Hvis den mest populære sausen til pasta kan være trygt kalt tomat, tar kremet et ærefullt andre sted. Alt på grunn av at kremet kan gjøre hver tallerken litt bedre på grunn av sin rike kremaktig smak og tekstur. En annen fordel i favør av kremsauser til pasta er hastigheten på matlagingen og deres høye ernæringsmessige verdi.
Kremet sausoppskrift med tomater til pasta
Ved å kombinere de to mest populære oppskriftene sammen får du en mild saus egnet ikke bare for enkelkokt pasta, men også for lasagne og andre favorittkasseroller.
ingredienser:
- løk - 115 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- mel - 5 g;
- krem - 115 ml;
- melk - 165 g;
- tomater - 290 g;
- revet ost - 65 g.
forberedelse
Forberedelse av sausen skal begynne med en vegetabilsk base fra løkstekt. Når stykkene av løk begynner å skifte farge, legg til dem flisete hvitløksklær og stek i et halvt minutt til du føler duften. Stryk det med mel, rør og legg til tomater. Når tomatbitene løses og blir til puré, fortynn sausen med melk og krem og tilsett varme. Rør, kok sausen til tykk, og i den endelige, fjern den fra varmen og kombiner den med revet ost.
Kremaktig saus til fusilli pasta
Fusilli er den ideelle pasta for servering med hvilken som helst tykk saus. Takket være pastaens spiralform, forbinder den perfekt med sausen og holder den i stand.
ingredienser:
- olivenolje - 55 ml;
- purre - 620 g;
- tørr hvitvin - 60 ml;
- krem - 115 ml;
- sitronsaft - 15 ml;
- håndfull persille;
- revet parmesan - 45 g.
forberedelse
Tynne halvringer av purre (hvit del), lagre i overflod av olivenolje på middels høy varme. Når bitene av løk myk, hell i vinen og la den nesten helt fordampe. Dryss løk med sitronsaft og legg til krem, de som er designet for å piske, passer perfekt, da de fortynner seg fort. Når sausen begynner å koke, bland den med parmesan og grønnsaker.
Kremet sopp saus til pasta
En del av høstoppsamlingen av skogs sopp kan tillates å lage denne kremete pastaen. Hvis friske og duftende skogs sopp ikke er tilgjengelig, bruk så kjøpt østers sopp og sopp - legge krem vil gjøre sausen med noen sopp smakligere.
ingredienser:
- smør - 25 g;
- olivenolje - 15 ml;
- løk - 65 g;
- hvitløk gressløk;
- sopp - 360 g;
- hvit tørr vin - 45 ml;
- fettkrem - 75 ml.
forberedelse
Før du lagrer kremsausen til pasta, lagre de finhakkede løkene i en blanding av varm olivenolje og smør. Når løk får en lys gylden nyanse, legg til hvitløkskloven og biter av sopp passert gjennom pressen. La sopp slippe over overflødig fuktighet og la dem fordampe helt. Smør den hvite vinen til sopp, og etter 5 minutter, hell i kremet. Vent til kremet tyker og kombiner sausen med nybrygget pasta.
Kremsaus til karbonarapasta
Oppskrift på karbonater med tilsetning av krem kan ikke kalles autentisk, men velsmakende - ingen tvil. Så, hvis du har kokt en klassisk karbonara gjentatte ganger, eller hvis du bare er fan av fløtesaus, så vær sikker på å implementere følgende oppskrift.
ingredienser:
- pancetta - 185 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- eggeplommer - 2 stykker;
- egg - 2 stk;
- krem - 135 ml;
- revet parmesan - 75 g.
forberedelse
Stek biter av pancetta til en knase, og i den siste halvminnet med matlaging, legg til bacon med hvitløkskylling. Kok pastaen. Vispeblommer og hele egg med krem og ost, og legg deretter denne sausen til pastaen og bland, og hold parabolen på minimum varme. Stryk karbonfiberbitene av pancetta på tidspunktet for arkivering.