Bruke som hovedkomponentene i kjøttet av blekksprut og gulrøtter, kan du tilberede en rekke deilige og sunne salater. Både blekksprut og gulrøtter er verdifulle og svært nyttige matvarer, de inneholder mange stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Kalmar er praktisk talt fri for fett, og gulrøtter absorberes bedre med fett. Derfor er det bedre å lage dressinger for slike salater på grunnlag av vegetabilsk olje.
Selvfølgelig trenger vi noen andre ingredienser. Detaljhandelskjeder tilbyr blekksprut i form av små kropper eller store kjøttstykker - begge er egnede. I hvilken som helst versjon (for hvilken som helst salat) bør blekksprut douses med kokende vann og avskalles, dersom slaktene - deretter fjern brusk.
Squid kokes i kokende vann i 3-4 minutter, ikke mer, ellers blir det stivt. Koreanske gulrøtter kan kjøpes i hjemmekjøkken og til og med i store matbutikker, men det er bedre å tinker deg selv. Hovedprinsippet for matlaging av koreanske gulrøtter er gni på en spesiell rist og syltetøy i en blanding av vegetabilsk olje med eddik med varm rød pepper, hvitløk og koriander (koriander). Prøv å unngå å bruke gulrøtter "cyclopean" type.
Oppskrift på salat med blekksprut, koreanske gulrøtter og røde løk
ingredienser:
- kjøtt av blekksprut (kadaver eller klump) - ca 400 g;
- gulrøtter - ca 200 g;
- løk rød - 1-2 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- rød pepper;
- koriander frø bakken;
- Friske greener er forskjellige;
- kaldpresset vegetabilsk olje;
- naturlig eddik.
forberedelse
Den rydde pæren er skåret i tynne hylser. Skalte gulrøtter gnidd på et rifler for koreanske gulrøtter. Bland oljen med eddik i forholdet 3: 1 eller 4: 1. Legg til bakkekorander, krydret med hakket hvitløk og varm rød pepper. Med denne blandingen mariner løk og gulrøtter (i salatskål). Forbered og sveis blekkspruten (se begynnelsen av teksten). Kald og kutt i striper eller små striper (kadaver - du kan spiral, over). Finhakk greensene fint. Legg blekksprut og grønnsaker til syltet gulrøtter og løk. Vi blander det opp, la oss stå i 5-8 minutter. Vi serverer med lett lys bordvin, sitron vodka, gin.
Salat med blekksprut, koreansk gulrot, egg og grønn løk
ingredienser:
- blekksprut - ca 400 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- Kyllingegge - 2 stk.
- løkgrønn - 8-10 fjær;
- kaldpresset vegetabilsk olje;
- sitron;
- varm rød pepper;
- hvitløk - 2 fedd;
- grønnsaker av koriander og persille.
forberedelse
Rist gulrøtter på revet gulrot for koreanske gulrøtter. Vi skal koke det hardkokte egget, avkjøle det og rense det. Skjær eller hakk. Vi vil sveise blekksprut og kutte den i strimler. Narubim grønt og strålen. Alt dette vil vi kombinere i en salatskål. Bland smøret med eddik (3: 1), krydret med varm rød pepper og hakket hvitløk. Fyll salat dressing og bland. La oss stå i ca 10 minutter.
Salat av blekksprut, nøtter, tomater og koreanske gulrøtter
ingredienser:
- blekksprut - ca 400 g;
- Nøtter (noen) - ca 100-150 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- tomater - 2-4 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- Friske greener er forskjellige;
- vegetabilsk olje;
- naturlig frukt eddik;
- rød pepper.
forberedelse
Blekksprut blir tilberedt, kokt, avkjølt og kuttet i strimler eller spiraler (se ovenfor). Gulrøtter natrem på den "koreanske" riveren. Vi skal kutte tomater i stykker. Nøtter kan hakkes med en kniv (noen arter kan legges til helt). Hakk greens og hvitløk. Vi legger alt i en salatskål.
For å fylle, bland eddik med oljen (ca. 1: 4). Fyll salaten og bland. Løk legger ikke til - det kombineres ikke med nøtter. La oss vente i 10 minutter, og du kan tjene til bordet.