Sikkert er det ingen slik person som ikke ville være kjent med en slik deilig type baking som ostekaker med cottage cheese. Og selvfølgelig er det lettere å kjøpe ferdige produkter i butikken, men hjemme er alltid bedre.
Først la oss definere fyllingen, vi vil tradisjonelt gjøre det fra hytteost og presentere den grunnleggende oppskriften, som du kan supplere med rosiner eller andre tørkede frukter .
Hvordan lage en fylling med ostekostost
ingredienser:
- "Bonde" olje - 20 g;
- cottage cheese - 475 g;
- hvitt sukker (lite) - 40 g;
- et valgfritt egg - 1 stk;
- mel i / s - 15 g.
forberedelse
Så vær først oppmerksom på kvaliteten på hytteost: hvis det er smuldrende, så kan du umiddelbart begynne å lage mat, vått cottage cheese må først bli kvitt fuktighet før du baker. Bestem cottage cheese i en dyp beholder, legg egget med sukker og visp til det er glatt. Tilsett smeltet smør og litt mel til fyllingen, som, som et egg, vil bidra til å holde de sammensatte fyllingene sammen.
Hvordan bake ostekaker med cottage cheese?
ingredienser:
For testen:
- mel (eksepsjonelt høy kvalitet) - 450 g;
- Egg valgt - 3 stykker;
- tørr gjær - 15 g;
- feit melk - 190 ml;
- vegetabilsk olje (raffinert, luktfri) - 115 ml;
- hvitt sukker, lite - 95 g;
- salt - en klype;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- Ferdig fylt fra hytteost.
forberedelse
La oss begynne å lage deigen til ostekronutene våre. Oppløs i sukkermelk sukker, salt, gjær og la opp i omtrent femten minutter før utseendet på "hetten". Tilsett en tredjedel av melet, bland massen og sett 45 minutter på et varmt sted. Deretter slår vi eggene i skjeen, hell i 2 ss olje, hell det gjenværende melet, bland godt og legg i varmen i en time eller to. Legg til den resterende vegetabilske oljen i den opprinnelige deigen og bland den godt. Igjen bestemmer vi varmen i ytterligere en halv time.
Når deigen har steget en gang, legger vi den på det mel-støpte bordet. Vi plukker av stykker fra den, ruller den inn i en ball, legger den og legger den på en bakervare, oljert. I midten av hver kake lager vi et spor og gir arbeidsstykkene stå i ca 30 minutter. Legg deretter påfyllingen og smør deigen med melk, pisket sammen med eggeplommen. Bake i 35 minutter ved 185 grader.
Fransk ostekake med cottage cheese
ingredienser:
- høy kvalitet mel - 180 g;
- margarine kremaktig - 150 g;
- hvit sukker (lite) - 150 (80 g per fylling);
- brus - 5 g;
- hytteost - 515 g;
- Hvit sukker (lite) - 80 g;
- Egg valgt - 3 stk.
forberedelse
Før du lager en kongelig ostekake med hytteost, lag en blanding av tørre ingredienser: mel, sukker og brus. Til dem legger du til den frosne margarinen, malt i krummer. 2/3 av de oppnådde tørrkrummene i en form, som dekker bunnen og veggene. Så fortsett å forberede ostemassepåfyllingen, som er tilberedt enda enklere: pisk ost, egg og sukker sammen og hell over deigen. Den gjenværende smulingen av margarin og mel spredt jevnt over overflaten av arbeidsstykket. La oss ostekake bake i en halv time på 210 grader.