Vi tar oppmerksom på flere oppskrifter for å forberede saftige og smakfulle fiskekoteletter fra gjeddeabbor.
Koteletter fra gjedde i ovnen
ingredienser:
- filet av gjeddebryst - 600 g;
- krydder;
- hvitt brød - 150 g;
- Melk - for soaking;
- pære - 1 stk;
- sitron - 0,5 stykker;
- egg - 1 stk;
- mel - 1 ss. skje;
- persille greener.
forberedelse
Pæren er rengjort, finskåret og lett gjemt i en skillet med olje. Deretter blir den resulterende steke, fisk og melk gjennomvåt i melk vridd to ganger gjennom kjøttkvern. Tilsett deretter hakkede egg, salt og pepper etter smak. Kast et stykke smør og bland godt.
Deretter legger vi på koteletter med våre hender, vi hoper dem i mel og legger dem i en spesiell bakeplate, oljet med olje. Stryk på toppen av finhakkede friske urter og overlegg med sitronskiver. Pass på å dekke bakervarmen med lokket og send det i 15 minutter til en varm ovn. Ferdige fiskekoteletter er perfekt kombinert med kokte poteter .
Hakkede koteletter fra pikeperch
ingredienser:
- filet av gjeddebryst - 800 g;
- egg - 3 stykker;
- grønne løk - 1 gjeng;
- persille;
- rømme - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 3 fedd;
- ost - 50 g;
- mel - 1,5 ss. skjeer;
- sitronsaft;
- krydder.
forberedelse
La oss ta en nærmere titt på hvordan å lage koteletter fra gjeddeabbor. Så, fiskfilet kuttes i små terninger og legg til det for å smake sitronsaft og klemmes gjennom hvitløkpressen. Bland fyllingen godt og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
Denne gangen shinkuem små grønne løk og persille. Ost gni på en stor griddle, og pisk eggegg. Nå tar vi ut kjølt fiskfilet og legger til alle de tilberedte ingrediensene: ost, banket egg, mel, rømme og friske urter.
Dryss hakket med salt, pepper etter smak, bland det forsiktig og legg det igjen i ytterligere 30 minutter i kjøleskapet. Da fuktes hendene med vann og danner små koteletter. Vi sprer dem på en stekepanne med olje og stek på ikke så sterk brann opp til vakker gylden farge. Klar koteletter serveres varmt på bordet med eventuell side rett etter eget skjønn.
Koteletter fra pikeperch kaviar
ingredienser:
- Kaviar av gjeddebryst - 1 kg;
- kyllingegg - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- semolina - 1 ss. skje;
- mel - 1 ss. skje;
- krydder;
- stivelse - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Vi legger kaviarkaviaret i en gryte, salt, pepper etter smak, tilsett egget, klem ut en renset hvitløksklite og hell stivelse, mango og mel. Klar kjøtt kjøtt grundig blandet til homogen.
Legg pannen på ovnen, lys brannen, hell oljen og la den varme opp. Spred deretter kotelettene med en skje dyppet i kaldt vann, og stek dem fra to sider til utseendet på en ruddy gylden skorpe. Det er alt, vi har deilige og veldig myke fiskekoteletter, som ikke er en skam å behandle selv de mest kjedelige gjestene.
Oppskriften på koteletter fra zander
ingredienser:
- gjeddebryst - 1 kg;
- pære - 1 stk;
- egg - 1 stk;
- svinekjøtt fett - 50 g;
- hvitt brød - 100 g;
- krydder.
forberedelse
Vi skyller først fisken, tarm, slipp av ryggen og fjern alle beinene. For matlaging koteletter trenger vi bare en lend. Så blir fileten vasket igjen og spredt på et håndkle. Svinekjøttet skrelles av og sammen med fisk snur vi flere ganger gjennom kjøttkvern. Den resulterende fyllingen legges til smaken, tilsett det hvite brødet fuktet i vann og bryte kyllingeggen.
Bland alt forsiktig sammen og fjern den tilberedte hakket i 30 minutter i kjøleskapet. Da fukter vi skjeen i vannet og legger fiskemassen på den oppvarmede stekepannen. Stek fiskekoteletter på vegetabilsk olje på en liten brann, til munnen er en appetittvekkende rødskorpen. Vi serverer en tallerken med din favoritt-parabol og friske grønnsaker.