Et protein som er rik på bønnepott kan mer enn erstatte kjøtt med vegetarianer, eller supplere en solid kjøttrett. Ulike typer bønner gjør det mulig å lage en sting forskjellig, sammen med en overflod av grønnsaker og sauser, som kan legges til parabolen.
Grønnsakspott med bønner
ingredienser:
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- selleri - 4 stammer;
- gulrøtter - 4 stk.
- purre - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- hvitvin - 100 ml;
- tomater - 800 g;
- juice og sitronskall 1;
- vegetabilsk buljong - 700 ml;
- hermetisert bønner - 800 g;
- oregano, timian - gjeng.
forberedelse
I brazieren oppvarmer vi olje over middels varme. Stek det med knust selleri , gulrøtter, rør i 7-8 minutter. Vi legger til den hvite delen av purre klippet av ringer og fortsett å lage mat i 3-4 minutter. Hell deretter grønnsakene med vin, legg hvitløk passert gjennom pressen og vent til overflødig væske er fordampet.
Tilsett peeling og kutte tomater, sitronskall med juice og grønnsaksbuljong . Tushim alle sammen i 30-35 minutter på middels varme, omrør hele tiden. Når grønnsakene er blitt myke, legg til bønner, oregano, timian og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter. Ragout av bønner med grønnsaker er klar til å tjene!
Stew med kylling og bønner
ingredienser:
- olivenolje -1 ss. skje;
- hjemmelaget kylling pølse - 350 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- hermetisert bønner - 250 g;
- tomater i egen juice - 500 g;
- kylling bouillon - 500 ml;
- krøllete kål - 1 hode;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
I brazieren oppvarmer vi olivenoljen og steker på den hjemmelagede kyllingens pølse skåret i store ringer. Så snart biter av pølse er brunet, setter vi den hakkede hvitløk og fortsetter å lage mat i ytterligere 2 minutter. Vi legger inn en brazier med kjøttbønner, vi heller alt med buljong og tomater i vår egen juice. Vi bringer væsken i brazeren til koking på høy varme, tilsett storkålkål, salt med pepper og reduser brann. Etter 5-7 minutter blir stew med bønner og kål klar.
Stew med grønne bønner
ingredienser:
- kyllingfilet - 1 kg;
- streng bønner - 1 kg;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- tomater i egen juice - 500 g;
- gurkemeie - 1/2 ts;
- spisskum - 1/4 ts;
- kanel - 1/4 ts skje;
- rød pepper - 1/4 ts.
- Limesaft - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- olivenolje;
- vann.
forberedelse
På varm olivenolje stek skiver løk til gullbrun. Tilsett hvitløk, gurkemeie og stek 2-3 minutter til løkene. Til løkene, legg til kyllingfileter, salt, pepper, spidskommen, rød pepper og kanel. Når kyllingen er klar, legg den til tomater, vann for å dekke, og bring væsken til koking. Tush kjøtt i 45-50 minutter. Bønner blir raskt stekt i en separat stekeovn, og deretter lagt til stew.
Hvis du vil lage en småkoke med bønner i en multivarett, legg så straks alle ingrediensene i en bolle og kok i "Quenching" -modus i 40 minutter.
Oppskriften på en biter av bønner
ingredienser:
- mushroom - 200 g;
- østers sopp - 200 g;
- biff - 750 g;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- hvit tørr vin - et halvt århundre;
- hvite bønner (hermetisert) - 450 g;
- tomater - 500 g;
- persille.
forberedelse
I separate stekepanner, stek kjøtt, sopp og løk med gulrøtter. Så snart overskytende fuktighet kommer ut av sopp, legger vi dem i en panne med gulrøtter og løk, rør og brun. Hakket kjøtt er også stekt til gullbrun, og så legger vi det til grønnsaker og sopp. Fyll fatet med vin, legg hvitløk og vent til væsken fordamper. Deretter legger vi i stekepannen de skivede tomater og bønner. Stew opp parabolen til tomatjuicen tykkere og krydder til smak. Ragout med bønner og kjøtt er klar.