En av favoritt-desserter, som vi spesielt liker å spise i sesongen med varm, brennende sommersol, selvfølgelig - iskrem. Derfor, i dag tilbyr vi deg å lage mat i hjemmet en uovertruffen vannmelon iskrem og lære av våre fantastiske oppskrifter hvordan du gjør det riktig.
Vannmelon iskrem med krem
ingredienser:
- vannmelon kjøtt - 350 g;
- fett krem (32%) - 180 ml;
- vanillin - 1/3 ts.
- pulverisert sukker - 1,5 ss. skjeen.
forberedelse
Vi skanner forsiktig hvert stykke ferdigmasse av en moden vannmelon, for ikke å gå glipp av et plutselig ubemerket bein eller et tett kutt. Deretter flytter vi alt i den store skålen til blenderen og legger vanilje til vannmelonen visp den i 4 eller 5 minutter. Hell i frisk, fersk krem i en mindre bolle med blenderen og tilsett sukkerpulver til dem. Vi omarrangerer blenderen fra den store bolle og også piske den, men ikke mer enn 3 minutter, slik at vår krem ikke slår ut olje. Legg kremet i en bolle med pisket vannmelonmasse og visp sammen på bare et minutt. For at isen skal være lik den som selges i butikken, blir den resulterende massen lagt ut på plastikkkopper og setter i midten av hver en ren trepinne, fryser. Men dessverre kan en slik iskrem få en ujevn konsistens etter frysing, på grunn av det høye innholdet av ikke-meierivarer. Derfor flytter vi vannmelonmassen inn i en stor, bred brett av plast og sender den til fryseskapet. Etter at det tar 2-2.5 timer å fjerne fra fryseskuffen, senk iskremblenderen og vis den i et par minutter. Vi gjentar denne prosedyren for tre ganger og til slutt la vannmelon-iskremet fryse, og la det stå om natten i fryseren.
Vannmelon iskrem med melk
ingredienser:
- vannmelon kjøtt - 450 g;
- brunt sukker - 50 g;
- fet melk - 140 ml;
forberedelse
Melk helles i en rustfritt stålskjeppe, hell det brune sukker inn i det, noe som senere vil isen smake karamell og legge alt på den medfølgende kokeplaten. Ved konstant omrøring blir melken kommet til kokepunktet, og deretter reduseres varmen til et minimum, kok den til halv og sett til side for å kjøle seg på et kjølig sted.
Nøye preparerte biter av saftig, rød vannmelonmasse legges til en bolle med høye sider. Vi fordyper blenderen og veldig bra (opp til et høyt skum), visp alt. Sett her innkjølt melk og gjenta piskingen til massen er tatt opp av boblene. Vi skifter grunnlaget for fremtidig iskrem i en stor, ren beholder og sender alt for å fryse. Vi tar den frosne, men allerede deilige isen fra fryseren, visp den og legg den tilbake til frostets fullførelse, i minst 12 timer.