Vi hele livet for en vakker kropp, å velge en diett, og en annen. Hver av dem har både plusser og minuser. Men det skjer, når de fleste matvarer du trenger å spise er bare forbudt eller ikke oppfattes av kroppen. Glutenfri diett er et valg for personer som lider av glutenintoleranse, eller som det også kalles - gluten.
En diett uten gluten er ikke så vanskelig, det er tilstrekkelig å ekskludere rye, bygg, hvete, müsli, øl, kjøtt og sjømat erstatninger og sauser (til og med soya) fra dietten. Dessuten forbyder glutenfri diett strengt forbudt brød, pasta, halvfabrikata, henholdsvis melgryter, kaker og alle slags baking. Men dietten din vil ikke bli monotont. Innen noen få uker vil du bli vant til maten som er tillatt, og begynner å variere matvarer, som for øvrig ikke er så få. Fra det som er tillatt: bokhvete grøt, mais og mais, bønner, frukt og bær, de fleste meieriprodukter og grønnsaker.
Bezkazeinovaya og glutenfri diett
Kasein er et av de komplekse proteinene. Det meste av det finnes i kumelk og hytteost. I denne forbindelse brukes denne dietten oftere av mødre, i hvilke barnets kropp oppfatter disse to proteinene som et antigen. Som en konsekvens begynner tarmens vegger, dekket av små villi, å skade og atrofi. Men glutenfritt kosthold for barn er ikke bare forpliktet til å begrense inntaket av visse matvarer, men må også fylle kroppens kropps butikker av fiber daglig (uten gluten), B-vitaminer og jern.
Ifølge representanter for University of Pennsylvania, fører en diett uten gluten og kasein til gode resultater hos personer med tarmproblemer. Det eneste, dette dietten kan ikke brukes i en måned eller seks måneder, det bør bli en del av livsstilen for alltid.
Dessuten påvirker fraværet av gluten i kostholdet gunstig personer med cøliaki, og reduserer graden av komplikasjoner av denne sykdommen.
Oppskrifter av glutenfri diett
For en rekke de første ukene av dietten tilbyr vi et par oppskrifter som ikke blir overflødige på bordet ditt:
- La oss starte med søte pannekaker. For å gjøre dette trenger du: 1 glassglutenfri blanding, 2,5 ss. l. sukker, 2 ss. vegetabilsk olje, 2 kyllingegg, 1/3 ts. soda. Forbered en pannekake raskt. Egg gni med sukker, tilsatt eddik slukket brus og blanding. Etter tilsett litt vann, vegetabilsk olje og stek som vanlige pannekaker, smør grytepannen.
- Du kan også lage brød på bokhvete mel med gulrøtter. For å gjøre dette, trenger du: 150 ml vann, 100 g bokhvete mel, 0,5 ts. brus, 1 ss. l. vegetabilsk olje, 100 g revet gulrøtter, ett egg, 100 g rå revet poteter, 1/5 ts. salt. Forberedelsesprosessen tar ikke mye tid. Til å begynne med - vann, gulrøtter og egg må males med en blender, tilsett mel, brus, salt, smør, kne i deigen. Avhengig av størrelsen på formen (det er bedre å ta Teflon)
plasser deigen i ovnen i ca 35 minutter. - Du kan også lage glutenfri gresskar suppe. Du trenger: 250 g gresskar, 4 poteter, 2 persille persille, 1 laurbærblad, 20 stk. biff kjøttboller, 4 liter vann, 2 sprigs av vårløk, sprigs dill og basilikum. Først må du lage en vanlig kjøttkraft med kjøttboller. Etter beredskap gnider vi der et gresskar på størrelse med en hånd. Kok og legg til resten av ingrediensene.
Som du kan se, er det ikke noe vanskelig i oppskrifter. Men å følge denne dietten hele livet, kan du miste noen vitaminer og mineraler, samt jern, fiber og kalsium. Derfor bør du nøye nærme menyen og utforske produkter som er rike på de nødvendige elementene.