Noen retter er for de som du ikke koker hver dag, men for ferier er de det beste alternativet. Med absolutt sikkerhet kan vi si at dette betraktes som en baket and - en fantastisk godbit, som ikke vil forlate likegyldig familiemedlem.
Hvor deilig å bake en and?
Mistresses som skal lage en fugl for første gang, bør du vite noen hemmeligheter. Mange har et spørsmål, hvor best å bake en and i ovnen, for å få en skarp, og smaken ville lokke til å spise den i en jiffy? Dette resultatet kan oppnås ved å følge visse anbefalinger:
- Det første du må gjøre er å rense fjærens fugl. Og gjør det best ved å støtte slaktkroppen over en åpen ild.
- Den andre fasen, som vil bidra til å løse problemet med hvordan du skal bake en and på riktig måte, er beting, takket være at parabolen oppnår en unik smak. Marinade er tilberedt fra 2 ss. skjeer med smeltet honning, sitronsaft, et halvt glass vin. Andre foretrekker å blande sennep og soyasaus.
Hvordan bake en and i ovnen helt?
Skålen med epler viser seg å være veldig interessant og velsmakende når den er tilberedt av kokken. En nybegynner kulinarisk and, bakt i ovnen med epler, vil lykkes, hvis du lytter til råd og anbefalinger. Det er bedre å bruke en fugl som har alt fettet fjernet, slik at den ubehagelige lukten ikke sprer seg under tilberedningen.
ingredienser:
- fugl - 2 kg;
- eple - 500 g;
- sitron - 1 stk;
- bakken ingefær, kanel, svart pepper.
forberedelse
- Karmen blir plukket, belagt med en blanding av alle krydder.
- Epler er skåret i skiver.
- Fra sitronpressen presser du saften, som du trenger å drysse epler.
- På toppen av kuttet er frukt kanel og salt, andre krydder.
- Mass fylle slaktkroppen og fest med tannplukkere. På kantene gjør det grunne snitt hvor vingene gjemmer seg.
- I kyllingen eller kittel legges på baksiden og sendes til ovnen.
- Hver halve time tar de det ut og vanner det med fett, som har tømt ut.
- En bakt anke er forberedt i 2 timer.
And bakt i en ermet
I håp om forbløffende kjære og forbereder en delikatesser, er det verdt å flytte vekk fra stereotyper og prøve nye kombinasjoner. For eksempel, erstatt med appelsiner de vanlige poteter og grønnsaker. Duck i appelsiner, bakt i ovnen, vil vise seg å være duftende og saftig selv blant de travleste husmødrene, hvis du følger instruksjonene trinnvis.
ingredienser:
- ung fugl - 2 kg;
- oransje - 3 stk;
- salt, krydder;
- majones - et halvt glass.
forberedelse
- Fjern alle hårene fra slaktkroppen, vask og klipp av halen.
- Appelsinjuice er fortynnet med majones, krydder.
- Skal, kuttes i små stykker og legges inn i slaktkroppen.
- Ferdig blanding er smurt med en fugl, og deretter kutt av en tilstrekkelig lengde av stripen fra hylsen. Fest fra to sider, spred på bakeplade og send til ovnen.
- Den bakte anda blir kokt 2-2,5 timer, vannet vannet med lekkende fett.
And bakt i folie
Det er mange måter å lage mat på. Oppskriften på baket and, som er veldig enkel, innebærer bruk av folie, som alltid finnes på kjøkkenet. Det vil bidra til å gjøre kjøttet ømt, saftig og den deilige aromaen som kommer fra den bakte anda, fyller hele leiligheten.
ingredienser:
- fjærfe - 1 stk.
- sennep;
- olivenolje;
- krydder.
forberedelse
- Sennep er kombinert med olivenolje, krydder er tilsatt.
- Bland kadaver med blandingen på utsiden og innsiden.
- La for å marinere i en time, og sett deretter tett i folie og send til ovnen.
- Maksimalt 1,5 timer får det.
