Laksebiffen er en av de mest tradisjonelle fiskerettene. Laks er en ganske fettfisk med en delikat smak, det kan enkelt tilberedes uten frykt for tørking og krydder med et bredt utvalg av urter og krydder. I denne artikkelen vil vi se på forskjellige måter å forberede denne populære fisken og dele med deg deilige oppskrifter.
Oppskrift på biff fra laks i stekepanne
Den raskeste og enkleste måten å forberede laks på er å steke den i en panne. Det viktigste i dette tilfellet er å vellykke med krydder.
ingredienser:
- steker av laks (halver) - 5 stk. (150 g hver);
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- sennep - 3 ss. skjeer;
- honning - 1 teskje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Før matlaging skal steker holdes ved romtemperatur i ca. 10 minutter.
I en stekepanne, varme opp 2 ss olivenolje, dryss fisken med salt og pepper. Vi legger halvparten av biffen ned og holder den på middels høy varme i ca 4 minutter. Vri fisken over og fortsett å lage mat i ytterligere 3 minutter. Fjern stekene fra brannen. I en liten bolle blander sennep, smør og honning, salt og pepper saus til smak. Server laksen med den tilberedte sausen, dekorere med grønn fennikel.
Biff laks bakt i ovnen
ingredienser:
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 6 ss. skjeer;
- tørket basilikum - 1 teskje;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- persille (hakket) - 1 teskje;
- Laksfilet - 2 stk. (150-200 g hver);
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
I en dyp skål, lag marinade fra hakket hvitløk, olivenolje, tørket basilikum, sitronsaft og persille, ikke glem alt om salt og pepper. Laksfileten tørkes med papirhåndklær og nedsenkes i en marinade i 1 time.
Legg fisken på et ark med folie, hell den resterende marinade og sett den inn. Laksebiffen i folien blir kokt i 30 minutter ved 190 grader.
Biff fra laks i en multi-par butikk
ingredienser:
- biff av laks - 2 stykker;
- salt - 1 teskje;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- fennikel (hakket) - 1 ss. skje;
- pepper - å smake;
- sitronsaft - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Før du lager en biff fra laks, legges salt og grønn fennikel i en kaffekvern og smelter til homogenitet. Bland det aromatiske saltet med pepper og gni den med stekene våre, tidligere belagt med olivenolje.
I en multivark setter vi en beholder til damping og heller 4 kopper vann. Spred laksen i en beholder. Forberedelse av biff fra laks vil ta ca. 30-40 minutter, avhengig av størrelsen på porsjonene. Vi henter klar fisk med sitronsaft og serverer den til bordet.
Biff fra laks på grill eller grill
ingredienser:
- miso lim inn - 1/4 av varen;
- vin Mirin - 1/4 av varen;
- ris eddik - 2 ss. skjeer;
- soya saus - 3 ss. skjeer;
- revet ingefær - 1/2 ss. skjeer;
- grønne løk - 3-4 fjær;
- sesamolje - 2 ss. skjeer;
- Laksfilet (halver) - 4 stk.
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Miso pasta, mirin, eddik, soyasaus, grønn løk, ingefær og sesamolje blandes i en liten bolle til den er homogen. Skiver av laks, fortyllet av overflødig fuktighet, legg på et bakeplate og hell den resulterende marinade, la i 30-40 minutter i kjøleskapet.
Grill, eller grill er oppvarmet og oppvarmet godt. Vi tar fisken fra marinade og dryss med salt og pepper. Vi legger laksen på grillen ned. Hvor mye å grille en biff av laks, avhenger av dine smakpreferanser, men i gjennomsnitt er det et sted 3-4 minutter på hver side for middels stekning.
Før servering skal laks helles med sitronsaft. Du kan garnere fisk med en lett grønnsakssalat, potetmos eller ris.