En av de vakreste øyene i verden er med rette betraktet som Mauritius , som rammer fantasien med allsidigheten og kontrasten til naturen. Til tross for den ganske beskjedne størrelsen, skjuler øya mange hemmeligheter og mysterier som vil være av interesse for reisende. I tillegg til sin rike historie og kulturarv har Mauritius en fantastisk ferie: anstendig levekår ved øyas beste skianlegg , velholdte strender, klart vann i havet og en ubeskrivelig atmosfære av fred og ro.
En karakteristisk egenskap ved øya er høy kvalitet og respektfull holdning til urbefolkningen til turister. Og også for å besøke Mauritius er på grunn av det mangfoldige kjøkkenet, som retterne kan tilfredsstille den mest krevende smaken. Gastronomiske egenskaper utviklet gjennom århundrene under påvirkning av innvandrere fra Frankrike, India, Kina og Afrika, som bebodd øya på forskjellige tidspunkter.
Funksjoner av tradisjonell mat
I dag er øya-staten økonomisk og politisk forbundet med Frankrike, så du bør ikke forveksles med tilstedeværelsen av et stort antall franske retter i det tradisjonelle kjøkkenet Mauritius. Selvfølgelig var noen av oppskriftene litt modifisert eller supplert, noe som ga dem enda mer eksotiske og pikante.
Det nittende århundre ble preget av avskaffelse av slaveri i India, hvoretter mange arbeidere ruste til jobb. En del av indianerne, etter å ha slått Mauritius, ga det lokale kjøkkenet deilige retter, som i mange år er populære blant urbefolkningen og besøkende.
Tradisjonelle kinesiske retter - nudler, kokt ris, brødkaker, fiskeflis - kan nytes på mange restauranter på øya.
I vår tid har matet på Mauritius fylt opp med moderne hurtigmat, pizza og andre retter, men fortsatt kan de skille den nasjonale særegenheten og smaken. Nyt lokal mat i snackbarer på gaten, men øyas restauranter med storslått utsikt over fjellene, jungelen, havkysten er mer populære.
Nasjonale retter
Hvis du var heldig nok til å besøke Mauritius, ikke gå glipp av muligheten og definitivt prøve de mest populære rettene i øya staten.
- Dol Pori er en tynn rugkake med grønnsaker, krydder og bønner. Veldig enkelt i matlagingsrett, som er etterspurt blant innbyggerne på øya.
- Curry - tomater med ris, flate kaker, smaksopprettede krydder, som regnes som et flott tillegg til varme retter.
- Boule - fisk og annen sjømat innpakket i deig, tilberedt på fisk buljong og servert med krydret sauser.
- Vindae - kokt fisk med en saus av sennep, løk, hvitløk, gurkemeie, ingefær. Retten kan suppleres med ris og grønnsaker; Serveres både kaldt og varmt.
- Salg av en millionær. Hovedkomponenten er flykte av et palme, som har blitt dyrket i minst syv år. Kjernen er finskåret og suppleres med sjømat, marlin, kutt i stykker, løk, tomater, greener. Forsmakningen er den beste olivenoljen.
- Biryani - ris med aromatiske røtter og krydder, som tradisjonelt er et tillegg til andre retter fra grønnsaker, kjøtt, fisk.
- Rugai er en saus med stewed grønnsaker og frukt: tomater og avokado frukter er stuvet med aromatiske krydder og løk, hvitløk, ingefær, timian. Tilfyll perfekt fisk eller kjøtt.
- Blå marlin er en fisk som hovedpersonen til romanen "Den gamle mannen og havet" prøvde å fange. Oftest serveres i salater eller uavhengig i form av kutt i tynne skiverfileter.
| | | |
| | | |
| | | |
Hva er vanlig å drikke?
En tradisjonell drink av Mauritius er rom og dens variasjon - rumstempel. Denne drikken er svakere, da den inneholder mye sukker sirup. I dag blir øl stadig mer populært, med som ferierende slokker tørsten deres. I tillegg til alkoholholdige drikker drikker de lassi - yoghurt med isskiver, krydder og tropiske frukter. En annen lignende drink av aloudu er en milkshake med tilsetning av søtsirup, krydder og andre tilsetningsstoffer.
Som du kan se, er maten på Mauritius variert og i stand til å tilfredsstille de mest krevende smakene. Bon appetitt!
| | |
| | |