Duck i marinade, bakt i ovnen
Hver vertinne forbereder en festlig rett med spesiell omsorg. Men du kan unne deg selv og familien med en deilig mat uten noen grunn, spesielt hvis du lager en slik mat som en marinert and, baket i ovnen. Det viser seg mer deilig, og smaken er mer mettet.
ingredienser:
- fugl - 2 kg;
- tørr rødvin - 60 ml;
- vineddik (6%) - 40 ml;
- hvitløk - 6 lobules;
- honning - 70 g;
- Solsikkeolje - 35 ml;
- bakken ingefær, kanel, muskatnøtt, svart pepper;
forberedelse
- Hvitløk squeezed gjennom en crush, blandet med krydder, honning og smør. Slå den ned i en blender. Hell vineddik og vin.
- Slaktkroppen gnides med marinade fra alle sider. Overfør til matcheren og la deg gå en dag. Hvis det ikke er så mye tid, så minst minst 12 timer.
- Før du sender den til ovnen, dyp marinade fra fuktigheten og dekk den med et ark med folie.
- Bake først 20 minutter, åpne deretter ovnen, hell det lekkede fettet, vri på nytt og la bake igjen i 2 timer.
- Folien er fjernet og igjen i ovnen i ytterligere 40 minutter.
And bakt med honning og sennep
For å overraske gjester med en deilig parabolen, er en sennep i sennep, bakt i en ovn med honning, ideell. Mange er redd for å ta et slikt måltid, og tror at kjøttet vil vise seg å være tøft og uspiselig. Men etter en enkel oppskrift vil den bakte anden komme ut det beste.
ingredienser:
- fugl - 2 kg;
- sennep - 2 ss. skjeer;
- flytende honning - 2 ss. skjeer;
- vann - 1 glass;
- ingefær og andre krydder.
forberedelse
- Honning og sennep, ingefær og alle krydder som du liker blandes til en homogen masse. Du kan til og med legge til konjakk for smak og aroma.
- Blandingen er godt utsmeltet kadaver fra utsiden og innsiden, spred deretter ryggen i oppvasken, hell litt vann og legg i ovnen i 1 time.
- Under oppvarming periodisk.
Duck bakt i ovnen
Hvis det ikke er tid til å tinker med marinade, vent til kjøttet er mashed, og også hvis det ikke er egnet form, vil en bakt and i en ovn med potet være et utmerket alternativ. Bake det i dette tilfellet i noen dype redskaper, legge til en vanlig grønnsak.
ingredienser:
- fugl - 1,5 kg;
- poteter -1 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- ett eple;
- majones - 100 g;
- salt og pepper.
forberedelse
- Hvitløk er kuttet i små stykker, deretter knust i en mørtel. I en bolleblanding med majones, krydder til en homogen masse oppnås.
- Med hender blander kadaver og lar seg marinere i en halv time.
- Poteter blir rengjort, kuttet i sirkler eller kuber. Tilsvarende kommer med et eple.
- På bakeplaten legges det første laget av poteter, og deretter det marinerte kjøttet, inne i hvilke skjulte stykker eple.
- Dekk med folie, bake i ca 1 time.
Duck bakt i deig
Hvis du tilbereder en delikatesse i testen helt, blir den sentralretten på festbordet. Saus til bakt anda kan være noe. Det kan også tilberedes uavhengig av tranebær, bringebær, kirsebær og til og med appelsiner. Anden i deigen, bakt i ovnen, viser seg å være uvanlig velsmakende og delikat.
ingredienser:
- slagtekroppe - 1,5 kg;
- hvitløk - 5 denticles;
- mel - 300 g;
- vann - 200 ml;
- krydder;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Fra mel og varmt vann knead en stram deig.
- I små snitt på slaktkaken på et stykke hvitløk.
- I en bolle blander du krydder, smør og litt knust hvitløk.
- Blandingen gnides både inne og ute.
- På bunnen av skjemaet med høye bortsett stabler den rullede deigen, så fuglen, som er dekket med deig.
- Bake i ovnen for en og en halv time, hvorpå toppen av deigen åpnes og fuglen er brun i omtrent 25 minutter.