, oppløst i et vannbad, blandes i basen. Tetthet og tetthet av krem er lett å justere, redusere eller øke med en tredjedel en del av gelégranulat.
ingredienser:
- kakaopulver - 4 ss. skjeer;
- rømme - 500 g;
- sukker - 1 kopp;
- vann 100 ml;
- gelatin - 20 g;
- Vaniljesukker - 1 teskje.
forberedelse
- Soak gelatinen i vann, varme opp til granulatene oppløses, kjølig.
- Pisk rømme med tilsetning av ren og vaniljesukker i 10 minutter.
- Tilsett sour cacao massen til rømme, visp på lav hastighet.
- Bland gelévann i små porsjoner i krem, legg impregneringen i 1-2 timer i kulde.
Rømme med gelatin for "Medovika"
Krem med rømme med gelatin til kaken "Medovika" kan fremstilles med tilsetning av melk, vann eller myse, for å oppløse gelégranulene. I sistnevnte tilfelle får impregneringen en behagelig surhet som perfekt harmonerer med de søte, mettede honningkakene.
ingredienser:
- rømme - 500 g;
- sukker - 1 kopp;
- serum - 1 kopp;
- gelatin - 1,5 ss. skjeen.
forberedelse
- I serum suge gelatin, og etter 30 minutter varme opp litt til granulene oppløses, omrøring.
- Pisk røret med sukker ved høye blanderhastigheter i 10 minutter.
- Etter avkjøling av gelévalle blandes den inn i en surkrem base.
- Plasser kremet i 30-40 minutter i kulde, hvorpå det brukes til smøring av honningkaker.
Romsyre dessert med gelatin
Hvis du vil nyte deilige rømme, kokt i form av dessert, er det på tide å oppfylle følgende oppskrift. Grunnlaget i dette tilfellet legges til bananpuré og appelsinjuice, og når det serveres, er delikatessen suppleret med stykker ferskmasse av sitrus. Om ønskelig kan du bruke andre frukter eller bær å velge mellom.
ingredienser:
- bananer - 3 stk;
- appelsiner - 2 stk;
- rømme - 350 g;
- sukker - 0,5 kopp;
- gelatin - 20 g;
- vanillin - 2 klype.
forberedelse
- Gelatin er strømmet med et glass vann, igjen for hevelse, hvorpå den oppvarmes til granulene oppløses og avkjøles.
- Bland rømme, sukker, bananer, vanilje.
- Tilsett juice av en oransje og punch alt forsiktig med en blender.
- Hell ut mye kremankami, legg til skiver av resterende oransje.
- La surkremet ligge med gelatin og frukt til det er fryset i kjøleskapet.