Fett, oppnådd ved å presse, fra kakaofibrene, er verdsatt over hele verden, ikke bare for en hyggelig sjokoladesmak og gode smakegenskaper. Produktet er rik på en masse næringsstoffer som gunstig påvirker kroppen. Derfor er kulinariske retter ikke den eneste sfæren der kakaosmør brukes - egenskapene og anvendelsen av naturlige midler dekker mange felt av medisin og kosmetologi.
Terapeutiske egenskaper av kakaosmør
Det viktigste kjennetegn ved det beskrevne produkt er dets sammensetning. Det er dominert av fettsyrer:
- stearin;
- olje;
- palmitinsyre;
- laurin;
- arachidonsyre;
- linoleic.
Også i kakaosmør inneholder:
- vitaminer (B, E, C, A);
- koffein;
- xantin;
- tanniner;
- polyfenoler;
- tokoferoler;
- mono- og polysakkarider;
- sporelementer;
- proteiner;
- fytosteroler.
Takket være et kompleks av listede kjemiske forbindelser har produktet overraskende helbredende egenskaper:
- normalisering av fordøyelsen og intestinal motilitet;
- økt elastisitet og tone i blodkar;
- stimulering av celleregenerering;
- restaurering av lipid og vannbalanse;
- lette strømmen av blod til lungene og bronkiene;
- et hinder for penetrasjon av virus inn i kroppen;
- cupping av inflammatoriske prosesser.
I tillegg har kakaosmør en uttalt antioksidant, antiallergisk, antiseptisk, smertestillende og antibakteriell virkning. Dette gjør at du kan bruke den i behandling:
- bronkitt;
- ARI og ARVI ;
- erosjon av livmorhalsen;
- betennelse i hemorroider
- sår hals;
- kronisk forstoppelse;
- aterosklerose;
- betennelse i galleblæren;
- åreknuter
- eksem;
- sopp- og bakteriehudssår
- grunne brenner;
- eksem ;
- sprekker i epidermisene.
Egenskaper og anvendelse av kakaosmør i kosmetikk
På grunn av det høye innholdet av mettede umettede fettsyrer, er kakao smør naturlig verdsatt av profesjonelle kosmetologer. Det brukes til å gjenopprette tørr og skadet hud, eliminere peeling, rødhet og irritasjon, akne og andre betennelseselementer.
Det beskrevne produktet benyttes også ved fremstilling av anti-aging kosmetikk. Kakao nøtter olje perfekt fuktighet og nærer fading huden, metter cellene med vitaminer, stimulerer syntesen av elastin og kollagenfibre, intensiverer produksjonen av hyaluronsyre. Med regelmessig bruk av naturlige rettsmidler, jevn merkbare rynker blir jevnet, er huden turgor hevet, sin lettelse, den ovale av ansiktet er korrigert.
Korrekt bruk av produktet er å bruke den i ren form. Foreløpig er det nødvendig å smelte fettet i et vannbad eller i en mikrobølgeovn.
Men de nyttige egenskapene til kakaosmør i kosmetikk er ikke begrenset til dette. Produktet kan brukes til å styrke øyenbrynene og øyevipper, hår. Med hjelp av stoffet under vurdering blir krøllene tykkere og sterkere, mindre fallende ut. Videre forsvinner slike vanlige problemer som tørr hodebunn, tørr seboré, tverrsnitt av tips og skjøthet av tråder.
Unike egenskaper og bruk av kakaosmør i matlaging
Dette kakao smør er tradisjonelt lagt til sjokolade. Det gir delikatesse sårbarhet, brittleness og smelting tekstur mens oppvarming. Det er på grunn av kakao smør som sjokolade oppløses i munnen, har en delikat, kremaktig konsistens, gir en følelse av mat.
Også det beskrevne produktet brukes i matlaging:
- ulike drikker;
- puddinger;
- glasfiber konfekt
- godteri;
- søtsaker;
- melk grøt;
- kaker;
- kaker;
- Ganache.
Kakaosmør kan til og med brukes til steking, stewing, baking av sjømat og kjøtt, som gjør sauser.